第437章 專職糕點師

  「帥化民？誰是帥化民？」小師妹一臉疑惑。

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  誰知陳陽卻嘿然一笑：「呀，師傅你竟然認識帥老爺子？」

  呂小燕吞吞吐吐道：「認，認識……」

  接著他又急赤白臉地追問了一句：「這老傢伙沒跟你說什麼吧？」

  陳陽攤了攤手：「說什麼？」

  呂小燕聞言頓時鬆了一口笑道：「沒事沒事，蜂糖糕竟然是帥化民教你們的？」

  陳陽點了點頭。

  老頭一笑：「那你們是真的賺到了！」

  「為什麼呢？」小師妹問。

  「為什麼，你們知道他是誰嗎？」呂小燕白了一眼身邊的兩位徒弟。

  「八三年全國烹飪技術表演鑑定賽，一共有三人獲得【最佳點心師】稱號。」

  「其中兩人出自揚州，一個是富春的董德安，還有一個就是他帥化民！」

  陳陽沒想到那位笑容滿面，一點架子都沒有的帥老頭，竟然來頭這麼大。

  「嗬！我還以為他就是祖傳的手藝，在惜余春當過廚師長呢！」陳陽詫異道。

  這時候小師妹也在網上查了一下帥化民的信息。

  原來這位老師傅不僅在參加全國烹飪名師技術表演鑑定會時獲得最佳點心師的稱號，而且還曾經擔任蘇省烹飪協會理事，揚州烹飪協會常務理事，蘇省商業專科學校烹飪系講師。

  「師兄，你這也太幸運了吧，你看你看……」師妹指著手機里的文字。

  原來這是一篇介紹帥化民的文章，專門說他做的蜂糖糕。

  文章里是這麼介紹的，說他經手的蜂糖糕呈菱形塊、芙蓉色、半透明狀，甜油適度，軟潤可口、64層、層層分明，筷子夾在蜂糖糕的中間，兩頭下垂，讓人看了就很有食慾。

  小師妹看到這趕緊拿來一雙筷子夾起一片蜂糖糕。

  果然，即使沒有用豬油，但這篇文章上關於蜂糖糕外形的形容，陳陽全都符合。

  她驚喜地將那塊蜂糖糕放進口中。

  不像現代面點的大油大糖，這塊糕吃在嘴裡甜得很清爽，但卻非常好吃。

  很多店家做糕點時，都喜歡糖瘋狂加，油瘋狂加，然後糕點做出來吃在嘴裡口感好。

  但其實這是誤區，這種確實口感好，但吃完了，總感覺有什麼東西卡在喉嚨里，上不上，下不下，總之很難受。

  但陳陽做的這蜂糖糕就不一樣了，綿軟的口感，加上甜甜的味道，偶爾齒間可以嚼到松子仁，松子仁的油脂和清香又在口腔里爆炸，僅僅一口，就讓食客能夠體會一次味蕾之旅。

  小師妹三口兩口將手裡的糕點吃完，然後意猶未盡地舔了舔嘴唇：「師兄，要我說這個還可以改進一下！」

  陳陽聞言頓時來了興趣：「你說說看！」

  師妹見師傅和師兄，外加一個小師侄看著自己，她有點不好意思地強調：「我先說，要是我說得沒有道理，你們別笑我！」

  呂小燕笑道：「沒關係，暢所欲言，你啊，從做水晶南瓜派時，我就發現你很有做糕點、甜品的天賦了！」

  師妹聞言頓時喜滋滋地笑道：「其實還可以加點核桃仁。」

  「核桃仁？」陳陽皺眉。

  糕點疊代創新並不是在裡面加點東西就OK的。

  現在人搞出個肉鬆小貝、然後就是一股腦的上新品，什麼抹茶肉鬆小貝、蟹黃肉鬆小貝、牛肉肉鬆小貝、豬肉肉鬆小貝、辣肉鬆小貝。

  說白了，就是變著法子騙錢。

  師妹見呂小燕和陳陽都在沉吟，於是她說出了自己的理由。

  「我說的核桃仁是不要去皮的那種，蒸好後吃在嘴裡，既有核桃的堅果香和核桃優質油脂，而且核批仁上的皮還帶有一點苦苦澀澀的味道。這樣做出來的蜂糖糕甘中帶澀，風味又是一變。」

  陳陽還在沉吟，但呂小燕卻拍腿笑道：「好好好，我就說佳怡在點心上是可造之材，果然……」

  葉佳怡沒想到自己的一個小提議竟然被師傅夸上了天，她低著頭，不好意思地說道：「我就是瞎說，謝謝師傅鼓勵！」

  說完還歪著頭朝陳陽擠了擠眼睛，那意思仿佛在說：「你看，我要麼不出馬，一出馬就被師傅表揚，哪像你，每次都被教訓！」

  陳陽對這種挑釁的眼神不屑一顧：「打是親罵是愛，不打不罵要離開，滾啊你，討厭！」

  這時，呂小燕又開口問眾人：「你們知道為什麼我要表揚佳怡嗎？」

  「那是因為民國時的帝都東四牌樓點心鋪有人賣玉面蜂糕，這種糕鬆軟柔滑，跟蜂糖糕有點像，但他就是在糕點中會加入未去皮的核桃仁，這種糕甜中微微帶點苦，非常好吃，所以很多帝都人都喜歡這個糕點。」

  「你們說，佳怡是不是暗合了前輩的做法。」

  這下子陳陽是徹底說不出話了。

  楊躍這個老6第一時間給小師姑送上新鮮出爐的馬屁：「到底是師爺選中的徒弟，果然有兩把刷子！」

  這一句，捧了兩人，好好好，沒我啥事了唄！

  「不過，該說不說，這才去揚州幾天？小師叔竟然這麼快學會蜂糖糕的做法，他的天賦真的……」楊躍說完，還做一臉感嘆狀，沒說完的話，這在國畫中叫留白，給別人臆想的空間。

  你說陳陽厲害，那陳陽到底多厲害？高手拍馬屁不會把話說死，反正你厲害，沒邊兒了！

  好了，大師兄這麼喜歡這個徒弟的原因破案了。

  話說到這，陳陽突然轉頭對葉佳怡道：「師妹，是師兄以前小看你了！」

  葉佳怡戰術擺手：「不存在不存在，我也是靈光一現，愚人千慮，必有一得嘛！」

  陳陽嘿嘿笑道：「那行，以後你就是我們小院的專職糕點研發師！」

  「蜂糖糕的上線，就要靠你努力了！」

  葉佳怡聞言立馬提胸抬頭，不過一看自己好像挺了也沒啥用，於是又縮了縮笑道：「師兄，那我以後是不是不用翻雞腸子了？」

  陳陽詫異道：「翻啊！」

  師妹石化：「不，不是專職糕點師嗎？」

  陳陽點了點頭：「在做糕點時專職，在其他時間外甥打燈籠！」

  「啊！照舊啊！」