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第28章 乾鍋肥腸配柴火米飯,香迷糊了

2024-07-07 05:06:28 作者: 薛不是

  第一天的落桌大席,親朋好友都來齊聚,十分熱鬧。

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  幫廚小伙們,和開菸酒店的王偉幫著唐昊往返灶間,小院來回送菜,跑得好不勤快。

  紅燒魚,青椒土豆絲,涼拌海帶,吃席解膩不能少。

  更有豬下水燉菜,粉蒸肉,扣肉,涼拌皮蛋,紅燒肉,白灼蝦……葷素涼熱都有。就連王家嬸子提名的拔絲地瓜,涼拌豬耳朵,也都有。

  涼拌豬耳朵,這味道絕了,必須要有半斤酒就著才行,一口涼拌豬耳一口酒,太下飯!

  一盤盤菜上桌的同時,親朋好友也都紛紛躁動起來,眼睛瞪得賊亮。

  吃席坐哪一桌,都是有講究的。

  爺爺那輩分都是年紀大的長輩,小年輕不能和爺爺輩分坐一桌。

  年輕一輩的小媳婦,閨女臉皮薄,不好意思去大男人那桌,跟在熟悉的大娘那桌。

  男人,小伙子臉皮厚,吃席肯定會大口喝酒,菜反倒會剩下來。

  桌子氣氛最緊張的,當屬四五十歲大娘們那桌。孫子孫女們紛紛打著碗上桌,打算一等到菜上桌,盤子一落地,就飛快的夾菜。大娘們搶菜得心應手,主家的大娘們恨不得用塑膠袋,兜起一盤菜就整個呼啦倒進塑膠袋裡。

  來一道菜,她們恨不得打包一道菜。

  不是主家的大娘,就含蓄很多,她們不是主家,打包菜會被戳脊梁骨。只能等親友吃的差不多後,才能上男人們那桌,把剩下的菜偷偷打包進袋子裡帶走。

  唐昊燒菜燒的差不多了,站在門口看賓客親友。

  王偉剛把菜端上大娘們那桌,所有大娘都激動地站起來,眼睛裡劍拔弩張!眼裡都噴出火苗。

  如果不知道的人,還以為她們要干架。

  「菜來了!夾菜!」

  「乖孫,快夾菜!上勺,勺子!」

  「好大孫兒,趕緊挖,對,乖娃兒!」

  就連孫子孫女們都出動。

  大娘們使喚著孫子孫女們快速出筷子,出動出擊,菜盤子剛落在桌上,就有十幾個手飛快夾著筷子探進去。

  風捲殘雲的夾菜速度,菜盤子完全落到桌上,盤子也空蕩蕩。

  王家嬸子沒搶過妯娌,她氣得一拍桌大喊。

  「作弊!你這是作弊啊!」

  她帶著譴責。

  每年搶菜都搶不過你,你絕對是公敵!搶啊,你就搶唄,誰筷子還能快得過你啊?

  得心應手的大娘搶菜環節,就是大娘們的戰場!

  王偉吃驚地瞪大眼,不敢相信地呆呆張了張嘴,蹦出一句國粹。

  「臥槽?!」

  他剛剛上菜啊,菜盤子才剛剛落在桌上啊。

  居然菜就沒了?沒了??

