第10章 油

  「雪兒，你太厲害了！這酒太正點了！」

  武植十分激動，他忍不住的湊到雪兒面前狠親了雪兒一下，這下他可算是撿到一個天才了！

  雪兒眨了眨大眼睛，雖然武植說的「正點」她不知道是什麼意思，不過看武植這樣明顯親密和稱讚的舉動，她登時也美滋滋的低下了頭。

  「對了雪兒，你把這勾兌的比例記下了嗎？」興奮過後，武植便冷靜了下來，若是雪兒只是隨意偶然的勾兌出這種高品質的白酒，那麼武植也是白高興一場。

  「嗯！」雪兒慎重的點了點頭道：「剛才在勾兌的時候奴家已經留心了，已經記住這個味道了，不用比例奴家也能勾兌出來。」

  見雪兒點頭，武植懸著的心也踏實了起來，「還是把比例記下來，記住，一定不能告訴任何外人這個，這是屬於我們家的秘密！」無論何時，勾兌的比例都是屬於釀酒最核心的秘密，這下以後就算有人偷學了蒸餾白酒的方法，那麼沒有勾兌比例，生產出的白酒也完全沒有能力和武植的抗衡。

  小心的收好雪兒記下的勾兌比例，武植也充滿了底氣，有了這個秘方，自己已經立於不敗之地了。

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  接下來武植沒讓雪兒幫忙，他自己按照雪兒給的比例嘗試著把剩下的半壇酒精勾兌成一壇白酒後，其味道果然和雪兒勾兌的一樣，驗證後，武植不禁又興奮的直點頭，現在酒的問題算是完美的解決了！

  酒樓的後院頗具規模，除了地下的酒窖，還有很多乾淨寬闊的房間，武植和雪兒將那壇白酒收藏好後也是共同商量著決定，在酒樓起步初期，他們便搬到這院子最裡面的房間去住，並在酒窖裡面修建完備的蒸餾設施，以後酒窖那裡就是雪兒的秘密白酒作坊了。

  「雪兒，以後你就要辛苦些了！」武植將雪兒摟入懷中，心中即又感激又有不舍。

  雪兒舒服的靠在武植的胸膛，輕笑道：「這種活計算不得辛苦，只要能守在官人身邊奴家就很已經很滿足了，遇到官人是奴家的福氣！」

  雪兒說的都是心裡話，俗話說男怕入錯行，女怕嫁錯郎，什麼是嫁錯郎，就像潘金蓮那樣，嫁給以前的武大郎就是嫁錯了，以前的武大郎不僅木吶毫無情趣，更沒有什麼能力和志向，可以說是一點吸引女人的魅力都沒有。

  而現在的武植不僅有趣，還搖身一晃成了酒樓老闆，並且還掌握自主的智慧財產權，對待雪兒也體貼入微，這種好男人，雪兒自然越看越喜歡，在雪兒眼中，就連武植那不高的身材也成了可愛的優點！

  中午的時候，武植並未帶雪兒出去吃飯，他在廚房裡搜颳了好久，終於勉強給他和雪兒清炒了一盤小菜，加上幾杯剛勾兌出的白酒，這便是兩人簡單的午飯了，雖然簡單，可是雪兒長這麼大可是從未吃過這種炒菜，嘗到竟然如此味美後，她看武植的眼神更加流光溢彩了起來。

  「哈哈！這叫做炒菜，也是我武家的家傳秘方，以後教你！」被雪兒那火熱的眼神盯的有些不好意思，武植只好哈哈道，反正以後有什麼新的發明就直接往家傳秘訣上按就對了。

  午飯過後，鄆哥便領著一眾人等帶到了武植面前，武植雖然只叫他找四個廚子四個小二，可是鄆哥為了好好表現足足多帶來了一倍人數，好叫武植親自挑選。

  對此武植自然是連連點頭，他穿越前混跡社會多年，看人當然不是初出茅廬的鄆哥能比的了的，精選了四個忠厚沉穩的廚子和眉目帶善又機靈的小二，其他人便讓鄆哥打發走了。

  「以後踏實的跟著我武大郎干，我會給你們比別家多一倍的工錢！」武植微挺著腰對留下來的人淡淡道。

  聽完武植的話，幾人都是一喜，只有鄆哥有些擔憂的看了看武植，請這麼多人已經是很冒險了，還要給雙倍的工錢，雖然自己身為掌柜也能領雙倍，可是武植畢竟是他朋友，他還是暗暗的替武植擔心。

  看出了鄆哥的擔憂，武植走過去拍著鄆哥的肩膀繼續道：「給他們做個記錄啥的，等會讓幾位大廚到廚房找我。」

  武植之所以給他們高工資也是有考慮的，首先這種普通的廚子和跑堂的工資並不算高，給多加一倍也只是少點利潤而已，何況自己以後總要教這些廚子炒菜技術的，若不恩威並施，恐怕容易被人挖牆腳。

