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第二十章 食品添加劑

2024-07-09 02:26:29 作者: 瑤瑤

  沒讓二丫吃的太多,莫千蕊哄她糖水不多,留著明個兒吃,二丫很是懂事的點點頭。

  將鍋里的糖稀舀出來盛在罐子裡,得虧家裡的空罐子不少,要不然就莫千蕊天天鼓搗吃食的勁兒,還沒處放呢。不過,若是不打算製成飴糖的話,這些糖稀還是太稠了。細細的算了算,這飴糖的價值要在糖水之上,不過糖水的分量卻要比飴糖更多。

  畢竟,糖水是由糖稀兌水而成的,而飴糖卻是要等糖稀水分蒸發後,壓制而成的。

  這麼一算,賣糖水似乎也不虧,況且若是薄利多銷的話,指不定比做飴糖還更有賺頭。正好如今是盛夏了,哪怕集市上有涼茶賣,那些粗茶卻不是女人孩子所喜歡的。倘若多做些風味甜茶,一定能賣出去。

  莫千蕊清楚的知道,無論在哪個年代,女人和孩子的錢總是最好賺的,而吃食方面的買賣,只要講究一個價廉物美,哪怕不能發財,養家餬口卻是沒有問題的。

  「阿爹阿娘,你們來嘗嘗這個甜茶。」

  等一家人吃了晚飯後,莫千蕊端出了兩碗已經稀釋過的糖稀,遞給阿爹阿娘以求意見。這二丫雖說是個小饞貓,可到底是個孩子,還得讓爹娘來把把關。

  

  喝了甜茶,阿爹覺得這味兒有些太甜了,黏糊的慌,阿娘卻認為這滋味很是不錯,比紅糖水都要好喝。

  莫千蕊得了意見,再次肯定了自己的想法,這甜茶的確很適合女人孩子。至於糙老爺們,還是喝粗茶去吧!

  不過,甜茶的問題倒是容易解決,去集市卻有麻煩了。

  「什麼?麥收?」莫千蕊愣了片刻,旋即想起了原主記憶的情形,當即苦笑起來。她怎麼忘了呢,即便是上輩子在機械的幫助下,這麥收也是極為忙碌的。而如今,什麼機械都沒有,只剩下純人工。若是像李家那種人丁興盛的,倒也罷了。所有的壯勞力一齊上陣,辛苦幾天也就好了。可莫家……

  「大丫頭,過些日子,爹娘都要下地里收麥子,你就在家帶二丫。對了,記得去地里送吃的喝的,咱們家人少,可得緊著點兒時間。」阿娘一面吩咐著,一面看向阿爹,「她爹,你說她奶會回來幫忙嗎?咱們家就咱倆,怕是忙不過來。」

  阿爹皺著眉頭想了想,最後還是搖搖頭:「怕是不太可能的。我舅那邊孩子多,全靠她奶照顧著。」

  「就算她奶沒工夫過來,她姑呢?這麥收時節,書院裡該給假,她叔能來不?」阿娘還是不死心,莫家有十畝旱地,種的全是麥子,這要趕著時間收起來,真不是一件容易的事兒。

  「你做夢吧。就她姑那手不能提肩不能抗的樣兒,還沒咱家大丫頭能幹呢,以往她姑在家那會兒,那是連灶間都不進去的。再說她叔……那細皮嫩肉的,別一下地就給暈過去了,還得白費藥錢。你就得了吧,反正我是不會去鎮上請那幫祖宗的,別等下人請來了,還得讓大丫頭給他們做飯洗衣的。」

  聽阿爹這麼說,阿娘很是氣結,偏偏自家男人說的都是實在話,真要是把人請來了,很有可能就是這麼一種情況。

  一時間,爹娘都沒有再吭聲,莫千蕊也是一臉目瞪口呆的模樣,倒是二丫舔著臉又湊了過來,眼巴巴的看著阿爹只喝了一口的甜茶:「阿爹,你不愛喝這個甜津津的水是不是?我幫你喝吧。」

  被二丫這麼一打岔,倒是緩解了一些氣氛,阿娘沒好氣的在二丫背上拍了一記,阿爹卻沒有責怪二丫,而是樂呵呵的將剩下的甜茶都給了她,隨後對阿娘道:「我看著麥收也只能靠咱倆了,你要是累著了也無妨,大不了我趁著夜色多干一些好了,反正這晚上天也亮堂。」

  「你這是打算把身子骨給累垮了?罷了罷了,我也只是想著若有人幫著能快一些收完,到底這季節,說不準哪天就下雨了。」阿娘微微的嘆了一口氣,有些抱歉的看向莫千蕊,「大丫頭,咱家的人少,活兒多,這家裡頭就靠你了。唉,也虧得你能幹,要是你跟你姑似的,咱家還不知道要怎辦呢。」

  莫千蕊早已不是原主了,知道阿娘心裡多少對阿奶他們有怨氣,趕緊幫著勸慰:「阿娘您就放心吧,旁的事兒也罷了,做飯可是我拿手的。」

  「嘻嘻,阿姐盡吹牛,連打火都不利索……」正在喝甜茶的二丫忽的插了一句,氣得莫千蕊恨不得上去拍她兩下。

  「那是因為前些天稻草有著潮了,今個兒我打火可是很利索的。」見二丫還想繼續揭她老底,莫千蕊果斷的威脅道,「喝你的茶,要是再敢說我的壞話,以後都不給你做好吃的。」

  這個威脅的效果是立竿見影的,對於二丫來說,沒有什麼比吃的更加重要的。聽到莫千蕊這麼說,二丫立刻用空著的手死死的捂住嘴巴,然後一個勁兒的點頭,那小模樣逗的全家人都笑開了。

