085 兄弟齊心

  這些幕後的拼鬥過程是火爆的，真正上了台前的決定時刻，出結果的時間卻是短暫的。到了投票選舉那天，鎮長來了，投票在小學舉行，一排課桌擺起來，老師用的木頭椅子擺成一排就成了主席台，連蒙桌子的紅布都沒有。

  看著下面鬧哄哄的村民，再看看連麥克風都沒有的課桌上還用拙嫩的筆記寫著「李明明是個大壞蛋！」這樣的字跡，鎮長也就找不到發表演說的激情，草草幾句過後，就直接進入了投票環節。

  因為是村長競選，主持人就成了村支書李新成。李新成扯著嗓子將投票方式喊了出來，左邊有村委的人在喊名字讓村民上去領票，村民填好名字後再丟進右邊的透明塑料箱子裡，投票完畢後現場開票唱票計票，得票多的勝出，方法簡單而直接。

  結果很快就出來了，劉忠信當選了村長！劉秉玉聽到結果後臉都綠了，連面子功夫都顧不上做，就直接走了，剩下快速進入角色的劉忠信村長和主持人李新成請鎮長致辭。

  李小小聽到這個結果後微微愣了愣，心中只是冒起了一個念頭：五塊錢的優勢竟然這麼直接？隨後就笑了，一家子人都挺高興，都覺得劉秉玉下台了是一件很讓人高興的事情。農村人的愛憎比較直接，誰對自家好，誰就是好人！誰對自家不好，誰就不是好人！劉秉玉曾經圖謀過自家農場的股份，為了自己的利益而強迫李小小一家子接受，李貴旺等人是不願意接受的。

  豬欄的改造不過是幾天功夫就好了。按照李小小的想法，灶台、牆壁和地板都鋪了便宜的瓷磚，頂上直接扣了塑鋼板裝了日光燈，按照二叔和三叔的講法：「這比我們屋裡頭弄得好看多了！屋裡頭哪一間房都沒得這個好看！」

  李小小卻是見慣了現代裝修房間的，一眼就看出來大伯鋪瓷磚的水平不是很高，有些地方鋪得不平，可這只是稍微影響了一些外觀，並不影響使用。這就夠了！

  釀酒和打豆腐分開了兩間屋子，隨著瓷磚鋪好，釀酒的米早幾天就已經蒸好了，和酒餅攪拌好了放在缸子裡密封著，眼下正在發酵，大伯聞著酒香，說還有兩三天才能上籠蒸酒。黃豆也已經泡好了，明天就可以打豆腐。

  

  這會兒四兄弟和李小小正湊在一桌子講這個釀酒的道道。其實四兄弟對這些東西多少都懂一些，只有李小小是完全不懂的，所以李小小問起這裡頭的門道，大伯也就耐心地講解。

  「這個酒一百斤米能出多少酒？」李小小最關心的是這個。眼下釀酒的米根據大伯的講法，最多再過兩天，就能上籠蒸酒了！根據出酒的量，李小小要考慮為酒定價的問題了。

  「正常情況下，一百斤米能出一百三十斤酒。這個也是看個人的，釀酒不是什麼難事，村里會釀酒的人家就有不少，但是有些人火候把握不好，發酵不夠就沒有多少酒，發酵過程不注意酒就會變味發酸，蒸酒的過程如果沒注意燒了鍋，酒就會有燒鍋味。如果什麼都把握得好的話，到一百四十斤也是有過的。主要還是靠經驗積累。」大伯解說著。

  「如果就按照一百三十斤來算的話，酒的度數是多少？」

  「那不就是二十來度咯，到不了三十度。有些人釀酒為了增加度數，就加酒精。為了增加產量多掙錢，就在酒裡面兌水。這樣一來賣出來的錢就多。但是真正喜歡喝酒的人一口就能品出來裡面有沒有摻水和酒精。那個味道是完全不一樣的。」大伯嘆息著。

  李貴旺在一旁解釋著：「村上原來有好幾家釀酒的，都是因為在酒裡面做手腳，大家都不願意去買，摻了假的酒又是不能存久了的，硬是放壞了都還賣不掉，只能重新去尋找別的營生。你大伯是個實在人，八毛錢一斤的米，他釀出來的酒也只賣一塊錢一斤，不加水不放酒精的。你去算算，加上蒸米、發酵、蒸酒的時間，要一個星期才能出一缸酒，也不過是一百多斤，等賣得差不多了再重新釀，一個月也就掙個一兩百塊錢，哪個能和他這樣不計成本的人爭啊？」

  李小小終於釋然了：釀酒不是什麼高難度的事情，村里那麼多人都會，這麼多年卻只有大伯能將這件事堅持做下來，不是有什麼秘方，只是因為大伯人實在、不耍花俏，村民們認可。加上大伯肯吃苦做事，一個月哪怕只有一兩百塊錢的利潤，也願意長期做。

  只是如今幾兄弟一起來做，想要單純靠賣酒為生還比較難，賣得貴了，這種低度酒不見得受城裡人歡迎，賣得便宜了，習慣了賺高利潤的李小小自己都不願意幾個叔伯為這點兒錢忙碌。

