第557章 王生海否極泰來

  餛飩鴨，菜如其名，這道菜中自然有餛飩有鴨。

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  其實這道菜是淮揚菜中的一道湯菜，做起來非常簡單美味，在蘇省，很多人在家中也常常做這道菜。

  簡單來講，就是用鴨煲湯，然後在鴨湯中放入包好的餛飩，這樣吃起來鴨肉酥爛、鴨湯鮮美，一口鴨湯一口餛飩，真的很好吃。

  看來在陳陽到小院之前，朱樺和呂小燕已經商量好了。

  剛開始由呂小燕先做一遍傳統的餛飩鴨，然後再由朱樺做一個創新版的。

  師傅要處理鴨子，自然擀餛飩皮的任務就交給了陳陽。

  陳陽之前製作過宣堡小餛飩，擀皮肯定沒問題，而且製作餛飩鴨的餛飩就是普通餛飩，對皮的要求沒有宣堡那麼薄，那對陳陽來說就更簡單了。

  和面、擀皮，陳陽一便操作，還能看著師傅的動作。

  師傅先是叫來葉佳怡，讓她現場將鴨子處理了。

  選用的鴨子是兩隻約莫4斤重的嫩母鴨。

  處理做湯的鴨子，第一步就是要去掉鴨臊，之前介紹過，鴨臊這東西非常腥臭，一旦做湯不去掉，一鍋湯也就毀了。

  然後呂小燕指導葉佳怡劈開鴨子的脊背，挖去內臟，留鴨胗、鴨肝，這一步一定要注意，鴨肝去膽，鴨胗去內皮和髒東西。

  呂小燕一再強調，一定要跟去鴨臊一樣，非常注意，這些地方能否處理乾淨是製作鴨湯好吃與否的關鍵。

  等小師妹小心翼翼處理好後，呂小燕拿過一隻鴨子放入剛剛準備好的沸水中燙一下，接著又放進清水裡洗乾淨。

  接著呂小燕親自取來砂鍋，在鍋下墊入竹匴，再往鍋里先放鴨胗、鴨肝，再放蔥結、薑片，最後將鴨脯朝下蓋住鴨雜。

  這時倒紹酒、加清水沒過鴨身，移到火上。

  朱樺一邊看一邊感嘆道：「呂大師應該不是我們蘇省人吧？這手藝真是沒話說，食材處理的清爽、用料也拿捏的完美。」

  呂小燕笑道：「就是簡單的鴨湯，過獎了過獎了。」

  說是普通的鴨湯，但朱樺卻明白，要是自己做，那真沒人家大師做的好吃。

  要放在平時，自己做到這一步時，就是大火燒開，然後中火慢滾大約一個小時即可。

  再看呂小燕呢！

  大火燒開後，他先是細細撇去浮沫，然後將找來一個瓷盤壓住鴨身，最後再蓋上鍋蓋，移動到灶上。

  「三個小時後就行了！」

  「……」所有人都麻了，三個小時，微火。

  真要是一般的飯店，哪有這功夫處理鴨子。

  一個小時那是極限了，不然真要做這一道菜，一天得有一人專門守著這些砂鍋，成本得要多高？

  這邊師妹又處理好了第二隻鴨子，朱樺笑道：「這湯就按照呂大師的來，咱那點鄉下手段還是別獻寶了！」

  到這裡，守著火的自然是陳陽。

  大家都去休息，陳陽這個小院的老闆倒成了最閒的那個。

  百無聊賴中，陳陽拿出手機給王生海打了個電話。

  王景山已經火化了，也不知道老王這時候在幹嘛。

  電話接通，王生海對陳陽道：「小五，我正要給你打電話！過了，通過了！」

  「什麼過了？」陳陽被他搞得一頭霧水。

  王生海在電話那頭興奮地解釋了起來。

  原來在老王生病那會，他一個師兄在國內一個新能源大廠里做中層，老王將他做的一個新能源車工設方案通過那個師兄教給了公司高層。

  前些日子聽說這事兒已經黃了。

  但沒想到的是峰迴路轉，人家的新車決定採用老王的工設方案。

  工設這一塊，國內大廠很多都採用國外的設計方案。

  聽說不是在瑞士，有個山中的小鎮，那裡的居民就專門給中國車企提供工設方案。

  像老王這種，國內的工設方案被採納，這些年真的很少有了。

  難怪王生海這麼激動，陳陽也替這個兄弟高興。

  「師兄跟我說現在有兩個方案，一個是一次性買斷，錢不多，只有五十多萬，但對於沒有團隊的個人來說，這筆錢已經不少了；另一個方案是我拿十五萬，但可以得到一份公司技術部的工作，一年收入大概30個！」

  陳陽知道王生海做夢都想進車企，這是他的愛好，也是他想為之奮鬥一生的事業。

  於是他笑道：「那必須第二種啊，一年三十萬，過幾年，你小子也是高薪白領了！」

  誰知王生海笑了笑：「我，我已經選了第一種！」

  「臥槽！」陳陽愣了，「為啥？」

  王生海笑道：「五十萬正好可以把這段時間欠你的錢還了，然後再處理處理家裡的事情，也有不少要用錢的地方！」

  陳陽真的想罵人：「我踏馬不著急用錢！」

  王生海笑道：「我知道，但我也不想欠錢！」

  「……」

  半晌後王生海道：「我爸頭七那天我來找你！在你那過一天，沒意見吧？」

  頭七，按照傳說，這是最後一次回家看看，這一天，死者的家屬要早早做好供品，然後避出家門。

  當天晚上是不能留在家中的。

  陳陽聞言笑道：「行，歡迎歡迎，咱們正好這麼多年沒好好聊聊天了！」

  這時王生海突然說道：「小五，你那天送來的餑餑桌子，銅盤我都幫你收好了，等那天一起給你送過來，對了，你送的這餑餑桌子真是絕了！」

  陳陽聞言眼睛一亮：「哦？具體說說！」

  王生海道：「我爸出殯之後，我就把餑餑桌子上的餑餑給分給親戚鄰居了。」

  「你還記得我那個登帳的堂叔嗎？」

  陳陽當然記得，就是那個堂叔也看不慣王生海姑姑一家的言行，出言打抱不平來著。

  「我那堂叔回去後把你們做的餑餑拿平底鍋這麼一炕，嗬！全家吃的讚不絕口。」

  「剛開始我還以為就是我堂叔安慰我來著，你猜怎麼著，後來好多鄰居給我打電話，都向我打聽這餑餑桌子是在哪訂的。」

  「我哪知道你是從哪弄來的？沒轍我就只能把你的號碼給這些鄰居發過去了！」

  陳陽笑了，看來這餑餑鋪子的生意有門啊！