  納了一會兒涼,莫千蕊就打算進屋睡覺去了,她一心惦記著進隨身空間的事兒,因而沒多久就藉故先跑進了屋子裡,藉口都是現成的,只說她昨晚拉肚子沒有休息好。

  等外頭沒了聲響,莫千蕊趕緊閃身進了空間。

  空間裡,唐晏岫瞪著眼睛一臉不愉的坐在小院裡的石凳上,見莫千蕊進來,面上的神情才微微鬆動了一些。

  「晏岫,你聽我解釋……」搶在唐晏岫開口之前,莫千蕊就快速的將這兩天裡發生的事情說了一遍。

  唐晏岫也不是蠻不講理的人,聽說她遭遇了偷雞賊,又倒霉催的吃壞了肚子,就沒忍心再責怪她了。不過,該叮囑的事情卻不會少,尤其是關於留言的問題:「空間裡沒有留言板,往後要是有事不能進來這裡,記得說明一下理由。」

  現實距離相隔甚遠,這隨身空間就是倆人唯一的聯絡方式了,莫千蕊知道那種等待的滋味,因而很是乖巧的點頭,為了讓唐晏岫消氣,還特地學了二丫平素賣萌的模樣。

  「咳咳,行了,我也沒有要說的了。」被莫千蕊的表情給逗樂,唐晏岫卻仍然下意識保持他冰山酷男的模樣,輕咳一聲掩住了唇邊的笑意,「你呢?外頭的事情可有麻煩?」

  莫千蕊之前雖講述了這兩天的事兒,卻把偷雞賊表哥要求娶一事給瞞了下來。主要還是怕唐晏岫氣急,畢竟這若是反過來,莫千蕊也一定會很惱火的。至於外頭的麻煩,除了這事兒之外,倒的確有不少。

  「我穿越的這家是鄉下農家,家裡窮,人丁還少。過些日子就要麥收了,家裡根本騰不出人手來,你說這是不是麻煩?」唐晏岫還沒有回答,莫千蕊又自顧自的說下來,「我最初想逢集就去擺個燒烤攤兒,賺點兒小錢補貼家用,可這肉的來源卻很麻煩。還可以做些鄉下飴糖去集市上賣,卻因為黏合度不夠的問題只能做甜茶,這也罷了,前面準備工作特別繁瑣,太費時間了。而且偏偏又攤上麥收……唉,你說賺點兒錢怎麼就那麼難呢?」

  唐晏岫並不是擅長言辭的人,被莫千蕊這一大通話給弄得一愣一愣的。不過,很快他就理出了頭緒來。

  「麥收我沒辦法,不過我記得小時候爺爺忙活的時候,會請鄰里幫忙。或者是給錢,或者是幫著對方做些飯菜,以你的手藝用飯菜來換取別人的幫忙應該不難。」

  莫千蕊眼前一亮,是了,她怎麼把這茬給忘了?這村里像莫家這樣壯勞力少的有,可也有一些人家,壯勞力是有了,做飯的人卻不夠。這麥收是件力氣活,沒有好吃的,怎麼有力氣割麥子呢?況且,她還有一個更簡單的法子,那就是用美食吸引李家麗娘,李家的兄弟可不少,麗娘為了好吃的,肯定願意幫她張羅。

  「至於賺錢的話,我記得麥收的時間也不多,等麥收結束了再忙活也來得及。你說的燒烤攤兒,大不了不烤肉,以前我們去逛夜市,不也有蔬菜嗎?再說,你種了那麼多紅薯,直接賣烤紅薯也不錯。」

  「還可以烤苞米,或者土豆、茄子?」莫千蕊並不笨,只是缺乏創新意識,被唐晏岫稍稍一點撥,很快就想通了。

  唐晏岫點點頭,他只負責出些主意,具體的情況還得要莫千蕊來完善。畢竟,他對廚事一無所知:「還有那個什麼飴糖,難道你以前沒做過?以前是怎麼解決問題的?」

  莫千蕊想了想,隨後無奈的搖了搖頭:「以前?超市里有賣處理好的澱粉以及其他原料,可以省下不少時間。假如碰到黏稠度不夠的問題,那就添一些增稠劑。嫌糖發酵的慢,可以放糖化劑。怕糖漿沉澱就放乳化劑,還有用於增加色彩度的著色劑,增加鮮味的增味劑,讓糖更加香甜的香精和糖精,怕糖變質還可以放防腐劑……晏岫,你怎麼了?」

  「我……」唐晏岫面色有些發白,好半天才開口道,「敢情我以前吃的都是化學藥劑呢?」

  「這很正常呢,都是可食用的食品添加劑。對了,還有用於製作餅乾的膨化劑,用於製作果凍的……」

  「停停,你別說了,隨便你怎麼做,不需要告訴我那麼詳細的。」唐晏岫直接開口求饒了,一瞬間他覺得廚房太可怕了,簡直堪比化工廠!


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