第876章 落座第一件事

  陳陽的態度很堅決，這讓米其林一行人很是尷尬。

  就在局面僵住的時候，突然有幾個客人開口道：「陳師傅，我們把定的桌子讓給老外吧，這老外人不錯，我們下次再來！」

  華國人就是這樣，雖然我們對那些別有用心的外國人很是排斥，但我們這個民族骨子裡是熱情好客的。

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  聽翻譯說有人願意讓出位置，努埃爾很感激地跟那兩個客人握手致意，並且還叫隨緣從包中拿出一瓶佐餐酒送給那兩個客人。

  「謝謝！」努埃爾操|著蹩腳的華文感謝著客人。

  陳陽見狀也不糾結，既然是客人主動讓座，他自然也不會那麼固執。

  當他回到後廚，很快自動廚打機就出現了客人們的點餐菜品。

  二號位，也就是努埃爾坐的那一桌，只有他一人坐下點餐。

  旁邊的隨行人員都沒有坐下的意思。

  其實這時候，作為在場對華國料理最懂行的龍驤雲應該坐下陪同介紹菜品。

  但他故意使了個心眼，並沒有摻和進來。

  為什麼呢？

  因為通過這些日子的接觸，龍驤雲對努埃爾這個人有了自己的認知。

  在他看來，努埃爾這個人平時待人接物非常紳士、客氣。

  但只要是坐到餐桌前，他整個人就會變得無比審視、挑剔。

  其實也好理解，畢竟人家乾的就是這行，多少已經有點條件反射了。

  果然，努埃爾剛剛坐下，就拿出自己口袋裡的白色手絹在自己面前擦了一下。

  一旁的小二看到這一幕腦門都是汗。

  得嘞，人家坐下第一件事就是看他的工作有沒有做到位。

  平日裡前廳的衛生都是他負責。

  要是放在一般的館子，甭管多大，白手絹上餐桌這麼一擦，多多少少都會有點污垢或者油漬的。

  但好在呂小燕將他介紹給京城勤行第一人秦師傅做了徒弟。

  入門第一天師傅就教他，開館子做跑堂，入門啥都別管，先學客人座位上的清潔。

  老年間，小二見到客人即將落座，那必須有個動作相信大家都在電視上看過，當著客人的面兒擦擦桌子、用毛巾給座椅撣撣灰。

  這個動作，一來是顯得尊重、重視客人。

  二來就是為了最後一次確認餐桌、座椅的乾淨和衛生。

  雖然現在沒了以前那規矩。

  但小二在師傅的要求下，每次擦拭餐桌、餐椅都十分仔細認真，甚至，這個步驟已經到了變|態的程度，從不放過哪怕一個細節。

  然而，就是這個入門的規矩，今天就派上了用場。

  努埃爾擦拭完成後，將白色手絹翻開一看，竟然一塵不染、雪白如故。

  因為現如今高科技的加持，很多飯店都有專業的餐桌清洗液，噴壺一噴，然後用布一擦表面摸起來就很乾淨了。

  但這東西就是個表面文章，你真要用面紙按在桌面上用力擦拭，那絕對黑油一層。

  陳陽在外面吃飯最煩這種情況，尤其是冬天，穿著不常洗的羽絨服往桌上一趴，回去後就看見袖子上黑了。

  所以他對這事兒深惡痛絕，多次提醒小二，他不要求翻台率，但客人走後，小二的清潔衛生工作一定要到位。

  擦拭餐桌的抹布要比理髮店客人用的幹頭巾還要乾淨、還要多。

  小二這人雖然平日裡不著調，但是只要是小五說的，他是一絲不苟的執行。

  所以才出現了眼前這一條擦完後依然雪白的手絹。

  努埃爾驚嘆道：「因為料理方式的不同，以及餐布的使用，西餐餐桌的桌面往往比華國料理的餐桌桌面更加乾淨整潔。」

  「我多次到訪華國，每次用餐前都會習慣性地擦拭桌面。」

  「我去過的所有華國餐廳，從沒有像今天人間滋味的餐桌這麼幹淨的！」

  「我很驚訝！」

  「雖然在這方面，我們米其林已經給予了華餐廳一定的寬容，但我沒想到，人間滋味竟然在這點上做得比很多高檔西餐廳都好，非常好！很棒！」

  努埃爾一邊說，一邊豎起了大拇指，衝著小二不斷比劃。

  周圍等菜的客人們在聽到這話後，紛紛面面相覷起來。

  沒錯，這一點也是困擾他們很久的用餐體驗。

  不過，大家都已經習慣了，所以也沒有太在意。

  聽努埃爾一說，他們好奇的用面紙擦拭了一下自己面前的餐桌。

  擦拭時，面紙摸過桌面，指尖傳來的不是油膩感，而是木紋舒服的手感。

  這種感覺，還沒用餐，就讓人身心愉快。

  果然，當他們翻過手裡的面紙後發現，跟老外那一桌一模一樣！

  早就聽說人間滋味的衛生狀況是整個帝都，不，應該是整個華國做得最好的。

  今日一間，從一個很小的細節就證實了這個說法。

  大家都是華國人，吃飯時啥樣大家心裡都有譜兒的。

  華餐中湯湯水水的情況較多，沒注意就滴在桌面上。

  想要清理起來確實比西餐廳更困難。

  但人家人間滋味就這麼BT的做到了。

  他們這些人，甚至比努埃爾這個老外更加欣喜。

  花出去的會員費，再一次讓他們覺得真的值！

  用餐前的小插曲在努埃爾和客人們看來是一件值得欣喜的事情。

  但在龍驤雲看來，卻是後背一身冷汗。

  人嘛，照鏡子出汗那都是正常現象。

  努埃爾開始點菜了。

  這時，他身後的米其林華方隨員俯身向其介紹起了菜品。

  不過被努埃爾給拒絕了。

  他雖然不是華國料理方面的專家，但為了開闢大陸市場，他是下功夫研究過的。

  對於一些華國特有食材及烹飪方式，他也曾專門邀請在法蘭西的老華餐廚師給他上過課。

  再加上這些年他在法蘭西和華國之間多有往來，所以他本人對華餐並不陌生。

  甚至可以說，他對華餐的理解程度比一些普通的華國人都要高。

  就在所有人都以為這個【老外】會點對廚師而言更有難度的菜品時。

  出人意料的是，努埃爾選擇了一道人間滋味的新菜……雞火蟄皮！

  龍驤雲在看到努埃爾第一道菜選擇了這個時，嘴角不由微微上翹。