第二百四十二章 開張大吉

  也因此，許霜兒的進度慢了白素素很多，白素素已經開張迎客了，她還在跟大廚訂菜單。

  既然要跟對面的許記海鮮酒樓打擂台，那肯定不能用以前的菜式了，必須得用新菜來打擂台。

  天香樓到底是成安縣的第一酒樓，後廚的大廚個個都是經驗豐富的廚師，並且非常謙虛好學。

  

  「少夫人，既然您說不做以前的菜，那我們該做什麼菜？」 許霜兒分到了一個大廚和中廚，大廚叫洪爺，中廚是洪爺的兒子，大家稱呼他為洪中廚。

  父子倆手藝絕佳，在天香樓已經做了很多年了。

  許霜兒笑了笑說：「我們只賣一道菜！」

  「一道菜？」洪爺一頭霧水。

  「不知洪爺你可去過蜀地那邊？」

  「沒有，我這輩子都沒離開過成安縣。」洪爺搖頭。

  許霜兒說：「我曾經碰見一個從蜀地那邊來的人，他教我做過一道菜，名為火鍋。」

  「火鍋？」

  許霜兒拿起桌子上的一個陶罐，介紹說：「因為條件限制，我也沒法找到銅鍋，也沒法讓陶匠給我做鴛鴦陶罐，所以我們就將就一下，上兩個鍋。所謂鴛鴦鍋，一邊是紅油辣湯一邊是清湯，用炭火煮著，待水沸騰後，加各種想要吃的食材進去，例如羊肉、牛肉、毛肚這些，放素菜也行。總之，我先做給你們看吧，等你們吃上了，就知道了。」

  許霜兒說罷，迫不及待地領著眾人進了廚房，找齊了配料，然後把一眾配料倒在油里炒火鍋底料，炒香之後，一碗水倒下去，等著煮沸。

  許霜兒笑了笑說：「我先給大家煮一鍋辣的吧。清湯的話，我準備熬雞湯鍋底，大家吃辣了的時候，就可以喝一碗雞湯去去辣，既好喝又補身體。」

  「雞湯我來弄。」洪大廚說：「論熬雞湯，還沒幾個人能熬得過我。」

  洪大廚立即喊了兒子去幫忙。

  許霜兒則領著許容兒和廚房的雜工準備各種配菜，再切了輔料，用來做蘸醬。

  鍋里的辣湯沸騰起來了，二個廚房雜工趕緊一塊，將鍋子端起來，倒在了陶罐里，用炭火繼續煮著。

  許霜兒就在廚房擺了一張桌子，她的酒樓開張之前，先請夥計們吃一頓，就當是試菜。

  另外一邊的廚房正忙得熱火朝天，白素素用她的人脈，以及超級大減價，引來了很多客人，齊齊地坐了滿堂，就連樓上的包廂也被訂滿了。

  反觀許霜兒這邊，一個人都沒有。

  「抱歉，座位已經滿了，幾位領了號，在外面等吧。」天香樓小二將進來的客人攔在了門外。

  客人偏了下身子，往屏風後許霜兒的那頭望去了，說：「這邊不是空著嗎？我做這邊就行了。」

  小二連忙解釋說：「不是一塊的，另外一邊還沒開張呢。」

  「哈？你們天香樓一分為兩半了？」

  小二打著哈哈道：「客人，這牌子您拿好了，可別弄丟了。」

  天香樓對面的許記海鮮酒樓，客人不比往常多，今日酒樓中的客人，好些都過去了天香樓吃飯。

  許記對著天香樓的一間包廂，窗戶半敞著，許強站在窗戶邊上，看著對面天香樓滿座的賓客，眼底划過一絲陰鷙，他責問身旁的人說：「對面究竟是什麼情況？」

  許蓮花鎮定自若道：「是許霜兒和白家的小姐打擂台，兩人比拼究竟是誰能將天香樓失去的客人再拉回來。」

  「就這樣？」

  「她們之間還下了賭約 。」許蓮花抿嘴一笑說：「許霜兒勝了的話，白素素將永不得進錢家的門。若是白素素贏了的話，許霜兒再也不能阻止白素素嫁入錢家。」

  「呵呵……」許強臉上露出笑容來：「這倒是有意思，許霜兒若是輸了的話，就有好戲看了。」

  許強說著轉身，從袖子裡拿了個東西遞給許蓮花。

  許蓮花望著許強手裡的紙包，頭皮發涼，這該不會是——

  「別一副嚇死了的模樣看著我。」許強說：「我可不想鬧出人命來，畢竟查到我頭上，那是要命的官司。這是巴豆粉，你找個機會，下到白素素那邊的廚房去。許霜兒是那個白素素的競爭對手。若是她被下藥了，第一個被懷疑的就是許霜兒。雖然現在不能拿許霜兒怎麼樣，但是給她添添堵，我還是很樂意見到的。」

  許蓮花不想干，但許強逼迫許蓮花接下了巴豆粉，還拿許蓮花的相公和孩子要挾她。

  天香樓後廚，火鍋香味飄得滿處都是。

  前面大堂的客人止不住地往後廚望，還叫了小二過來問天香樓這是新出了什麼菜？順道還點了一份。

  小二是白素素那邊的人，自然是很為難的拒絕了。

  「來來，都不要客氣，以後你就是我手下的人了，明天開張，開張之前，得吃飽吃好了才有力氣。」許霜兒端了一筐洗好的青菜過去，然後在許容兒身邊的位置坐下。

  眾人惴惴不安，沒想到高高在上的縣令夫人竟然會與他們同席而坐。

  「快吃吧，嘗嘗我們明天要賣的菜的味道，這樣也才能給客人好好的推薦啊。」許霜兒笑著道。

  「大家都動手吧。」洪大廚已經迫不及待地想嘗一嘗味道了，他是一個喜歡吃辣的人，望著這滿鍋紅的火鍋，早就迫不及待了。

  許霜兒先從牛肉涮起，還邊教夥計們道：「牛肉片切的很薄，所以下鍋涮的時候，不能太久了，湯煮開後，放到湯里，數十下就可以撈起來吃了，這種辣鍋底也可以不蘸醬料直接吃，比較原滋原味。不過我個人呢，還是喜歡蘸醬。」

  許霜兒涮好了一片牛肉，在醬料里滾了一下，然後開吃。

  「恩……」好吃的美食一進口中，瞬間席捲舌頭的味覺，就連心情都好起來了。

  「大家都快吃吧。」許霜兒催促著說：「別客氣哦，不過的話，再去廚房自己弄配菜。」

  洪大廚父子倆已經吃得不亦樂乎，眨眼間就幹掉了一盤牛肉，洪大廚把盤子往兒子面前一放，催促著說：「再去片一盤牛肉來，要薄要大塊點。」

  「好嘞。」洪小廚立即走了。