第918章 名不虛傳

  陳陽今天第二次進入後廚，他先是掃視了一圈後廚里的食材。

  不一會兒，他的視線停留在打開的冰箱內，心裡有了主意。

  只見他從冰箱裡拿出兩隻處理好的雞放入鍋中加清水熬煮雞湯。

  做好後也不管其他，接著又查看起別的食材。

  最終，他取出豬肉、冬瓜、香菇和冰箱裡凍著的一點點火腿放在案板上。

  濟南衛視的拍攝團隊一看陳陽終於準備正式開動了，於是趕緊上前準備拍攝。

  但陳陽轉頭朝他們微微一笑。

  女主持見狀一臉可惜，轉頭對攝像道：「這是秘密，咱們迴避一下！」

  說完，幾個人自覺呆在一邊畫圈圈去了。

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  「嗯，濟南衛視的這幾個人比帝都衛視自覺多了！」陳陽心裡想笑。

  這時，他轉身將豬肉、香菇切成黃豆大的丁，火腿剁末，冬瓜去子削皮洗淨切寸方塊，放在開水中煮到六成熟撈出，都切成大小同樣的丁。

  接著，他將炒鍋內放入熟豬油燒熱，下肉丁、冬瓜丁、精鹽、味精煸炒成熟，用干澱粉加水調稀勾芡，盛放在盤內，上面撒火腿末和香菇丁、蔥末，澆芝麻油，拌成餡心備用。

  調完餡料，陳陽對一旁的卓熙然道：「卓姐，來，我們一起包餃子。」

  卓熙然這才從記憶配方中驚醒過來，她連連點頭。

  這種餡料是她從沒接觸過的，心裡壓根不知道好不好吃。

  不過既然陳陽做了，應該不錯吧！

  就在這番忐忑中，卓熙然幫著陳陽包起了餃子。

  一邊包，陳陽一邊糾正她的手法。

  什麼叫輕重有別，什麼叫塑性折彎，一些平日裡她壓根不重視的小技巧，在陳陽的稍稍點撥之下，她這才知道，原來包餃子竟然有這麼多學問。

  但她儘管很努力了，跟陳陽包的餃子相比，樣子還是稍遜一籌。

  她有些緊張，看向陳陽時，陳陽給了她一個寬慰的表情。

  卓熙然頓時鬆了一口氣，將注意力集中，思考起陳陽剛剛教學的重點。

  果然，她越包越好，就連陳陽也對她現在包的餃子很滿意了。

  說實話，餃子這東西雖然看起來簡單，但其實想包好、包漂亮還是講究些技巧的。

  卓熙然之所以能掌握那麼快，一是她開店這段時間已經有了基礎，二是她似乎悟性也不錯。

  等兩人將餃子全都包好後，陳陽將餃子取出一半下鍋煮，另一半上籠蒸。

  「蒸？」攝製組的女主持驚訝道：「陳師傅，你是要做蒸餃嗎？」

  陳陽微笑點頭，對著鏡頭道：「其實這餃子有個名字叫冬瓜餃，顧名思義，餡兒裡面是有冬瓜的，是皖南徽州一帶傳統的風味小吃。餡兒用冬瓜、豬肉、香菇、火腿等原料做成。」

  「當地有一家名叫屯溪迎春菜館，製作這種冬瓜餃已經有上百年的歷史了，很好吃的喲！」

  卓熙然沒想到，就是剛剛那個簡單的餡料，竟然是家百年老店的配方……

  陳陽說給她就給她了，她自從中年創業，遇到了太多的社會上的排擠狡詐，還是第一次有個人全心全意，不求任何回報的幫助她。

  她的眼眶有點熱，嗓子眼有點堵，但在鏡頭前，她強逼著自己忍住不能丟人。

  好在這時五分鐘到了，陳陽吩咐她給水餃鍋內澆點涼水，自己去取蒸籠去了，她藉機轉身抹了抹眼眶，裝作若無其事的樣子給鍋里澆水降溫了。

  這邊陳陽將籠屜取了下來，一股米麵的香味充斥在後廚中。

  攝製組的鏡頭立馬對準水蒸氣散開的籠屜，只見裡面的蒸餃一個個像是小月牙似的十分漂亮。

  但光從表面上看，除了漂亮，壓根看不出有什麼特別之處。

  陳陽吩咐卓熙然將水餃按照一碗六個的數量帶湯裝碗，然後又找來小碟子，在每個碟子中放入兩個蒸餃。

  「卓姐，一位客人面前放一碗湯餃，一疊蒸餃！走，我陪你一起出餐！」

  當攝像倒退著從後廚走出時，前廳里第一批客人和門外等待的客人全都騷動了起來。

  「出來了，出來了！」

  「陳師傅要出來了！」

  「陳師傅不知道做了什麼餡兒的水餃，一定要是韭菜豬肉餡兒的，我炒雞喜歡！」

  「你可垃圾吧倒吧！韭菜豬肉你媽不會做？要陳師傅親自做？要吃就吃點特別的！我喜歡吃鮑魚餡兒！」

  「擦，裝什麼大尾巴狼，秀優越感嗎？」

  這時，陳陽終於端著盤子出來了。

  他人本來就帥，身材又好，穿上一件後廚的藍圍裙站在人前都有種帥帥的感覺。

  年輕大姑娘小媳婦看到他這身打扮，恨不得把他拖回家，關上門上演COS情節……

  現場一片尖叫。

  濟南衛視的主持人此刻都已經蒙了。

  上次十三道瘋味的那位來濟南也沒這陣仗啊~~~~~

  當第一撥幸運兒面前擺著一碗一盤一碟時，所有人的注意力終於放在美食上了。

  漂亮的餃子，水餃、蒸餃和醋碟。

  陳陽微笑對眾人道：「今天第一批餃子是冬瓜餃，我個人覺得不用蘸醋，但考慮到有些客人吃餃子一定要蘸點醋的習慣，所以我還是給大家備好了……」

  他的話音未落，在座眾人全都笑了。

  還有人開玩笑道：「聽說在有些地方，吃餃子不蘸醬油是要進去的，陳師傅，你下次把醬油也備上吧！」

  「哈哈哈……」

  「66666666！」

  玩笑是玩笑，但大家都沒空繼續廢話下去，大家不約而同選擇容易涼的蒸餃下手。

  一口咬下去，餃子裡火腿、香菇、芝麻油的混合香味一下子就爆炸了。

  加之豬肉的肉香……

  我去，這也太美味了。

  冬瓜的水分和粉粉的味覺觸感使得整個餃子變得特別易嚼好吃。

  再嘗嘗水餃，同樣的餡兒，但吃在嘴裡的感覺又有些不同，不喜歡太乾的人應該會更喜歡水餃。

  可以說，陳陽全方位無死角的照顧到了每一位客人的感受。

  但無論哪種做法，所有人此刻心中都湧現出一個想法……

  陳陽果然名不虛傳！