第252章 陳陽的獅子頭（三）

  就在大家震驚之時。

  江楓開始點評了。

  「陳師傅，我發現我們都被你騙了！」

  「我們一開始看到你斬肉時，你拿出的肉我們覺得太瘦了，如果我沒猜錯的話，應該是肥六瘦四，是嗎?」江楓目光炯炯地看著陳陽。

  陳陽笑了笑，沒有否認也沒有承認。

  開玩笑，雖然這在有心人的眼裡算不得秘密，但我又不是開善堂的，怎麼可能親口承認。

  我不承認，別人想復刻，中間出了一丁點岔子，味道不對，人家就會懷疑是不是肥瘦比例根本就不像江楓猜的那樣，肥六瘦四，反而會越想越多，越想越複雜，直到最後完全放棄。

  （別懷疑，我抄人家店裡的菜時就是這種狀態，一開始覺得自己猜的沒錯，試了試，覺得味道不對，多試幾次還是不行，最後只能放棄，誰知道最後那家店老闆成了朋友，我問了困擾我兩年的問題，那老闆給出的答案就是我當年猜想的一樣，至於味道不對，根本不是我懷疑的那個點，其實是另外一個調味的點，就踏馬桑心！）

  所以陳陽早就打定主意，從現在開始能說的少說兩句，不能說的就裝傻。

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  江楓本以為年輕人，遇到這種露臉的機會，肯定要滔滔不絕，自我吹噓一番。

  誰知道陳陽這個人類中的奇葩，社會中的脫脂肉渣根本不上鉤。

  其實江楓也是個很喜歡復刻美食的人，他的心態現在就像貓抓一般，好奇得不行。

  可陳陽根本不上鉤，這就很挫敗。

  見這個問題陳陽不回答，他又接著問：「還有，如果我沒猜錯的話，當時摔打前你的加水比例比獅子樓多，就是因為瘦肉多，為了軟嫩的口感，所以你必須要比傳統肥七瘦三的比例多加水！對不對？」

  陳陽看了他一眼，心裡罵開了花：「臥槽，美食界柯南是吧？你踏馬能不能憋說了，再說底|褲都沒了！」

  不過面上卻笑道：「我不懂什麼比例不比例的，我就是按照師傅教的來做！」

  （我先說不懂比例，然後再說師傅教的，這樣又是一個煙霧彈。如果我說我什麼都不懂，師傅教的，別人會誤解師傅教的比例！所以，我用詞非常小心的喲！大家慢慢猜！）

  江楓見陳陽這副憊懶的樣子，心裡又好氣又好笑。

  不過他實在太好奇了。

  有些問題，簡直不吐不快，即使當事人不做正面回應，他也要問出來。

  「好好好，我再問個問題，我看你剛剛切丁非常緩慢，斬肉只是隨意掃了幾刀，這裡面是不是有什麼訣竅？這個訣竅就是你做的獅子頭，軟嫩可口，肉丁飽|滿有嚼頭的最根本原因！」

  陳陽被他嚇了一跳，能到這地方當評委的美食家果然都不是樣子貨。

  蓋了帽了我的老baby,你差點就把我隋卞師兄繼承下來的這點東西扒個一乾二淨了。

  不過，幸好陳陽在砧板上取肉的那個細微異常一般人是看不出來的。

  別小看那個動作。

  細小的短筋這才是既不影響軟嫩口感，又吃起來不糜爛的根本原因。

  不過，這種小細節從現在開始，陳陽決定睡覺都踏馬得戴著馬嚼子，防止說夢話來著。

  面對江楓，陳陽抹了抹額頭上的冷汗，強笑道：「江老師真是厲害，我都沒發現這些細節呢！可能吧，我也不是很懂這裡面的道理。」

  「臥槽！」江楓心裡直接笑罵開了：「這小子太踏馬能裝了，奧斯卡欠他一個影帝！」

  「不過，你還是太年輕了，剛剛抹額頭冷汗已經徹底暴露出你的底牌，那就是……我全說對了！這就是你陳陽做的獅子頭，既軟嫩又有嚼頭，且肉丁包裹嚴實的最終秘密！」

  陳陽看到江楓那一臉自嗨的、自以為得計的表情，臉上露出了一絲絲恐懼和小秘密被人發現後的懊惱。

  只見他皺著眉，一臉喪氣的表情，又轉頭看了看師妹，那表情有些委屈、有些不知所措、有些被人揭開底|褲露出31CM的尷尬。

  看到這幅表情，師妹也一臉緊張，以為江楓真把師兄的底牌揭開了。

  而江楓看到兩人的表情更是心裡一樂。

  「小樣，我猜的沒錯吧？太年輕！」

  事實上真是這樣嗎？

  陳陽深知，最好迷惑對方的手段就是，我說一個故事，90%全都是真實的，只有10%最關鍵的部分我選擇了謊言。

  這種故事，真實性很高，所以江楓自以為自己懂了，也就沒再追問下去必要。

  但其實他回去復刻以後會發現，做出來的獅子頭軟嫩多汁……然後就……只有軟嫩多汁了！

  其實能做到這一步，江楓復刻的東西也比獅子樓洪元思的那個好吃多了。

  畢竟改變了肥瘦比例，現代人會更加適口，剛剛真不怪洪元思做的難吃。

  只是最傳統的肥瘦比例已經不適應現代人的口味了。

  他抱著最傳統比例不放，客人們只能第一口覺得香，第二口想拌飯，其它……就真的被吃漾住了。

  江楓回去後如果復刻，一定會發現，咦！果然不漾人了。

  但踏馬這肉吃在嘴裡為什麼沒有陳陽那個有嚼頭呢？

  這就是砧板上淺淺的短筋造成的口感。

  江楓沒看出來，那就永遠做不出陳陽這獅子頭的口感。

  道理雖然簡單，但身臨其境，想把這搞明白，就很難。

  這就是為什麼我在學校里聽老師講課，放學還要去老師家裡交錢一個道理。

  課堂上的都是表象，交了錢的才是細節。

  教育，真踏馬操蛋！

  這時，工作人員將陳陽的蟹粉獅子頭兩盅分成八份，又給了剛剛品嘗過洪元思的那幾個觀眾品嘗。

  不是這幫觀眾也交錢了，而是導演特意強調，就是為了營造一個對比的鏡頭。

  那幫觀眾接過陳陽做的獅子頭。

  一口吃完。

  洪元思捏著拳頭心中吶喊：「起來！叫起來！說踏馬太膩，說踏馬提點意見！」

  可鏡頭下的八位觀眾此時的表情被拼在同一個屏幕中。

  滿足、享受、驚嘆……各種情緒都有，就是沒有剛剛品嘗洪元思的獅子頭時「矯情」的樣子。

  洪元思大失所望。

  突然，剛剛給洪元思提意見的觀眾站了起來。

  洪元思大喜，心中激動不能自已：「對對對！給他提意見，給他提意見！」

  果然，那觀眾一臉不滿：「我提個意見哈！」

  聽到這話，所有人都受驚了！好小子，你又提什麼意見？

  「我提個意見哈！陳師傅的下一鍋獅子頭能不能單獨給我一個，太好吃了，不夠吃！」

  「臥槽」，「尼瑪」，「艹泥大爺」，「想屁吃」！周圍沒吃到的觀眾差點現場暴動！