第29章改善菜譜

  但凡有些真本事的人，骨子裡難免清高。鳳瑤見多了這樣的人，何況在這古代，士農工商，做買賣的人是最不被人看重的。故而也不生氣，只是平心靜氣地道：「老大夫說我渾身銅臭味，我卻不敢當。」

  「老朽這裡是醫館，你既然沒病，快些離去！」老大夫活了幾十年，什麼樣的人沒有見過。只瞧著鳳瑤不卑不亢的樣子，心中便明曉了，這不是尋常的婦人，心中定然有些不一般的打算。然而這種人，卻是老大夫最不耐煩打交道的：「老朽還有病人，你不看病，莫誤著旁人！」

  鳳瑤扭頭一瞧，果然只見門口站著一個少年，穿得破破爛爛，臉龐繚繞病氣。

  「既然老大夫認定我渾身銅臭，我也不再辯解。不若這般，這味藥材，我送老大夫半斤。」老大夫聞言，倒是有些詫異，鳳瑤微微一笑，繼續說道：「不僅如此，我再送老大夫一個藥方。」

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  「老朽倒要瞧瞧，你口中所說的藥方，到底是什麼？」老大夫行醫半生，治過的病症沒有八百也有一千。只見鳳瑤年紀輕輕，便大言不慚地送他藥方子，心中很是不以為然。

  鳳瑤捏起一顆八角，不疾不徐地從頭開始解說：「此藥材名為八角，其性溫，其味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。可用於醫治寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣等症。我今天要送老大夫的一個方子，便是醫治腰重刺脹的。取八角，炒，為末，食前酒服二錢。」

  聽罷，老大夫不由得怔了怔。

  鳳瑤彎腰從背簍里又取了些八角，約莫半斤，放在老大夫的桌案上，用紙張包了起來：「這裡是半斤，送給您了。倘若日後有人得了這個病症，便勞煩老大夫用我說的方子來治。若治好了，便算我的造化，沒有白白進山辛苦採摘。若治不好，老大夫儘管讓病人去找我，我家就住在陌水村尾，再不會錯認。」

  「你——」老大夫對旁的可以不放在心上，唯獨藥方，卻是他的命根子。聽得鳳瑤如此說道，不由得抬眼去觀她的眼睛。但見一片清澈見底，沒有絲毫狡詐私心，內心不由得有些信了：「你是如何知曉這味藥材的功效？」

  鳳瑤淡淡地答道：「從書上看來的。」

  「從什麼書上？」老大夫忍不住問道。話剛出口便後悔了，這是人家的秘密，如何能輕易說出？再看著鳳瑤淡然寧靜的神情，像極了落魄世家的小姐，雖然穿著破舊農婦衣裳，仍然不掩骨子裡的明朗聰慧。頓了頓，坐直身體，捋了捋鬍鬚說道：「好，此半斤藥材暫時放在我處。」

  鳳瑤站起身，躬身一禮：「若是造福百姓，也算是一樁功德。」說罷，不再糾纏，背棄小背簍走了出去。

  老大夫沒有挽留，而是招手給門口的少年診起脈來。鳳瑤聽著身後的問答聲，淡然一笑，並無一絲後悔。本來便是如此，哪有輕易做成的買賣？能夠在陳記調料鋪子賣出三兩八百文錢，已是大獲所得。

  至於賣給藥鋪，一時之間卻急不得。醫館的老大夫尚且不認得這藥材，更遑論藥鋪的掌柜？只能從老大夫這裡入手，徐徐圖之。

  走出醫館，漸而炙熱的日頭烤在身上，很快便出了汗。鳳瑤躲在路邊的屋檐陰影下，仔細想了一番，邁起腳步往黃沙鎮上最大的食樓走去。

  無憂樓，是黃沙鎮最大的食樓。

  鳳瑤沿著東街一路走來，整個黃沙鎮上，多數建築都是平房，偶有食樓、酒家建得兩層，已是十分罕見。而這無憂樓，所建竟有三層之高。門楣牌匾之浩然，內里裝修之精美，若非富貴之人進門，定然一瞬間軟了腿腳，生恐玷污了這寶地。

