第三百五十四章 回鍋肉的知音

  「小絮。這些馬齒莧還是咱倆一塊摘回來的呢，我也相信你了啊「王大力的聲音委屈到不行。

  「哈哈「笑聲再次充滿空氣中。

  飯後，凌二生和王叔也回到了家中，眾人和以往一樣各司其職，雖然現在要供應給望月樓的數量和種類都有所增加，但是在眾人的共同努力下，每日也都是很輕鬆的完成，生活也過的很充實。

  在時間差不多是下午四多的時候，凌絮便進了廚房，準備把炸魚丸和回鍋肉做出來，「做炸魚丸還要把魚肉剁成泥狀啊，這個體力活啊，早知道在空間裡用攪拌機做了「凌絮拿著凌二生清理好的魚陷入了無奈之中。

  「小絮，你說咋做，叔幫你「王叔進廚房喝水的時候，見凌絮皺著眉頭站在那裡，心中想著這個小傢伙怕是遇上困難了。

  「王叔，嘿嘿。「好吧，凌絮在這承認今天確實是想偷懶了。

  「說吧，別傻笑了「王叔伸手點了點凌絮的額頭，動作親昵里充滿寵溺。

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  「要把魚肉剁成泥狀「凌絮眨著眼睛可愛的朝王叔說道。

  「這有啥難的，叔給你剁，你在旁邊準備其他東西吧「王叔又揉了一下凌絮腦袋，然後接過魚在凌絮的指引下熱火朝天的剁了起來。

  凌絮見沒有什麼注意事項要說的了，便轉頭準備需要用到的蔥薑末，王叔的速度很快，不久之後便把兩條魚都剁成了凌絮要的狀態「小絮，你看這樣行不行「。

  「行了，王叔你簡直太厲害了「凌絮看了一下魚肉泥，心中感嘆著王叔做事的麻利和心細。

  「哈哈，這有啥好厲害的，你先準備吧，我出去把你娘和紅英叫進來幫你「聽著凌絮的讚美，王叔心中感到無限的滿足，這種被人依賴、敬佩的感覺真不錯。

  凌絮把魚肉泥放到了小盆子裡之後，便把剁好的蔥薑末也放了進去，然後加入鹽和適量的白糖、各種調味品，攪拌均勻之後又加入了半顆雞蛋，因為魚肉較細，所以如果雞蛋加太多的話魚肉就會變的比較稀，不容易成型。

  「小絮，這好好的魚咋弄成了這樣啊，魚頭不就浪費了嗎？「紅英目光中帶著可惜的看著被凌絮放到一邊的魚頭和魚骨等不能用的部位。

  「做這個魚丸不能用魚頭和魚骨啊，不會浪費的，等會我給大家頓個魚頭出來「凌絮一邊努力的攪拌著魚肉，一邊安慰著紅英。

  「小絮，我往鍋里倒油了啊「凌張氏把火點著之後說道。

  「好「凌絮應道。

  「小絮，有啥我能幫的不？「紅英依依不捨的看了一眼魚頭和魚骨，轉身向凌絮看去。

  「嗯，紅姨，你用另外一口鍋燒點水，然後把那塊五花肉放進去煮一下「凌絮指著案板上的五花肉說道。

  「行「紅英這一次沒有問東問西，很是爽快的拿著五花肉忙活了起來。

  油熱了之後，凌絮把沾了一層蛋液的球狀魚丸放進鍋里開始炸制，直到炸成金黃色，魚肉成熟以後，直接撈出便可，「小絮，這個看上去還真不賴，跟以前做的魚都不一樣「。

  「嘿嘿，娘，你是不是想誇我真棒啊，現在要給魚創新一下做法了，不然的話對大家就沒有吸引力了「凌絮先是調皮可愛的說了前半句，然後又認真的說著後半句，表情的轉換之快令人目不暇接。

  「我們家小絮就是聰明「凌張氏很是自豪的說道。

  「沒錯，哈哈「凌絮毫不謙虛的大笑著應了下來。

  一旁的紅英聽著凌張氏和凌絮的對話，臉上也帶著笑容，「我還是頭一次見有人這麼不客氣的「。

  「紅姨，我娘說的不是實話嗎？「凌絮擺出可憐兮兮的表情，眼睛一眨一眨的看著紅英。

  「是實話，是實話，哈哈，好了小絮，你看看肉切成這麼厚的一片行不行？「紅英被凌絮的表情打敗，然後指著切好的肉片問道。

  「行「凌絮認真的看了一下之後，重重的點著頭。

  紅英切好肉片之後，凌絮便放到了油鍋里進行炒制，直到肉片炒的微微髮捲以後，加入自製的大醬，翻炒均勻之後，在放入切成好的青椒炒至斷青，然後加入調味品調味即可出鍋。

  「好了，娘、紅姨咱們端出去給大家爹和王叔他們嘗嘗吧「凌絮把回鍋肉盛到盤子中說道，對於自己做的回鍋肉，凌絮有些不太滿意，因為只有青椒配色，若是有紅椒的話，賣相就會更上一層樓了。

