第281章 師伯尷尬又受傷

  「換，當然換！」不換是傻子，張玉山想都沒想，就將叫花雞的配方遞給了葛偉。

  葛偉笑著接過，然後把自己手裡的配方也給了張玉山。

  張玉山打開一看，心裡有有個感覺，靠譜。

  老師傅對於調口、味型這些都是有感覺的，不懂的人隨便編一張配方拿給張玉山這種人，他看一眼就知道這是假貨。

  還有，很神奇的是，有些厲害的師傅，對於有傳承的菜和沒傳承的菜也能一眼分辯。

  

  像呂小燕這種，他們做菜非常講究，想要菜變成什麼味型，那配料都是固定搭配，懂行的一眼就能找到其中規律。

  那有人說了，這樣子，這種人看著菜的成品不就能復刻出大師做的菜了嗎？

  哪有那麼簡單，華國料理的調味是一門高深的學問，比如之前說得頭湯、二湯、淡二湯，這是看成品能猜到的？

  再比如一道素燒茄子那裡面是要放糖的，糖的用量很小，底口基本嘗不出來，它就是要拿那點糖釣出鮮味來，如果你只放鹽，那……呵呵，真的很難吃。

  當然，第二個例子道理很簡單，很多廚師都能琢磨得出。

  可再複雜一些的菜品呢？

  配料再多一些的菜品呢？

  完全抓瞎。

  比如這道荷葉粉蒸雞肉，等張玉山看完將配方遞給陳陽後，陳陽也在感嘆，這道菜看起來簡單，但有些東西人家不說，還真想不到。

  比如葛偉的朋友在配方上寫明，雞肉要提前醃製，醃製時要加入黃豆醬，這個黃豆醬要碾細了之後再調和在一起。

  可現在很多做法都是用郫縣豆瓣來烹製這道菜。

  兩者烹飪出都有豆香和醬香。

  粗品之下沒太大差別，但細品郫縣豆瓣味道比黃豆醬濃烈的多。

  （郫縣豆瓣也有不是紅油的豆瓣！）

  說實話，陳陽能猜到，用郫縣豆瓣肯定也很好吃，但那肯定跟最正宗的淮揚菜風馬牛不相及了。

  「我來試做一下！」張玉山摩拳擦掌就想實施新菜。

  旁邊的謝朝宗苦笑一聲：「玉山，這都快十點了，明天再試吧！」

  張玉山看了看陳陽，陳陽趕緊搖頭：「張叔，我這明天還要開店來著！」

  沒轍，張玉山只能約上陳陽明天中午過來嘗嘗。

  陳陽這邊自然拍胸脯保證沒問題。

  等陳陽告別眾人剛出鴻運樓，褲兜里手機就響了：「師兄，你在哪啊？」

  陳陽聽是小師妹的聲音，於是回道：「我在鴻運樓呢！」

  小師妹興奮道：「我們剛下飛機，你在那先等等我，我給你帶了禮物！」

  陳陽不得已又轉回鴻運樓等著小師妹。

  這時，謝朝宗三人正好從樓上下來，看到陳陽坐在大廳都很詫異。

  「你不是回去嗎？」謝朝宗問道。

  陳陽聳了聳肩：「小師妹跟我一起上的節目，這次我先回來了，她給我買了點禮物，讓我在這等一會兒，她馬上就到！」

  葛偉笑道：「小陳師傅真不簡單，參加《星廚光臨》拿了第一名，就連頤宮、獅子樓和厲家菜都甘拜下風！」

  謝朝宗也笑了：「老葛，你別把年輕人夸壞了，都是他師兄的手藝，他就是去長長見識。」

  葛偉一臉便秘的表情看著謝朝宗，謝朝宗摸了摸自己的臉：「咋了？臉上有東西？」

  「謝總！」葛偉努力憋著笑意：「你還不知道？」

  「知道什麼？」謝朝宗酒有點多，頭有點蒙！

  「這次星廚光臨第一輪的助演冠軍是陳陽！」

  「……」

  「陳師傅是作為港島明星蔡少妢的助演嘉賓參加的第一輪比賽，他的師兄黃立群黃師傅總成績也沒有陳師傅高……」

  「……」

