第164章 高手過招

  「熬湯？」

  牛老先生一聽這話，頓時瞪大了眼睛。

  他急忙按住周瑞要切排骨的手：「周瑞，你別開玩笑了。大骨熬湯，要把裡面的香味熬煮出來，只少要熬煮十幾個小時，可是我們的比賽時間，一共只有三個小時，來不及的！」

  就算味道排在其次，也是評委的重要評選項目，他們用大骨熬湯做湯底，一開始就會輸在起跑線上。

  然而，周瑞卻輕輕甩開了他的手，微笑道：「安心，相信我，沒事的。」

  他不顧牛老先生的反對，直接握住排骨，抄起菜刀就砍了起來。

  牛老先生看的目瞪口呆，且先不說熬湯的問題，就單是周瑞處理骨頭的做法，也看的他說不出話來。

  從事廚師工作這麼多年，參加比賽這麼多次，這還是他第一次看到有廚師笨到用菜刀砍大骨頭。

  這骨頭的硬度，別說菜刀了，就是專門的砍骨刀也只能順著骨頭的關節去砍，直接對著骨頭本身砍，也常常會砍不動。

  請記住𝘣𝘢𝘯𝘹𝘪𝘢𝘣𝘢.𝘤𝘰𝘮網站，觀看最快的章節更新

  砰！

  周瑞一刀砍下，那堅硬如石頭一般的大骨，竟然直接就被切成了兩半。

  「怎麼可能！」

  他伸手拿起大骨放到眼前一看，裡面的骨髓清晰可見，外城的骨頭切面整齊，規規整整。

  他不可置信的看向周瑞手中的菜刀，再三的確認：「這是普通的菜刀？」

  「是啊。」

  周瑞不以為然的舉起菜刀，再次砍了下去。

  很快，小臂長短的大骨，就被周瑞切成了一寸左右的小方。

  他把切好的大骨頭放進鍋里，又放進去兩片薑片，倒入大鍋水，立即就開始燉煮起來。

  牛老先生搖頭道：「就算你把骨頭切碎，減少了燉湯的時間，可也至少需要五六個小時，三個小時根本不夠的。」

  「好了，這些事不用操心，交給我來做。你呢，喏，洗個黃瓜慢慢吃，看我做。」

  周瑞說完，從袋子裡取出一飄小麥粉，放到鍋里炒了起來。

  「先炒再和面，可以去除面裡面的水分，變的更香。」

  牛老先生欣慰的捋了捋自己的鬍鬚，總算有一個操作他能看懂了。

  「周瑞，你該不會是想做拉麵吧？」

  周瑞笑笑：「拉麵太普通太家常，很難做出讓人驚艷的料理，想要勝出，必須用奇招。」

  牛老先生又懵了，別人都是把奇招用在滷子上，他竟然從麵條上就要出奇招，看來他也是胸有成竹了。

  「面炒好了，牛老先生，麻煩你幫我和面。」

  「啊？是，是！」

  總算有自己能幫上忙的事情了，牛老先生趕緊放下手中的黃瓜，洗了個手，上前幫周瑞和起面來。

  而這個時候，周瑞卻單手按在桌子上，抬頭看了眼時間。

  一共有三個小時的比賽時間，他一分鐘都不能浪費，既然有人已經搶做第一個按了鈴，他就做最後一個。

  要知道，做第一個容易，最後一個卻不簡單。

  因為面一旦做好，不趕快試吃，很快就會失去最佳的口感，應該不會有選手笨到為了做最後一個，不惜犧牲自己料理的口感。

  那這樣，他也不配做廚師。

  而如果要晚下手開始做，就得承擔時間截止，卻還沒有做好的風險，這個風險，不是任何人都能承受的。

  它需要廚師對自己的手藝，對各種食材的烹飪有著極其精細且嫻熟的自信！

  周瑞自然是有這個自信的。

  「不過，周瑞，你有沒有想過你用大骨熬湯來煮麵，這面當然會帶著大骨湯的香氣，但靠著這香氣取勝，恐怕不太容易啊。」

  牛老先生一邊和面，一邊提出了自己的疑問。

  大骨湯對普通人來說，都是熟悉的不能再熟悉的食物，何況是在場的美食家評委們？

  就算他做的再好吃，也很難做出讓人驚艷的口感來。

  周瑞聞言卻是一笑：「誰說我要用大骨湯來煮麵了？」

  牛老先生聞言一怔：「不用大骨湯煮麵，你煮大骨湯幹什麼？」

  周瑞笑道：「當然是做給現場的觀眾吃了。」

  「什麼？」

  牛老先生頓時氣的變了臉色。

  「胡鬧！周瑞，都什麼時候了，你還來這一套。我不是跟你說了，複賽跟初賽不一樣，這一次的比賽高手雲集，你想取勝本來就不容易，你竟然還不用心對待？」

  叮鈴鈴！

  他話音剛落，比賽場地再次響起了按鈴的聲音。

  現場的觀眾一片沸騰，驚呼道：「是九大高手，九香爐的傳人邵成剛！他做好了！全場第二個做好的！」

  第一個做好的廚師雖然博得了頭籌，但因為沒什麼名頭，再加上明顯是為了搶風頭犧牲了廚藝，所以大家只是取笑一番，很快就不再在意。

  但邵成剛不同。

  他可是京城鼎鼎有名的大廚的傳人，光是來參加比賽就吸引了很多注意，更何況這麼快就做好了。

  評委很快就走到了邵成剛的面前，攝像機門也隨之跟了過去，把他做好的面，投放到了大熒幕上。

  「天啊！」

  一看到那碗面的擺盤，觀眾席立即響起了陣陣的驚呼。

  「這也太好看了吧！」

  只見白玉的盤子裡擺著一朵蓮花的形狀，花瓣是用水蘿蔔雕刻，微紅水嫩的顏色，顯得栩栩如生，中間盤踞著一小坨麵條，如同花蕊一般，精緻又美麗。

  「嗯…」

  評委們用手扇著風，聞著面里的清香，一陣陶醉。

  「這麵條里，竟然真的有股淡淡的花香，實在是清而不膩，面淡如菊。在色和香這兩個方面，可以說是無懈可擊！」

  幾個評委交換了一下眼神，已經迫不及待的拿起筷子，吃了起來。

  幾口下肚，評委們立即露出欣慰的笑容，點了點頭。

  看來，不光是色和香得到了他們的肯定，就連味道也讓他們十分的滿意。

  「請評分！」

  裁判高聲呼喊。

  幾個評委立刻亮出了自己手中的牌子。

  「八分！」

  「九分！」

  「八分！」

  「八分！評委得分總計三十三分，最後一共三十三分！」

  這個分數，在歷屆的出身比賽的複賽中，已經是足夠晉級的高分了，牛老先生心裡一個咯噔，幾乎已經確定，邵成剛必定晉級！

  這也就是說，晉級的名額又少了一個。

  邵成剛拿到得分之後，滿臉的志得意滿，準備離席之時，還特地走到了周瑞的桌前，挑釁的瞪了他一眼。

  初賽的時候，最出風頭的就是周瑞。

  但是，從現在開始，他會成為整個賽場上，最受矚目的廚神！