第880章 用餐禮儀

  陳陽並不認識眼前這個年輕的外國人。

  但旁邊的葉佳怡卻驚呼出聲問道：「大衛？是【主廚的餐桌】的導演大衛·賈波？」

  「還有還有，【街頭絕味】的導演也是你對不對？」

  陳陽疑惑地看向師妹，然後用華語低聲問：「誰呀？這是？」

  葉佳怡像是看外星生物一般看著自己的師兄：「大哥，你不會大衛·賈波都不認識吧？漂亮國著名的美食節目導演，對了《壽司之神》看過沒？他就是導演！」

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  【壽司之神】，描寫全球最年長米其林三星大廚、號稱師傅中的師傅，達人中的達人小野二郎和他隱身在洞涇辦公大樓地下室那件小店面的故事。

  數寄屋橋次郎，這個店名當年是多少時髦的有錢人魂牽夢繞的地方。

  這家店從外觀上看起來樸素無比，甚至有點寒磣，木柵欄後只有十個座位的小店，甚至店裡連廁所都沒有。

  就是這麼個小破店，想要去吃飯，必須提前一個月定位，一餐規定十五分鐘，人均消費在數百美圓，吃過的人回來還在自己朋友圈發問感嘆，這是「值得一生等待的壽司！」

  某寶上甚至有人專門給國內的有錢人定位，一次定位，光是跑腿費就幾百RMB。

  呵呵！

  小野二郎說實話，陳陽相信他有自身的美食造詣，但被稱神，究竟是誰封的？

  眼前職位臉蛋圓乎乎的白人不正是始作俑者嗎？

  沒錯，這家店之前確實很有名，有很多名人都曾到訪過。

  但你要說他真的有多神，陳陽覺得實在有點誇張。

  不過，【壽司之神】這部片子還是有點意思的，其中也有不少國人值得學習的地方，陳陽對其的了解，到這就沒了。

  「啊！」

  陳陽淡淡的感嘆聲讓葉佳怡簡直抓狂，「啊」了一聲就沒了？然後呢？

  陳陽裝作沒有看到師妹眼中的問號，轉頭對大衛·賈波道：「你好，營業時間是晚上，白天不接待客人。」

  大衛賈波一臉感嘆地說道：「果然每個成功的廚師都會堅守自己的原則！我現在已經相信努埃爾所說的，但陳師傅，你會不會有點太過年輕了！」

  這番話說的陳陽一頭霧水。

  大衛賈波在一旁連忙解釋道：「正好我在華國拍攝《主廚的餐桌》，遇到了老朋友努埃爾，在聊天中，他向我介紹了人間滋味和陳先生您，說您做的菜品就連他也讚嘆不已！所以我就冒昧登門拜訪了！」

  《主廚的餐桌》也是一部美食紀錄片，這是一部以餐廳主廚為主線的紀錄片。

  第一季時，分別記錄了來自義大利、漂亮國、阿根廷、澳大利亞和瑞典的六名主廚的廚房生活。

  裡面一些拍攝手法可以說是美食紀錄片裡具有顛覆性的，這也給作為導演的大衛·賈波帶了來很多榮譽和機會。

  而這次，大衛·賈波本來是來華國拍攝一集日料食材溯源的素材，但很意外，剛下飛機後就遇到了正在華國的老朋友努埃爾。

  並且兩人在聊天中，努埃爾談到了前兩天在人間滋味的美食之旅。

  作為美食紀錄片導演的大衛·賈波對這方面的信息是很敏感的，尤其是在聽說一個二十多歲的主廚拒絕了米其林兩星評級，並且做出來的菜，讓米其林雜誌的副總編輯努埃爾都讚嘆不已時，他決定，一定要見見這個年輕人。

  誰知，剛見面，對方竟然不認識自己，而且還很有性格地宣稱不在營業時間接待客人。

  陳陽在知道大衛賈波身份後，其實心裡也是有些詫異的。

  這個人拍攝的《壽司之神》當年他是在學校的宿舍里跟郭偉他們一起看的。

  看完後，一幫子小年輕都對餐飲這個行業以及廚師產生了濃厚的興趣。

  加上那段時間，網絡上鋪天蓋地的宣傳馹本的所謂「匠人精神」，搞得一幫同學也幻想著大學畢業開一家小店，像小野二郎一樣，堅持幾十年做一件事兒，最後貝克漢姆這樣的名人來店裡，終究功成名就，賺得盆滿缽滿！

  陳陽雖然年紀跟大家差不多，但自己家裡就是做餐飲的，他知道這些同學的想法是多麼浪漫且可笑，別說他們什麼烹飪基礎都沒有了，就算是有，又有多少人能成為幸運的小野二郎呢？

  但沒想到，幾年後的如今，他真的成為一家餐廳的主廚，並且還想為此努力鑽研廚藝。

  最最魔幻的是，貝克漢姆雖然沒有來他這用餐，但小院接待的明星也不少，而且，拍攝《壽司之神》的導演，此刻正站在他的面前。

  既然來了，自然要請客人進來坐坐，當雙方分賓主坐下後，大衛賈波很謹慎地問：「陳師傅，我來自漂亮國，對華國料理的理解可能僅僅局限於熊貓餐廳的幸運餅乾，這次能遇到這麼年輕的華國料理主廚，我能請教幾個問題嗎？」

  陳陽點了點頭，對於這種可以推廣華國料理的機會，他絕對不可放過的。

  大衛賈波剛開始就提出了一個刁鑽的問題：「陳師傅，我吃過很多次西餐和日料，西餐和日料在品嘗時都有很多用餐禮儀，但華國料理給世界的感覺卻好想並不注重這些，我說的對嗎？」

  陳陽聽到搖了搖頭，對於這個問題，不僅很多外國人有這種誤解，甚至很多華國自己人也覺得華國料理相比於西餐和日料，在用餐禮儀方面差了不止一個檔次，沒有逼格。

  陳陽想也不想，滔滔不絕給大衛賈波介紹起了中餐的用餐禮儀。

  「早在距今三千多年前的華國先賢周公，便對華國的料理禮儀做出了規範，這在華國有一本專門的古籍《周禮》中就有記載！」

  「華國古代的用餐禮儀是按階層劃分的，宮廷、官府、行幫、民間等等都有自己一套相應的規矩。」

  「即使發展到今天，華餐任然有很多講究。首先，在座位上，華餐就有嚴格的排序方式。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次"尚左尊東"，"面朝大門為尊"。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。」

  大衛賈波聽到這覺得十分新奇，他笑道：「我們也有朋友或者家庭聚會，但並沒有這樣的規矩！」

  陳陽笑了笑，這才哪到哪！

  「真正要說華國料理用餐的禮儀，估計有上百條！」

  大衛賈波本以為陳陽會用三兩句話說完他認為不存在的華餐禮儀，但陳陽的話嚇了他一大跳。

  陳陽見狀笑道：「這樣吧，別的先不說，我們先聊聊用筷子的禮儀如何?」

  大衛賈波皺眉道：「陳先生，用筷子還有禮儀？那不就是……」