  「小絮，這個就是魚丸？「把做好的兩道菜端到桌子上之後，眾人的目光都集中到了魚丸身上，一旁的回鍋肉暫時被人當作隱形。

  「嗯，是的「凌絮看了看可憐的回鍋肉點頭應道，「大家都嘗嘗看「。

  「好「眾人簡單的應了一下，然後所有的筷子都朝著魚丸夾去。

  「小絮，好吃，這個魚丸好吃「王大力一連吃了三個之後才騰出時間說自己的感受。

  「嗯，不賴，小絮，這個魚丸味道確實不錯「凌二生看著凌絮，眼裡滿是驕傲。

  和以往一樣，凌絮做出來的東西，都被眾人冠以超高的評價，其實評價里除了味道確實不錯之外，眾人對凌絮的感情加分更多。

  「這個是啥？炒肉片？為啥青椒還放恁多「魚丸被大家吃完之後，終於有人的目光注意到了旁邊的回鍋肉上。

  聽著王大力給回鍋肉起的名字，凌絮的嘴角忍不住抽了抽，炒肉片？這個聽起來沒有任何食慾的名字能用來給回鍋肉命名嗎，「這是回鍋肉「。

  「啥叫回鍋肉？「王大力問題再一次襲來。

  「不知道，我覺得好聽就這麼隨便起了一個「凌絮在腦海里搜索了一下回鍋肉名字的由來，不過沒有找到任何相關的記憶。

  「這個回鍋肉的名字起的很有新意「凌二生見凌絮有些無奈，開口安慰道。

  「嗯，爹、娘、王叔、鐵叔、憶軍叔、紅姨、大力哥，你們也嘗嘗這個味道「雖然回鍋肉的賣相看上去確實不那麼驚艷，但是味道是一級棒的，不然的話也不會成為經典的川菜之一，總的來說，回鍋肉是比較低調的一道菜。

  「味道也不錯，不過我還是比較喜歡吃魚丸「王大力吃了回鍋肉之後如是評價道。

  「小絮，這個回鍋肉吃起來很有嚼勁，好吃「凌憶軍開口說道。

  「是啊，憶軍說的對「王叔附和著。

  看著眾人明顯不如吃魚丸時的驚喜模樣，凌絮在心裡嘆了口氣，果然油炸的東西比較受人喜歡。

  第二天，凌絮和凌二生、王叔一起先去了鎮子上，凌張氏、紅英則和凌鐵、凌憶軍、王大力一起租老六的牛車隨後去往送子觀音廟，凌絮和欒掌柜談了菜譜之後，在跟凌二生和王叔一起去送子觀音廟和眾人匯合，這件事是昨天晚上決定的。

  「欒叔，這是這一次的三個菜譜，你試一下味道「到瞭望月樓之後，凌絮首先教了大廚如何做那三道菜，然後把做好的菜端到了欒掌柜身邊，這樣一來就能大大的節省時間。

  「好吃，好吃，這個菜雖然都是辣椒，但是吃起來口感很滑嫩、味道中又帶著刺激，讓人慾罷不能，這個菜吃起來滿嘴生香，口感更是又酥又嫩，同樣是以魚為原材料，這道菜可謂是其中精品中的精品了，勝在做法的創新啊，這道菜雖然外觀不那麼驚艷，但是吃起來卻是適口有嚼勁、味道也很是獨特，濃油赤醬的感覺，小絮，這三道菜都是上品啊「欒掌柜吃過之後，激動的逐個進行評價。

  其實在聽欒掌柜評價水煮魚和炸魚丸的時候，凌絮並沒有太多的感覺，因為那兩道菜不管是外觀和口味都是即獨特又美味，被人喜歡很正常，不過當聽到欒掌柜誇讚回鍋肉的時候，凌絮的心潮澎湃了，欒掌柜的評價終於給回鍋肉正了名，欒掌柜簡直堪稱回鍋肉的知音。

  「多謝欒叔的肯定「凌絮激動的看著欒掌柜說道，昨天自己做的回鍋肉被王大力忽略個徹底，今天終於在欒掌柜這裡找到平衡了。

  「謝啥，叔還得謝謝我們家小絮呢「欒掌柜看著凌絮，心中感嘆著自己撿到了寶，不對，是遇見了寶。

  「互相感謝、互相感謝「凌絮還沉浸在回鍋肉被人理解的興奮中。

  「哈哈，你這丫頭，這三個菜譜叔都買下了，都比照上一次的價格「欒掌柜寵溺的看著凌絮說道。

  「啊？「聽到欒掌柜說起價格，凌絮腦海中想起自己原本的打算。

  「怎麼了小絮？「欒掌柜緊張的問道。

  「沒什麼，欒叔，這三個菜譜你給我兩個菜譜的價錢就行，上次你和欒城那麼用心的幫我，我很感激，也不知道該怎麼報答，就讓我借著這個機會盡點心意吧「凌絮見欒掌柜緊張的表情，忙開口解釋道。

  「那哪行，叔和少東家幫你那是心甘情願的，不圖你報答「欒掌柜心中對凌絮的好感度再一次增加，小小年紀的就懂得知恩圖報，可見心胸之寬廣、為人之善良。

  「欒哥，你就答應小絮吧，不然的話，我們該不好意思了「凌二生和王叔說道。

  ～感謝親們的支持，麼麼噠