  要不是他親眼所見,他差點以為菜能在盤裡憑空消失。

  太誇張了……

  王偉到男人那桌上菜。

  大口喝酒大口吃肉的男人們,吃起菜同樣狠。但不會比大娘那桌誇張。所以桌上還有不少菜。

  爺爺那輩分的一桌,倒酒的倒酒,聊天的聊天,輕鬆又舒暢,菜反倒是餘下很多。大娘們乾脆把乖孫喊去大爺那桌,去把桌上多著的菜多夾幾口。

  大爺們也樂得抱著乖孫,一邊喝酒談笑風生,時不時還用筷子沾一滴酒,給乖孫砸吧砸吧嘗味兒,逗乖孫玩。

  熱鬧的農家宴席,其樂融融。

  「乾鍋肥腸來嘍!」

  唐昊喊王偉和幫廚小伙去上菜。

  一大鍋肥腸裝盤,醬紅色肥美飽滿的肥腸,布滿成亮的油光,紅亮誘人。

  再撒上白綠相間的蔥花,撲鼻而來的滿滿都是肥腸的鮮辣咸香,還夾裹甜甜的蔥花香味,賣相絕佳!色香味俱全。

  乾鍋肥腸剛出現,就被大娘們直勾勾的眼睛盯上了。

  一盆肥腸剛上桌,還沒落桌,同時出現的幾十雙筷子如同風捲殘雲般出擊!

  大娘們一個個瞪亮眼,咬緊後牙,卯足一股勁,好像手裡拿的不是筷子,而是武術的寶劍,狠狠在半空交戰擊劍。

  咔咔!

  筷子相撞,短暫搏擊過後,王家嬸子終於獲得一口軟爛有嚼勁的乾鍋肥腸。

  她深吸一口氣聞著鮮香辣爽的非常香味,麻辣鮮香的味道,超級過癮!

  她趕緊咬一口,爆炒乾鍋肥腸,香而不膩,越嚼越香。咬開肥美的肥腸後,熱辣的肉香混著汁液在口腔里爆漿,濃郁的麻辣香味,夾著肉味,一點都不腥,是獨特的醬香肉味,軟爛好吃。

  不老不嫩的口感,越嚼越有滋味,再配上一大口柴火米飯壓壓辣感。

  剛湧上來的滾燙辣感,被一口彈性有嚼勁的米飯,壓下去。米飯顆顆分明,油潤飽滿,乾鍋肥腸香而不膩,下飯又下酒,味道那叫一個絕!

  即使在夏季,天氣炎熱,也無法阻止大娘們對這道菜的熱情。

  真的是一吃就上癮,再配上一壺涼茶解辣,香迷糊了!

  「真香!太過癮了!」

  王家嬸子心滿意足的闔上眼,大口吃著肥腸配柴火白米飯,好吃到說話都含糊不清。

  同一桌還沒搶到乾鍋肥腸的大娘,盯著空蕩蕩的肥腸盤子,看著王家嬸子眼裡羨慕又嫉妒,使勁吞著口水。

  「臭不要臉的,肥腸全在你兒子盤裡,給我一口唄。」

  王家嬸子瞪了妯娌一眼,滿是驕傲。

  「乖寶,這個辣,媽替你吃了啊。」

  一口口乾鍋肥腸,好吃的滿嘴生津,越吃越停不下來。

  妯娌氣得冷哼一聲,瞪了個眼白,扭動腰肢站起來,生氣地扭著屁股去隔壁桌找她男人了。

  「老公,人家要吃肥腸。」

  但她驚訝地發現,隔壁桌的乾鍋肥腸居然也被一搶而空?

  短短几秒,全部空盤?

  「好媳婦兒,肥腸我這也沒了,你去吃點兒別的唄。」

  妯娌看見她自家漢子那塞了滿滿當當的鼓嘴,氣不打一處來。

  哪裡是吃沒了?

  分明是她家漢子見她來要肥腸,趕緊塞進自己嘴裡藏起來。

  他腮幫子圓圓鼓鼓,滿滿都是鮮香濃郁的乾鍋肥腸,好吃到他忍不住闔上眼細細享受。

  這細微的動作被妯娌看見,氣得揪起自家漢子耳朵就要擰。

  「死鬼!弄啥嘞!一天天的全是心眼子。心眼子還都用在老娘身上!」

  「嘶——哎喲喲!媳婦兒,輕點兒,疼!」

  同一桌的男人們大笑著起鬨,宴席氣氛被推向高潮。


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