第139章 一大早掉進美食樂園

  隔日，當陳陽給老兩口將朱家收拾好的衣服遞給他們後。

  又出去準備給老人們買些吃的。

  洪澤這個縣城很小，人口也不多。

  估計是人們上班的地方離醫院很遠，雖然在老城區，但吃的小店並不多。

  好在在醫院北邊不遠處，就有條小街，往裡走就是菜場，菜場外面有不少早餐店。

  剛進這條小街時，映入陳陽眼帘的只有油條燒餅這些東西。

  油條燒餅這種早點，那在華國簡直是最普及的早餐項目了。

  不過，他此行的目的並不在此。

  昨晚，他上網查了資料，網上可是有不少對本地早餐美食的介紹。

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  沒錯，這個小小的縣城，早餐的美食竟然也不勝枚舉。

  首先陳陽要找的就是一種名叫「黃鼠狼裹千張」的東西。

  每走多遠，在一家油條店，陳陽終於發現有人做這玩意兒了！

  所謂的「黃鼠狼裹千張」其實就是用一種發黃髮乾的百葉，裹著油條。

  百葉裡面刷上稀釋的甜麵醬或者辣醬。

  陳陽買了一根，嘿，還真別說，這名字雖然有些奇怪，但味道卻很正。

  油條的香味自不必說，千張這東西，看起來平日好像只是食材的一種，但細細咀嚼你會發現，這玩意兒還挺好吃。

  那種豆腐的香味越嚼越在口腔中放大，加上一點甜麵醬或者辣醬。

  既香又有味兒，著實不錯。

  如果再配上當地的一種辣湯，那味道就更絕了。

  所謂的辣湯，別誤會，不是指豫省逍遙鎮的胡辣湯，也不是長安夜市的辣糊湯。

  它的名字就叫辣湯，據陳陽觀察，這種辣湯的製作應該很簡單。

  頭天泡發的生花生，放進雞湯煮沸，接著在鍋中放入肉蓉、海帶絲、豆腐皮絲，調味就是鹽、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉，最後勾上中芡即可。

  出鍋時撒一點香菜末和麻油，那味道，簡直了。

  喝一口頭頂冒汗，喝兩口齒間留香，再第三口時，配上千張卷油條，完美的早晨就這麼開始了。

  有人問，這白胡椒和黑胡椒是啥玩意兒，為什麼都要放一點呢？

  其實他們都是胡椒，只是加工工藝不同罷了。

  黑胡椒就是帶皮的胡椒粒，白胡椒則是胡椒成熟後，剝去外皮就成了白胡椒粒。

  黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣，但黑胡椒不宜煮的太久，因為黑胡椒中的揮發性物質較多，如果煮太久其香味和辣味都會揮發掉。

  黑胡椒還有一個特點，就是溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來製作鐵板類的菜餚，也適合燉肉、烹製野味和製作火鍋。

  白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜餚的理想調味料。

  「辣湯」中兩者都有，其本意就是取其辣，又不失其香。

  總之陳陽喝得超級過癮。

  說到這，不得不贅述兩句，其實淮安這個地方很有意思。

  眾所周知，咱們華國，南北地理的分界線是秦嶺與淮河。

  但有沒有更準確的分界點呢？

  有！就在淮安。

  淮安市的古淮河兩岸有一座橋，橋當中的地球狀標誌物橫跨在"秦嶺—淮河線"上，正好位於河道中心線位置，球體由南往北按暖冷色調過渡，橋面也由此分為紅藍兩色，寓意地球上的南北氣候特徵。

  這樣獨特的地理位置，也造成了淮安這個地方飲食習慣的特點。

  都說淮揚菜兼容並蓄，口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，南北皆宜。

  這跟淮安的地理位置不無關係。

  就拿陳陽剛剛喝的「辣湯」來說。

  其實不管是豫省還是陝省的湯，風味都很獨特，但要說能讓全國人民都接受，還真有點困難。

  就拿逍遙鎮的胡辣湯來說，喜歡的是真喜歡，不喜歡的是真要命。

  濃烈的香料味和麻椒味，很多第一次吃的人喉嚨都能給齁麻了。

  倒不是說這胡辣湯不好，只是各地的飲食習慣造成的南北差異。

  你讓浙省人吃胡辣湯，估計很多人是接受不了的。

  但你讓浙省人吃改良版的「辣湯」，估計接受度會稍稍高一些。

  沒有踩誰捧誰的意思，只是飲食習慣的問題。

  言歸正傳，陳陽又朝前走了家，更有意思的場面出現了。

  一家包點店門口，正在揭籠蓋。

  出鍋的竟然是一個個碩|大的蒸餃。

  陳陽是看過網絡上關於揚州蒸餃的照片的。

  但洪澤這個蒸餃，個頭大到嚇人。

  沒有揚州那蒸餃的精緻，但體量卻保留了北方的特點。

  陳陽好奇地買來一個坐下嘗嘗。

  這蒸餃外表還有層白|面，入口乾澀澀的。

  但一旦咬開韌勁十足蒸餃皮，我勒個去，那汁水巨多。

  沒錯，比金陵湯包的那汁水還多，巨過癮。

  陳陽湊近吸了一口。

  好傢夥，味型就是金陵湯包的味型，但汁水是真的多。

  對於那些喜歡吃湯包，喜歡喝湯包汁，五行屬湯包的湯包老饕來講，這個蒸餃簡直是他們的本命包點。

  吃一隻解渴，吃兩隻過癮，吃三隻？玩呢？你這到這蒸餃有多大嗎？

  臉小的女生，半邊臉那麼大，不誇張。

  因為陳陽來時天色還早，朱樺兩口子的早飯也不著急。

  於是陳陽又朝裡面走了走。

  他一個帝都來的北方人，來到洪澤簡直如同掉進了美食城，千奇百怪的東西很多他都沒吃過。

  有一些他以為自己吃過，但吃到嘴裡，完全不是那麼回事兒。

  比如韭菜餅。

  這是一種死麵餅，軟軟和和的，中間夾著韭菜、雞蛋，但吃進嘴裡真的驚艷。

  口感軟糯，醬香濃郁，配上韭菜味。

  這也太是那個了……

  不能再往前走了，再往前，陳陽害怕自己肚子撐炸。

  他趕緊買了些老人吃的粥點，小菜，又給老兩口準備了些素包子，這才匆匆回到醫院。

  讓陳陽沒想到的是，剛到醫院大門口，他就看到了自己大伯和大伯母風塵僕僕地趕來過來。

  「小五！」

  「大伯、大伯母！」陳陽能在異鄉見到親人，這種感覺還挺奇妙的。

  大伯陳建國也很高興，他拍著陳陽的肩膀說道：「這兩天辛苦你啦！」

  陳陽連連擺手，這哪就辛苦了，一趟完美的美食之旅，還捎帶著解決了蒜蓉小龍蝦的配方問題。

  如果這叫辛苦，那陳陽覺得自己最能吃苦了。

  陳建國哪裡知道這小子這兩天的經歷，一邊心疼親侄兒，一邊突然想到了什麼事。

  他拍了拍腦門說道：「你瞧瞧，年紀大了，事情都記不住，你爸讓我告訴你，讓你事情結束就回帝都，你師父那找你有事。」

  陳陽心裡奇怪：「我師父又不是沒我電話，他有事直接給我打電話不就行了，還要通過老陳幹嘛？」

  大伯手一攤：「這我就不知道了……」