第566章 過山車

  等陳陽趕到夏宮時，夏宮停車場的門衛將他攔了下來。

  好在陳陽一直在遙控指揮楊躍，電話沒掛。

  將電話給門衛小伙後，小伙才放行。

  到了後廚專用的小門，楊躍早早就等在那裡了。

  見到陳陽，楊躍抹了抹額頭的汗：「師叔，你是開飛機過來的？」

  陳陽擺了擺手：「別扯犢子，趕緊，帶我去後廚。」

  楊躍第一次見陳陽這麼著急，於是也不敢廢話了，忙領著陳陽來到夏宮的後廚。

  夏宮在華國大飯店的樓上，專辟了一個區域用來經營淮揚菜。

  但夏宮的廚房卻跟華國大飯店的廚房都在一樓。

  進了後廚，陳陽嚇了一跳，好大的後廚。

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  因為跟華國大飯店的後廚僅僅只有一個玻璃牆隔開，一眼看下去，廚房足足有二百來個平方。

  原來這就是師傅曾經戰鬥過的地方。

  不過陳陽無暇多看，跟著楊躍急忙來到高壓鍋前。

  現在時間已經過去30多分鐘。

  陳陽見野雞即將壓好，於是讓楊躍取出砂鍋、竹匴備用。

  有人肯定要問，你這高壓鍋壓了四十分鐘，還要砂鍋幹嘛？

  高壓鍋屬於急火燜燒，肉爛在鍋里，但雞肉中很多異味也沒辦法揮發，肯定會影響口感。

  雖然這種影響很小，但既然做就要做好，為了省去一個步驟的時間前功盡棄，那就太蠢了。

  很快，40分鐘的時間已經到了。

  揭開蓋子後，陳陽將野雞和薏仁米的混合物倒入砂鍋中。

  他先取來一雙筷子在雞肉上插了一下，發現很輕易就插|了進去。

  這代表雞肉已經非常酥爛了。

  再看薏仁米，此時的狀態就跟湯中的爆米花似的已經炸開，用筷子輕輕一夾就已粉碎。

  其實火候到這已經差不多了，但陳陽還是將之放進砂鍋小火慢煨。

  而且這個過程是開蓋的，目的就是想讓湯汁中的味道更加醇厚正宗。

  又是十分鐘過去了，陳陽見再「咕嘟」下去，這雞肉就要糜爛了。

  這時，陳陽親自將雞肉取出晾涼，然後將楊躍給他準備好的配菜拿出開始切絲。

  香菇、冬筍、火腿、菜心這些常用的食材切絲對於陳陽的刀工來說一點難度都沒有，他很快就完成了。

  看到雞蛋糕時，陳陽突然停了下來。

  他清楚的記得，師傅在聊雉羹的那晚，曾經說過，合肥做飠它湯時就是用雞湯沖蛋液。

  當滾當的雞湯接觸到雞蛋液時，蛋液瞬間受熱變成蛋花，在湯中既好看又美味。

  而眼前的這雞蛋糕，說實話，這個點的雞蛋糕肯定已經不新鮮了，而且也肯定是從冰箱裡取出來。

  陳陽打開食材評級系統剛剛查看了一下。

  野雞這種東西，因為還是生的，所以系統給出評級在A+這個檔次。

  但粗加工過的雞蛋糕同樣進了冰鮮，系統給出的評價卻只有B+。

  這時候已經沒空糾結到底是雞蛋的問題，還是半成品保鮮的問題。

  陳陽決定大膽棄用雞蛋糕，改為雞蛋三枚打散，按照師傅說得合肥的做法辦。

  等所有配料準備好後，雞肉也沒有剛出鍋時那麼燙了。

  陳陽立馬進行下一步，扯雞絲。

  他拒絕了楊躍幫忙的好意，完全由自己一板一眼的操作。

  開玩笑，剛剛已經由楊躍幫忙完成了 這道菜的開頭，萬一到時候系統判定這雉羹是S+，但卻不是陳陽做的，那踏馬就搞笑了。

  楊躍被陳陽拒絕後還納悶呢，剛剛陳師叔還跟火上房似的，恨不得把一分鐘當一小時用。

  轉眼自己幫忙他為啥不肯？

  「難道是……我就是個打雜了料？」楊躍第一次對自己產生了深深的懷疑。

  而這時，陳陽根本無暇觀察身邊楊躍的想法，正努力扒著雞絲。

  雞絲扒完放進國內，用勺子輕輕一攪動，終於，糜爛的薏仁米被攪成了糊狀，看起來確實有「羹」的樣子了。

  做完這一切，時間已經來到11點42分，也就是說，還有不到二十分鐘，任務截止期限就到了。

  陳陽額頭隱隱冒汗，但手上依然不緊不慢。

  因為他知道越是這種時候，越是不能出錯。

  萬一功虧一簣，那他哭都沒地兒哭去。

  加紹酒50可、加剛剛切好的香菇絲、冬筍絲、火腿絲、菜心絲和鹽。

  「咕嘟」一會兒後，陳陽揭蓋，此時山雞肉的香味已經十分濃郁了。

  楊躍嗅了嗅鼻子，好奇地朝砂鍋里看去，心說：「這鍋湯看起來貌不驚人，甚至有點普通，沒想到味道這麼香啊？」

  但這還沒結束呢。

  當陳陽將白胡椒粉、味精和醋倒入鍋中。

  瞬間，剛剛空氣中單純的雞肉香味又摻雜了一些辛辣、還有點酸酸的味道。

  這讓楊躍這個湘省人頓時迷惘了，因為在他的飲食基因中，這種混合的味型是很陌生的。

  不過，一會兒他就會體會到什麼叫「美食新天地」。

  陳陽見醋味揮發，便知道火候已經差不多了。

  看了看時間，臥槽，現在已經是23:58分。

  就算是剛剛還慢條斯理怕出錯的陳陽也慌了手腳。

  只見他將滾燙的羹湯往準備好的、裝著蛋液的碗中一倒。

  然後用筷子攪合一下，頓時蛋花在羹湯中蔓延開來。

  還剩最後一分鐘。

  還有最後一步。

  12:59：45″……陳陽將芝麻油淋入鍋內。

  大功告成。

  「叮呢？臥槽！系統，叮呢？」陳陽滿懷期待地等著任務完成的提示，但……

  「叮！檢測到湯汁醇濃、色白如乳、湯菜融合、六絲各色各位。鮮香中微透酸辣，膩滑中有脆嫩，色、香、味俱佳的羹饈……天下第一羹雉羹，菜品評級：S+!」

  「叮！恭喜宿主獲得【天下三分】稱號！」

  「叮！恭喜宿主獲得金卡菜譜……梅花糕！」

  「叮，主線任務，獲得六個金卡稱號。宿主已獲稱號：湯包四色、鹽水雙雄、淮炒雙|峰、揚州三頭、四季燒麥王、天下三分。」

  「恭喜宿主完成主線任務，主線任務獎勵身體特質：強身術一級！（好廚師必須擁有好身體，八塊腹肌、倒三角、人魚線你值得擁有！）試毒銀針一根（甭管是砒霜還是地溝油，在系統加持的銀針下無所遁形）！」

  「狗系統，還得是你，上一秒還在要我的命，下一秒強身健體就來了！不是天堂就是地獄，過山車不是這麼玩得！」

  「鐺！帝都時間12點整！」後廚牆上的掛鐘響起，新的一天到了！