第963章：點豆腐

  所謂的「點豆腐」，就是在煮好的豆漿中加入石膏，讓豆腐凝固成型。

  據說，點豆腐很複雜，而且不是人人可以點的。同樣的方法，有的人就是做不成豆腐。

  聽起來很神奇，但事實上還真是這麼一回事。

  江海洋自己每次點豆腐都失敗，而江海天點豆腐則很成功，點出來的豆腐又白又嫩。

  因此，每次打豆腐到了「點豆腐」的時候，江海波都會喊江海天出手。

  沒多久，江海天到了。

  他看了看鍋里的情況，道：「又要我點？」

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  江海洋笑著道：「反正我是搞不好的，只能你來了。」

  江海天笑笑，也不再說什麼，從一邊拿出一包石膏，又拿出一個小碗，取出一點石膏放入小碗裡，然後又加入一點清水，不斷攪拌。

  直到某一刻，他舉起小碗看了看，滿意的點了點頭，這才像變戲法似地將石膏水加到鍋內。

  此時，江海洋在灶頭不斷添加著柴，繼續煮。

  不一會兒，鍋內原本稀薄的豆漿已開始凝固。

  江海天看了看一直在灶屋的江珊、王剛和江英三個小傢伙，臉上露出一抹笑容，從碗櫃裡拿出三個小碗放在灶台上，然後從鍋里給每個小碗裡舀了一小瓢豆漿。

  「幾個小饞貓！」

  江海天說笑著，給三個小傢伙每人遞來一碗。

  「謝謝大爺爺！」

  王剛接過小碗，就準備喝。

  江海天笑著道：「別這麼急啊，去外面找你大奶奶給放點白糖。」

  「哦哦！」

  王剛舔了舔嘴，小臉微紅。

  「走吧，我們去找大奶奶要糖！」

  江珊說了一句，端著小碗率先朝外面走去，王剛和江英立即跟上。

  那個時候的小孩子，跟著大人打豆腐，無非就是圖這一碗豆腐腦。

  江海天和江海洋則繼續製作豆腐。

  江海天將一塊木製方框放在案板上，然後在裡面鋪上一層紗布，看看可以了，就將豆腐腦一瓢一瓢地舀到框內，直到豆腐腦與方框表面持平，這才用紗布蓋住。

  做完這些，他又拿來一塊木板壓在上面，最後在上面壓上重物。

  等待豆腐成型還需要一段時間，江海天和江海洋就聊了起來。

  「今天打豆腐，明天再推豆皮兒，年前的準備工作就算完了。」江海天說道。

  江海洋道：「明天推豆皮兒還是來你家，我那裡什麼也沒有。」

  江海天道：「那有什麼問題，老三家也要推豆皮，喊在一起。」

  江海洋點頭：「今年糧食多，我們多推一點。」

  江海天道：「我推三十斤苞谷的就行了，你打算推多少？」

  江海洋道：「老二和音音兩口子，還有珊珊都喜歡吃豆皮兒，老三也要帶點才行，我推一百斤苞谷的吧！」

  江海天一驚：「這麼多！」

  江海洋道：「反正拉開架勢了，就多推一點。」

  江海天道：「推這麼多的話，還要找兩個人幫忙，烙豆皮兒太麻煩了。」

  江海洋道：「人我去找。」

  就在這時，江海波和蔣翠玉走了進來。

  「你們說找什麼人？」

  江海波問道。

  江海天沒有直接回答，看了一眼蔣翠玉，道：「翠玉，你回來了啊，是放假了嗎？」

  「大哥！」

  「二哥！」

  蔣翠玉先打了招呼，才道：「是的，今天就放假了，我和曉鳳在城裡打了一點年貨才回來。」

  「哦，曉鳳也回來了？」江海天笑了笑：「她人呢？」

  蔣翠玉道：「在外面，看見珊珊他們幾個了，在玩。」

  江海天道：「自從曉鳳去城裡上班了，我也好久沒看見她了，聽說她現在也當廠長了。」

  蔣翠玉臉上煥出容光，笑著道：「她現在是老婆餅廠的廠長，專門做餅乾。這次帶了好多餅乾回來呢，我帶來了一些，給大嫂了。」

  江海天道：「還給我們帶什麼餅乾啊。」

  蔣翠玉道：「哎呀，反正都是自己廠里生產的，曉鳳說了，是曉白讓她帶的。」

  說完道：「不說這些了，你們剛才說找什麼人？」

  江海天道：「明天不是推豆皮兒麼，你二哥家推得多，我說找兩個人幫忙。」

  蔣翠玉笑著道：「哪還需要再找別人幫忙啊，我和曉鳳回來了，不就是現成的人嗎？」

  江海天一笑：「也是。」

  頓了頓，又道：「既然你們都放假了，那秀眉和紅英也放假了吧，她們兩個也該回來了。」

  蔣翠玉「嗯」了一聲，「秀眉和紅英也都放假了，我在城裡還看見她們了的，她們說打完年貨就回來，估計要晚一會兒。」

  江海天笑著道：「那太好了，她們一回來，加上你和曉鳳，多了四個勞動力，就不用再麻煩別人了。」

  幾人說了一會兒話，江海天看了看時間，估摸著豆腐已成型，他便取下重物，揭開紗布，露出下面一塊大大的「豆腐」。

  「還得是你，每次點豆腐都成功。」江海洋笑著說道。

  蔣翠玉道：「大哥點的豆腐就是好！」

  江海天笑笑，拿來一把菜刀，橫劃幾刀，豎劃幾刀，就成了日常所見大小一致的豆腐塊。

  打豆腐至此結束。

  接下來，就是做一些豆乾和千張，做法跟打豆腐大同小異，只不過稍微繁瑣一點。

  此時，江珊、王剛和江英拿著空碗回來了。

  幾個小傢伙看著已經做好的豆腐都睜大了眼睛。

  「大爺爺，豆腐就做好了啊！」

  感覺自己錯過了最精彩的，江珊遺憾的說道。

  江海天笑著道：「怎麼打豆腐不重要，等會兒回去的時候，叫你爺爺帶點豆腐回去，有豆腐吃就可以了。」

  江珊道：「大爺爺，那要多帶一點回去，今天家裡好多客人的。」

  江海洋愣了一下，問道：「珊珊，今天家裡來什麼客人？」

  江珊道：「粑粑說他要請集團董事會成員吃飯。」

  江海洋道：「那還要摘點菜回去。」

  江珊道：「奶奶說了，一會兒來摘菜的。」

  江海洋對江海天道：「大哥，那我不呆了，就在你這裡扯點菜回去，免得秀菊等會兒再來。」

  江海天道：「那行，你拿個背簍，多摘一點。」