  「能不能提高酒的度數？像那些瓶裝酒一樣，四十幾度或者五十幾度？」李小小想了想問。

  大伯讓這話問得愣了愣，隨後才回答：「二十幾年都是這樣釀酒的，一直就是這個度數，我也不知道怎麼才能提高度數。」

  「我想起有一種米香型的白酒，在國內挺有名的，它是靠三熬三蒸來提高度數的，這個三熬三蒸是怎麼個弄法我不太明白，大伯你能聽明白這個裡頭有什麼道道嗎？」李小小抓了抓腦袋，想起了有名的三花酒。

  重生前李小小曾經看過一段旅遊宣傳片，裡面有關於三花酒的介紹，作為國內目前最有名的米香型白酒的代表，三花酒的銷量一直相當不錯，在原產地和國內的許多地方，都有一大批的忠實擁泵。

  聽了李小小的話，大伯沉思了一下後回答：「這個倒是好理解，將出來的酒再蒸一遍肯定能提高度數，可這產量就低了呀！沒有多少酒了喲！」

  這是肯定的，大伯不講李小小都能明白：一百斤的低度酒裡面的酒精集中到了四十斤酒裡頭，自然度數就高了，產量也就低了。李小小想了想，手中的筆敲著桌子斟酌道：「咱們這樣，這個酒啊，一下子急不來，先用我講的那個法子，把酒釀出來，咱們嘗嘗口味看看到底是什麼樣的味道和品質。如果品質好了，咱們可以定高價嘛？原來一塊錢一斤的酒，你弄成了高度酒，我賣二十塊錢一斤！一百斤米還釀不出五斤高度酒嗎？」

  「那肯定能出！至少也是十斤以上！」大伯對自己的釀酒水平還是有信心的。

  二叔沒見過多少世面，聽了李小小的話有些擔心地問：「二十塊錢一斤能賣得出去嗎？」

  三叔在一旁也連連點頭：「農村裡頭沒有幾個人喝得起的咧。要靠過年過節那幾天人來買，能買多少酒哇？」

  「誰講我是針對農村的客戶來做高度酒了？既然是我李小小這裡賣出去的東西，我就沒打算賣便宜了！二十塊錢還是估摸著來的，等酒出來了，嘗了味道了，如果味道好，我還準備賣四十塊錢一斤呢！」李小小傲然地說道。本來走的就是高端精品路線，如果只是賣幾塊錢一斤的高度酒，那能有多少利潤？

  叔伯幾個就都不做聲了。還是李貴旺見幾兄弟沒有多少信心，在一旁安撫：「這個酒暫時不知道情況，豆腐可以先打起來啊！新鮮豆腐！豆腐乾！豬血丸子什麼的都能做！這個產量又高，也能賣得出去，單靠豆腐就能賺不少錢呢！」

  打豆腐是個體力活，李小小家以前到過年時自己都打豆腐，可這過程挺辛苦的，磨豆漿、煮豆漿、過濾豆腐渣、石膏點豆腐、濾水成型，每一道工序都需要耗費打量的人力，由三個壯漢子來做自然是遊刃有餘，若是讓李小小這樣沒多少力氣的人來做，那可就真的是累死人了！

  有自家的靈泉做保證，李小小知道豆腐的味道差不了，有三個叔伯在，產量也不會低了，只要東西做出來，放到自己的李小小農家菜鋪子裡去賣，銷量是有保證的。

  見三個叔伯不接李貴旺的話，李小小也在一旁解釋：「放心好了，豆腐只要打出來了，肯定能賺錢！這一點你們都不必擔心。你們每天打出來的豆腐如果當天賣不完，就烘乾成豆腐乾和豬血丸子，也不怕壞了，也能多兩個品種，賣的事情就包在我身上了！」

  三個叔伯聽完，互相看看，都點點頭：「好嘛！反正都已經做起來了，總要做做看，才知道是個什麼情況。」

  李小小也笑了：「因為大伯講好了是四個人一起做，一起分錢，我這裡會拿個帳本計數，每天賣完了豆腐回來，都會把收入和你們講一講，按大伯講的，利潤大家就平分，每個月一結算。」

  二叔主動提出來：「釀酒大哥懂，大哥出力多一些，打豆腐我們幾個都懂，我和老三兩兄弟就多出些力。大哥年紀也大了，有些要力氣的事情，我們兩兄弟擔起來就是了。也免得占了大哥太多的便宜。」

  三叔就是個點頭的，聽了二叔的話，連連點頭：「常年挖煤的，力氣還有咧！大哥少累點，我們兩兄弟多做點。這樣好！這樣好！」

  李貴旺大笑出聲：「你們懂這樣想就好了！我還覺得大哥帶著你們釀酒吃虧了！你們現在能這樣做，也不枉大哥帶大我們三兄弟，又主動提出來帶著你們一起釀酒！」

  一屋子人都笑了起來，看得李小小眉眼彎彎：這大概就是自己想要的最佳方式吧？