  「最後一輪陳師傅的請燉蟹粉獅子頭擊敗了金陵獅子樓的洪元思，陳師傅的獅子頭還得到了評委的一個滿分！」

  「嘶……」這是張玉山在倒吸冷氣。

  「他在第二輪還幫他師兄黃立群特廚完成了三套鴨的生出骨！」

  「嘶……」這是張玉山和謝朝宗同時倒吸冷氣。

  張玉山結結巴巴問道：「獅子樓是以獅子頭聞名的金陵獅子樓？」

  葛偉點了點頭：「沒錯！」

  「那頤宮出動的是簡……」

  「沒錯，就是對岸那個唯一的米其林三星名廚，簡德運！」

  謝朝宗的臉更紅了，都怪剛剛酒喝得有點多，現在上臉了吧！

  當時他是怎麼跟陳陽說的？

  「你現在還年輕，先把基礎打牢，將來有的是露臉的機會！」

  這尼瑪陳陽是露了臉了，可他也是跟潘子似的曬了臉了。

  這小子就踏馬是個變態，這才剛學廚幾天？

  手藝竟然折服專業評委，打敗名廚同行，就連平日裡他覺得特別牛的厲家菜和夏宮都不是這小子的對手。

  這是什麼？

  這不就是妖孽嗎？

  再這麼發展下去，這小子怕是要上天啊。

  難怪當時勸陳陽來鴻運樓工作，陳陽他不肯來，原來人家根本不屑來咱這地方做個白案師傅。

  謝朝宗一邊感嘆一邊搖頭道：「小五啊，你說你師傅對你真不錯，這才入門幾天，就教了你那麼多東西！唉！下次看到呂大師，我一定要代你爸好好感謝人家！」

  陳陽眼睛瞪得溜圓，這師伯怕不是又誤會了點什麼？

  不過他也不打算辯解了，挺好，就讓這個美麗的誤會繼續下去吧。

  張玉山狠狠拍了一下陳陽的肩膀：「好小子，現在出名了啊！下次你張叔要請你幫忙，你該不會不認識張叔了吧？」

  陳陽大叫：「怎麼可能，你有事都能想到我，那張叔有事咱不得赴湯蹈火？」

  雖然陳陽表現得很耍寶，很誇張，但眾人都知道他的人品，張玉山心情特別高興：「我就知道你小子不是那種人，華子我收下了，謝謝！」

  謝朝宗聞言頓時說道：「等一等？華子？什麼華子？」

  張玉山得意道：「小五買了兩條華子給我！」

  謝朝宗一臉問號看向陳陽：「我的呢？」

  張玉山在一旁拍了拍他的肩膀：「我們家是兒子，你們家是閨女。」

  謝朝宗：「……」

  就在眾人聊天之時，葉佳怡到了，陳陽告別眾人上了車。

  葉佳怡今天是叫司機開著她的車接他們來著，現在師兄黃立群和小二他們都已經被葉佳怡送了回去。

  只見葉佳怡對那司機說：「行了，你先打車回去吧，一會兒我吃點宵夜自己開車回家！」

  那司機下了車，又在車窗邊對葉佳怡道：「好的，小姐，您注意安全。」

  葉佳怡點了點頭那司機才離開。

  等那司機走後，葉佳怡轉頭對陳陽笑道：「師兄，猜猜我給你帶了什麼來……」

  說著從身邊提起一個包來，陳陽看她提得費勁，心裡一合計，好傢夥這是送了多少錢的東西啊。

  誰知道打開包，葉佳怡從裡面掏出一個玻璃罐罐：「這是乳黃瓜、這是寶塔菜、蘿蔔頭、嫩生薑、甜醬瓜……」

  陳陽大無語：「………………」

  「師兄！喜歡嗎？全是三和四美！」葉佳怡笑得很甜。

  陳陽一臉「感動」：「你對我真好，走，佳怡，晚上我帶去你個地方！」

  葉佳怡突然發現車裡氛圍有些不對，平日裡敬愛的師兄……為什麼兩眼放光？

  她下意識地捂著胸口：「你，你要帶我去哪？」

  陳陽一臉嫌棄地看著小師妹：「你一個爺爺帶大的，捂什麼捂？」