第73章 好心的主人家

  「你們這樣洗不乾淨，得先用剪子把腸上的這些白色肥肉剪乾淨了，這一步你們手上的動作得放輕一些，儘量不要把腸子剪壞了，然後緊接著把清理乾淨的腸子放到草木灰里使勁搓，直到聞不到手上腸子的味道就可以放清水裡面洗乾淨就可以了。」雖然這四個人手腳都很麻利，幹活很是利索，但理解能力卻都是比較弱的，同樣的一道工序，蘇糖教了四五遍，以為她們都會了，結果她進屋配滷料，她們就搞不清楚了。

  蘇糖沒招，只能又上手給她們示範了一遍，這一遍她每個動作都做得格外的緩慢和細緻，一邊做一邊還給她們講解動作要領「這東西別看著輕鬆，其實是個細緻活，今天是第一天，你們不會也正常，眼下時間還早，你們慢慢弄，總能洗好的。」蘇糖講解完後，看著她們都有些緊張，於是輕聲的寬慰她們。

  這一遍講解下來，她們做得就明顯比前面做得好了太多，至少是在沒剪壞腸子的基礎上將肥肉清理乾淨了。四人花了一早上的時間，才將這七十斤的豬下水處理乾淨，幫助蘇糖將這些下水焯水去腥，然後進行滷煮。

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  四個灶台同時進行滷煮，沒過多久大火就將鍋中香料的味道激發出來了，整個灶房都瀰漫著香料散發的特殊香味，勾得人饞蟲四起，四人都是做工的老人，都是懂這行的規定，每人都從家中帶了吃食，聞著這股子味道，都將餅子拿出來解解饞。

  院子裡還有個簡易的小灶台，是蘇糖租下這個地方特意請人來搭建起來的，灶房的鍋太大了，做人數多的大鍋菜還行，但做小炒菜就不太方便。

  蘇糖沒有忘記答應齊掌柜給他菜方子的這個事情，她等鍋里的滷肉上汽了以後，就去市集買了些菜和調味品回來，準備在這先做點來練練手。

  她做的第一道是糯米雞，先將半大的公雞放干血，在不破壞雞骨架的情況下，將提前浸泡好的糯米調好味，和香菇丁，竹蓀，杏鮑菇，還有筍丁，以及豬肉沫，一起攪拌混合均勻，放入鹽，豆油，一起塞入雞肚子裡。等鍋里的水上汽後，就放到鍋里蒸一個半小時。

  趁著這道菜還在蒸的時候，蘇糖還做了一道黃燜雞，主食就吃在外面買的烙餅，等兩道菜做好，時間都到了申時，蘇糖去灶房將四人喊出來吃飯。卻沒有四人都是，寧願在灶房啃乾巴巴的餅，也堅決不出來和蘇糖吃飯，蘇糖不管怎麼好說歹說，幾人就是不出來。

  「謝謝蘇娘子的好意，但你是主人家，給了我們錢後，就不該再請我們吃飯了。」年紀最大的陳謝氏說道。

  「在我這沒有這麼多的規矩，讓你們來吃就吃，哪有這麼多的話。」蘇糖特意拉下臉沉聲說道，四人看到蘇糖的臉色變了，心裡也是明白她是好意，四人互相看了看彼此，最後還是年紀最小的馮唐氏先出了灶房，隨後三人才出來。

  「端碗吃菜啊，還楞著幹什麼。」蘇糖見她們坐了半天都沒有動靜，語氣帶著無奈的說完後，隨後用乾淨的筷子，往她們每個人的碗裡夾了菜，示意她們吃飯。

  「在我這做事沒有那麼多，你們在別家做事的那麼些規矩，只要你們做事踏實認真，對我來說，你們就很好了，況且我也不是愛挑刺愛為難別人的人，所以你們在我面前不用太過於拘束。」

  幾人聞言都點了點頭，張吳氏笑著說道：「欸，不瞞蘇娘子說，俺們這還是第一次遇到像您這樣，在俺們上工的第一天就請我們吃飯的主人家。」

  「而且還不嫌棄我們髒，不僅和我們坐在一個桌子吃飯，還給我們夾菜，」呂孔氏緊接著說道。

  「別人家不這樣嗎？」蘇糖好奇，她是第一次找人做事，畢竟在現代，據她所了解的，只要是在飯店上班的，都能在飯店吃一頓或者是兩頓飯，在這個時代難道不是這樣的嗎？

  「哪有，我們去別人家做工，我們也不要求說要他們請我們吃飯，但不能是借著想要剋扣我們工錢的由頭，請我們吃飯，然後飯錢從我們工錢裡面減出去吧。」馮唐氏氣鼓鼓的說完，其餘三人都很默契的點了點頭。

  蘇糖震驚了，不知不覺地瞪大了雙眼「不是，還真有這種事情啊？」

  「嗯呢，這還不是最氣人的，最氣人的是，明明是他家要我們留下來吃飯的，我們最後明明就沒有吃他們家的飯，但月底他們都將這頓飯錢從我們月錢里扣了出去。」

  「這麼過分？！這也太過分了吧，這不是明目張胆的欺負人嘛，那你們最後沒有去找他們嗎？」

  「找了，但你猜怎麼著，他家說，飯是提前給我們煮好的，雖然我們沒吃，但這飯因為我們沒吃就浪費掉了，所以我們還是得把這頓飯錢補上。」蘇糖聽完，心裡也是滿滿的氣憤，但她也沒有問她們當時想沒想去報過官。在這個時代，人都是被分成了三六九等的，她們處在社會的最底層，報官也不過是給自己徒增煩惱罷了。

  「沒事，這都過去了，在別人那我不管，但在我這，吃飯你們隨意，我不可能把飯錢算在你們的月錢里，灶房裡的那櫥櫃，裡面有不少的米和面，雖然都不是最好的白面和大米，但只要你們能吃完不浪費，吃得再多，我都是不會心疼的。」

  「哈哈，既然蘇娘子這樣說了，那你可得注意點你的荷包了啊，我們這幾個老娘們可都是些能吃能喝的飯桶。」陳謝氏剛一打趣完，其餘三人都跟這哈哈哈的笑了起來。

  「那我可就得收回我剛剛說的那話了，我做得這小本生意，可養不起四個飯桶。」蘇糖也開玩笑說道。

  「可別，說出來的話可不能收回去撒，蘇娘子這點就做得不夠厚道了哈。」

  「欸，厚不厚道都無所謂了，只要錢還在，這些都是些小事。」蘇糖一說完，飯桌上的四人都笑了起來，紛紛笑道蘇糖「像王八——能屈能伸」！