第280章 荷葉粉蒸雞肉

  雖然陳陽心裡對這件事還有疑問，但一份A+品質的配方只花了五千塊，這算不算是白嫖？

  答案呼之欲出，看見謝朝宗和張玉山兩張激動地臉就知道了答案。

  陳陽突然在腦海中想像出一個畫面。

  

  兩人保持著瞪眼、歪嘴大笑的造型，關了燈，一人下巴上頂個手電筒，咦~~~~中年怪大叔，果然很可怕的說！

  張玉山拍著陳陽的肩膀咧嘴笑道：「小五，退回來的兩萬七給你拿著，今天謝謝你了！」

  陳陽連忙擺手：「張叔，你要這麼說那就沒意思了，都是自己人，這麼搞太生分！」

  接著他又看了看師伯的臉色，嗯，醉意朦朧，但喜不自勝，這時候不正是幫葛偉說項的機會？

  A+品質的叫花雞，雖然達不到陳陽的標準，但對於大多數飯店來講已經算是很好的菜品了。

  於是他把葛偉那邊的想法給兩人說了一下。

  謝朝宗和張玉山聞言相視一眼，然後謝朝宗笑道：「這是好事啊，我們又不是你們師門，規矩多。互通有無，雙贏嘛！」

  張玉山也笑著點了點頭：「沒錯，只要他有興趣，隨時來談。」

  陳陽立刻掏出手機：「喂，葛師傅，我跟師伯和張叔想請你上來嘗嘗今天復刻的叫花雞！」

  聽到陳陽跟葛偉的對話，謝朝宗和張玉山兩人對他的觀感更好了。

  什麼叫說話的藝術，這就是了。

  陳陽明明已經在打電話之前跟兩人通過氣，但為什麼在電話里不說呢？

  普通人打這個電話應該會說：「喂，葛師傅，我已經跟師伯和張師傅商量好了，你上來嘗嘗叫花雞，沒問題咱們就換配方！」

  可陳陽壓根不提換配方這事兒，這就是成熟、穩重、嘴上有個把門的。

  你葛偉來試菜，萬一覺得不行，那雙方是不是都尷尬?

  那乾脆不提這茬，只說謝朝宗和張玉山單純邀請他上來嘗嘗新菜品，本來你葛偉就是現在鴻運樓的白案主管，嘗嘗館子即將推出的新菜品也是應該的。

  如果葛偉對叫花雞不滿意，這事兒就當沒發生過，只有陳陽知道雙方都知道這件事。

  如果葛偉滿意，那自然皆大歡喜。

  人生在世，有的時候一些很小的細節，你注意到了，那與人相處，別人如沐春風。

  可你不注意細節，什麼都是從心所欲，那到最後你突然有一天會覺得世界上所有人都針對你？

  那是針對你嗎？

  那是你無意中在生活里處處「針對」別人。

  等葛偉上來後，他看了一樣陳陽，嘴角擎著笑意，他還以為陳陽是找機會讓他自己過來試菜。

  「小陳師傅人不錯，也很細心，知道百聞不如一見的道理，說到底，還是我自己嘗嘗更放心！」葛偉一邊對陳陽笑，一邊心裡暗暗感嘆。

  陳陽將那隻封泥加了酒糟的叫花雞推到葛偉面前，葛偉拿起筷子夾起一筷子雞肉放在眼前打量。

  「看起來不錯，嫩母雞，不超過2斤，這樣的雞肉汁水豐富，肉做好了酥爛不柴。關鍵是外皮油脂不多，不會有太油膩的感覺~！」

  果然，行家一出手，就知有沒有，雖然葛偉是個白案，但這麼多年跟他接觸的同行手藝都不差，這份眼力見識他還是有的。

  接著，他將雞肉放入口中慢慢咀嚼。

  「嗯，果然，酥爛肥嫩，風味獨特。……」

  說到這，葛偉突然一頓，直接走了出去，不一會兒，只見他端著兩個小瓷碟走了上來。

  「常州那邊的吃法，叫花雞有人在吃的時候配上甜麵醬和大蔥白！」

  張玉山眼睛一亮：「那這不就是北|京烤鴨的吃法？」

  葛偉笑了笑：「差不多！」

  眾人再試了試，果然甜麵醬使得雞肉更加具有風味，而蔥白適時地給蘸了甜麵醬的雞肉解膩，要不說北|京烤鴨是神仙吃法呢，在這點上再次被佐證了。

  四人就這麼你一口我一口，不一會兒將一隻不大的叫花雞給吃完了。

  這時，幾人擦了擦嘴，然後喝上一口茉莉龍珠，頓時滿口花香，齒間餘味盡散。

  「不錯不錯！」葛偉一邊笑，一邊給陳陽遞眼神。

  陳陽哪裡還不懂他的意思，於是笑著對謝朝宗和張玉山二人道：「嗨！瞧我這腦子！」

  謝朝宗一臉懵逼：「怎麼了小五？」

  「剛剛下樓時，葛師傅正好忙著去後廚工作，所以托我問一問師伯和張叔，你們願不願意拿叫花雞的配方跟他互換另一道菜的配方。」

  謝朝宗和張玉山二人憋住笑心說：「這小子演得還挺像！」

  葛偉也在心裡給陳陽鼓掌：「你小子演得還挺像！」

  雙方不約而同覺得陳陽在這個時機將事情挑明，那麼雙方都不尷尬，挺好……

  關鍵是陳陽還照顧了葛偉，直接說葛偉叫我來問你們換不換，那葛偉心裡怎麼想？老闆和張總廚會不會覺得我跟他們有隔閡？為什麼不直接問他們？

  陳陽換個說法就沒問題啦！

  他忙著給鴻運樓賺錢，臨時托我幫忙問問而已，你們別多想！

  其實謝朝宗和張玉山能不知道嗎？

  他們心裡門清。

  但陳陽這麼一說，大家面上都輕鬆了，接下來的事情自然好辦了。

  「咳咳！」葛偉清了清嗓子：「我一個從小玩到大的朋友在靖江開了一家酒樓，生意不錯，他店裡的一道菜名叫荷葉粉蒸雞肉！」

  張玉山聞言大驚：「粉蒸雞肉…？」

  葛偉點了點頭。

  張玉山激動地突然站起：「荷葉粉蒸雞現在還有人在做？」

  「我朋友都做了十多年了，是他們家館子的招牌菜！」

  陳陽疑惑地看向張玉山：「張叔，這道菜很厲害嗎？

  張玉山點了點頭：「這是蘇幫菜里的一道時令菜，在以前蘇州大戶人家辦酒，肯定都有這道菜的！」

  「不過這幾年會做的人越來越少，做得正宗的也越來越少！」

  陳陽若有所思地點了點頭，現在說到粉蒸，大家第一時間想起來的都是粉蒸肉、粉蒸排骨，但蘇幫菜里的粉蒸雞肉卻很少有人知道，更別說有人會做了。

  「所以……如果沒問題，我就把配方拿出來換叫花雞！」說話間，葛偉掏出了口袋裡的一張紙！