第七十章 春筍炒雞

  鐺鐺鐺的好幾十下。雞讓砍成了均勻的一塊塊的。

  紫縈指揮翠花著把辣椒洗乾淨，切成斜著的一條一條的。

  自從紫縈弄了很多麻辣菜品後，墨竹在自己小姐的馬車裡隨時都用油紙包了一小包花椒。

  春筍過水後，撈起來、乾的紅辣椒也切成一小節小節的。

  幾人把大蒜剝好切成一小片小片的。

  另外的鍋里燉著豬骨頭和蘿蔔湯、雞湯、其他幾個婦人正在蒸著粉蒸肉、腊味合蒸和幾個小菜。

  紫縈打算自己來炒菜，張李氏連忙拒絕。

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  「東家小姐，讓我來，您指揮著。別弄髒了您的衣服!「胖胖的張李氏往灶前一站，紫縈只好站在旁邊指揮著。

  」雞先用水穿一下。撈起來。對了，李嬸，你用芡粉勾對一下！」

  「哦，好的。」

  「燒鍋下油，下薑片，雞肉和花椒倒進去暴炒大約五分鐘。滴幾滴白酒，再把青辣椒紅辣椒和春筍放進去炒幾分鐘。最後放大蒜和大蒜葉、放點醬油和鹽起鍋就可以了。」

  「哎，好勒！東家小姐，你就看我的吧！」張李氏廚藝也非常不錯。紫縈一說立馬就明白了。」您先回堂屋，這裡油煙味大「

  不管是在鄉下還是城裡，每一次開工飯和收工飯都是做的非常豐盛的。

  張李氏利索的炒著幾個小菜，最後才開始炒春筍炒雞。

  莊頭叫了另外幾個婦人已經收拾好堂屋了。堂屋裡擺了二桌。主桌舒文華明遠紫縈吃，旁邊小的一桌是暗六墨香幾個吃，隔壁屋裡擺了六桌，莊戶和王大山帶來的短工在隔壁吃。

  「爹，哥、馬上吃飯了。我剛剛去挖了不少春筍。等一下好吃的話，還有半桶，回去的時候帶給娘她們吃。」

  紫縈進門看到舒文華和張莊頭、王大山和明遠幾個還在商量。明遠拿著紙墨在記錄著。

  「嗯，那就先到這兒吧！下午的時候，就按咱們說好的辦！「

  」是。老爺！「

  」是，文華哥！「

  莊頭準備退下去吃飯。舒文華攔著。

  「張莊頭，就在這一起吃吧。我們也不是啥大戶人家！」舒文華招呼著張莊頭和王大山入座。

  「以後要多麻煩莊頭了，您是老把式了，大山是我兄弟，以後很多事情要麻煩您多教教他！」

  「應該的！您放心。我一定好好教！」這個莊子的主人以前是個六品官員，犯了事被流放了。周睿善買過來後，叫安掌柜好好調教了一陣。突然見到這麼和氣的東家。莊頭心裡都非常忐忑，更別說和主子在一桌吃飯。

  舒文華看著桌上那盤春筍炒雞，紅紅的干辣椒非常漂亮、春筍一片片潔白的很有食慾。挾了一筷子。「嗯，這個非常好吃！」隔壁幾桌的莊戶們早就稱讚起來了。「李嫂子，今天你炒的這個春筍炒雞真的太好吃了。居然一點都不苦！」

  「可不是嘛，這是我吃過最好吃的一個菜了！」

  「這個菜真下飯呀！」

  張李氏的聲音傳來：」這是東家小姐教我做的，我第一次才知道春筍還可以這麼做！真真的一點也不苦！非常好吃呢！「

  」咱們真是太有福氣了，東家小姐居然親自教做菜！「

  」那可不，舒家小姐在我們村可是榜樣！非常能幹！「

  舒文華這才知道這個菜居然是自己女兒搗鼓出來的.

  「這個很好吃呢，等下你回去記得給你娘帶點春筍回去！」

  」嗯，爹，等一下吃過飯，我就先回去啦！我想去鎮上逛逛！「雖然說食不言，寢不語。但是鄉下沒那麼多規矩。

  」行，早去早回！「