  武植剛穿越過來就被西門慶挖了牆角，當然最恨別人挖自己牆角，所以他樂得給自己的員工最好的待遇，反正以後生意也不愁不火爆。

  雪兒迴避後，武植便與鄆哥在廚房熱絡的和那四個廚子天南海北的聊了起來。

  武植原本腦海中武大郎的記憶也對這個時代的廚藝水平知之不多，所以他要從幾名廚子口中收集自己想知道的信息，為什麼這個時代沒有炒菜，這個時代廚房裡都有哪些食材？

  經過長達兩個小時的攀談，武植心中也是逐漸瞭然，原來這個時代之所以沒有出現炒菜，主要是因為條件不足！就是沒有條件！炒菜的最主要前提條件當然是要有食用油，最合適的當然是植物油，而北宋這個時候雖然已經可以榨油，但是還遠遠達不到炒菜的條件！

  首先，這個時候人們主要榨取的植物油主要是芝麻油！也就是香油，因為芝麻出油率是在這時所有的能榨油的作物中最高的，以這時的榨油技術從黃豆上根本榨不出多少油，而更富含油量的花生，此時還沒傳入中國。

  可是芝麻十分不奈澇，種植起來十分困難，而且就算大豐收，芝麻的產量相比其它也極其的低，所以芝麻油在這個時代可是很稀少的，尋常人家或者飯店拿芝麻油也主要是用來油炸一些吃食而已，就是這些粗放的油炸食物已經讓北宋百姓倍加珍惜和喜愛了。

  了解到這些，武植也算舒了一口氣，芝麻香油啊！就算是一千年後的二十一世紀也沒有人會奢侈到拿來炒菜！看來問題的關鍵不是炒菜技術，而是榨油技術！一旦更廉價的食用油普及了，那麼炒菜技術也會自然的應運而生。

  那麼自己若是想讓自己的酒樓恆運長久，掌握油脈，至關重要！

  這個時代雖然與北方遊牧民族開放互市，牛羊肉很容易買到，可是動物油的成本還是要比芝麻油都高的，眼下開發中國傳統農作物黃豆的榨油價值才是至關重要的！

  對此武植並不著急，自己現在根本沒必要去花費時間研究什麼榨油技術，酒樓開張在即，前期幾桶豆油還是不難買來的，只要等酒樓正式運作開來，自己有了源源不斷的本錢，那麼到鄉下建立一個榨油基地也不算什麼難事。

  只要是人類的社會，有錢好辦事都絕不是一句空話。

  因為武植小時候，自己的舅舅家剛好就在小鎮上的開了一家榨油廠，雖然早已倒閉，可是武植對那些榨油流程還是有些印象，就算依葫蘆畫瓢，也絕對比現在的榨油技術高很多！

  實在不行就搞個蒸汽機的動力狠榨！動力足還怕壓不出油？所以武植還擔心個毛？

  下午送走了幾名廚子後，武植便招呼鄆哥幫自己搬家了，他和雪兒要搬來酒樓的後院住，武大郎以前窮的響叮噹，留下那些不值錢的家當，其它的就只有幾床被子和衣物了，還有潘金蓮留下的一些內外衣物，雪兒見武植表情有些猶豫，便善解人意的表示這些東西自己會妥善保管好。

  潘金蓮的事情武植並沒有瞞著雪兒，而雪兒自然更不會怪武植會有幾分不舍，在她看來武植這樣正是重情義的體現，殊不知武植雖然有幾分不舍和不甘，但更多的是對潘金蓮留下內衣的好奇，流傳千年的風sao美女潘金蓮，她的內衣是什麼樣的呢？是什麼味道呢？如果帶回後世肯定能拍賣個百十萬人民幣吧！

  那些樸素卻乾淨的衣物還是被雪兒收入了箱中，武植一顆被勾起的心也落了下來，酒樓的後院是三棟房子，武植和雪兒自然搬到了中間的三間主屋裡，主屋構造簡單，左邊房間是大臥室，中間是客廳，右邊是書房；主屋外面的左右兩棟矮房一邊是庫房和酒窖所在，另一邊幾間則是留給晚上值守酒樓的掌柜或者小二住的。

  搬好家後已經傍晚，不過武植並未放鄆哥離開，而是吩咐雪兒外出買菜，武植和鄆哥又在酒窖裡面搭建了一個完備的蒸餾設備，說白了就是支一口小灶，然後將煙囪和燒火口都放在外面，只需要壘幾塊磚掏幾個洞，再放一口鍋就行了，並不麻煩。

  北宋雖然邊疆戰火不斷，可是市井百姓們生活的還是很安定繁華的，到了很晚都有市集，雪兒買來了菜和一些油後，武植便又親自下廚炒了幾盤渾素，又端上中午勾兌的白酒，直讓鄆哥吃喝的口水連連又目瞪口呆，這下他終於明白武植為何如此自信了，嘗過武植那手藝後，連帶著他也充滿了信心！

  鄆哥回想歡香樓那些酒菜，和武植這個比起來簡直就是豬食，可笑自己以前還像生怕再也吃不到一樣……