  沒想到在這古代小鎮，竟有如此講究之地，絲毫不遜於現代的星級酒樓。鳳瑤走進來時，著實有些驚訝了一番。

  此時不是用飯之時，無憂樓里十分空蕩，只有幾名夥計握著抹布，這裡擦擦那裡抹抹。見到鳳瑤進來，連聲兒迎道：「客官裡面請。吃茶還是用飯？」

  鳳瑤目光一掃，已經相中一處靠窗安靜之處。可惜此處已經坐了人，便朝旁邊另一處佳座行去：「將你們的菜譜取來與我。」

  聞得此言，正在朝這邊走來的小夥計愣了一下：「菜譜？」他猶豫了一下，隨即笑著指向對面牆壁說道：「客官說得可是此物？」

  只見對面的牆壁上，粘貼著一張兩丈多寬的碩大紅紙，上面用巴掌大的黑字寫著：「涼拌粉條、醬黃瓜、青椒炒雞蛋、清蒸魚、地三鮮、排骨蘿蔔……」

  鳳瑤大略掃過一遍，收回目光看向笑吟吟的小夥計，問道：「若是貴客來了，你們也叫他們看這個？」

  若是貴客，定然十分熟悉他們樓里的飯菜。哪怕不熟，他們也有人在旁邊專門伺候。小夥計的目光不著痕跡地在鳳瑤身上掃過一遍，笑嘻嘻地答道：「是啊。」

  聽出小夥計的敷衍，鳳瑤沒有多說什麼，點了點頭，道：「給我來一壺清茶。」

  「好嘞。」小夥計應了一聲，轉身走掉。

  不多時，一壺清茶便端上來：「客官慢用，有事只管叫我。」

  「好。」鳳瑤付了十文錢的茶錢，望著小夥計離去的身形，心中倒有些讚賞。不因為她穿著破舊就鄙夷，也不因為她口出狂言而不喜，若是放在現代，這便是「顧客是上帝」的理念了。能夠培養出這般有素質的夥計，這無憂樓的東家倒是有些見識之人。

  斟滿一杯，舉在唇邊，鳳瑤一邊啜飲，一邊思索起來。

  雖然是最為常見的茶水，可是被鳳瑤素手執著，偏偏顯出一股不凡來。舉杯輕啜，無意之中露出來的優雅，落在旁人眼中，仿佛那尋常茶杯里生生飄出了絕世茶香，令人忍不住嚮往。

  「這位小娘子也喜飲茶？」坐在鳳瑤的相鄰桌邊，原先被鳳瑤看上的位置，是一名中年男子。他指了指身前的紫砂茶壺，開口邀請道：「我這裡有一壺好茶，小娘子可有興趣品嘗？」

  鳳瑤抬起目光，只見那人約莫四十多歲，膚色偏白，微微發胖，穿著一件半新的棉布外衫，目光溫厚，閃動著洞悉與智慧。鳳瑤沒有推拒，起身提起背簍，走過去道：「多謝。」

  不過，卻是提起了自己的茶壺：「山人自有山人的喜好。貴人這茶，十分精妙，我卻是品不了。」只見男子身前那紫砂茶壺，顏色深郁，光滑瑩潤，一看便價值不凡。從裡面飄出的茶香，也非鳳瑤十文錢的清茶可比：「相逢即是緣分，不若我們各執所好，就此對飲一番。」

  「好！好一句『相逢即是緣分』！」聽完這番話，那中年男子哈哈一笑，「免貴姓聞，不知小娘子如何稱呼？」

  「敝姓鳳。」鳳瑤道。

  「鳳娘子。」聞先生倒滿一杯，敬了一回，說道：「我方才觀鳳娘子對菜譜似有些意見？不知可否詳細說來？」

  「不過是一些蠹人的愚見罷了，不值一提。」鳳瑤淡淡地道。

  聞先生眼中閃過一絲驚訝，面上卻依然笑呵呵地道：「鳳娘子不必如此謙虛。鳳娘子談吐不凡，定然胸有丘壑。方才是小夥計不懂得深淺，怠慢了鳳娘子。鳳娘子可不要將這氣撒到我身上來，我實在冤枉得緊。懇請鳳娘子滿足了我這份好奇——不知那菜譜，有著什麼講究？」

  所謂明人不說暗話，爽利人不打彎彎繞，鳳瑤聽這聞先生幾句話，心中已經知曉，他不是那等虛與委蛇之人。便不再吊他的胃口，直言說道：「既然先生想聽，我便獻醜了。」

  「這一紙菜譜，熱菜、涼菜、素材、葷菜，摻雜寫在一起，十分雜亂無章。依我之見，很該分出個類別。例如涼菜：涼拌粉條、醬黃瓜……熱菜下面分素菜和葷菜。素菜：青椒炒雞蛋、地三鮮……葷菜：清蒸魚，排骨蘿蔔……」鳳瑤的聲音帶著一絲山泉般的清冽，這一番話娓娓道來，竟憑空使溫度都仿佛降了幾分。

  「若是如此，客人點菜時會方便許多，也不必夥計們每次都報菜名。」鳳瑤清聲總結。

  「哦？」聞先生聽罷，微胖的臉上，神情出現片刻的停頓。手指無意識地敲打著桌面，略微沉吟起來，仿佛這條建議對他而言十分鄭重。思索之中，漸漸皺起了眉頭，直到鳳瑤飲完一杯清茶，才豁然拍掌：「妙！鳳娘子這個主意妙啊！」

  鳳瑤淡淡一笑：「不過是一些愚見，隨口一說罷了。」

  「鳳娘子太也謙虛！」聞先生搖頭不贊同地道，然後擰起眉頭，問道：「可是，我卻有個疑惑——在這黃沙鎮，識字的人畢竟是少數，即便我們寫得清晰，又有什麼用呢？」

  鳳瑤放下茶杯，微微挑了挑眉：「這卻容易。」

  「哦？」聞先生面露興味。

  鳳瑤道：「如果這道菜做得是魚，在菜名下方勾勒出一尾魚兒便是。若這道菜做得是雞，則在菜名下方畫出一隻雞即可。不需要多麼精緻、有意境，只讓尋常百姓看得出是什麼便行了。」

  「好，好！」聽罷，聞先生目光中閃動著光芒，一連說了兩個「好」字，聲音仍然不掩激動：「依照此法，如果我們為貴客單獨做一份菜譜出來，也可以照著這般模樣！」卻是想起方才，鳳瑤對小夥計所問出的話，越想越覺得滿意：「小娘子覺得可行與否？」