第74章 所謂軟兜

  下午！

  人間滋味小院。

  陳陽又卡在平橋豆腐無法突破。

  這時小院卻來了兩位不速之客。

  

  「陳師傅，我們又見面了！」葉嘉怡見到陳陽，心裡還想著那天的糗事，有些不好意思！

  「唔！是你呀！」顯然，陳陽對這個妹子印象挺深。

  旁邊的秦月見到這位閨蜜口中「厲害無比」的師傅，一方面驚訝陳陽的年輕，另一方面十分好奇他是怎麼在後海邊租了這麼一家小院的。

  來之前，她們可是在小羊圈胡同打聽清楚了，這位陳師傅放著家裡生意超好的湯包店不干，跑到後海租了個小院子又要重新開店了！

  葉嘉怡是個典型的帝都大妞，說話做事都是雷厲風行，見到正主兒開門見山就把此行的目的給說了。

  「什麼？學湯包？不教學！不教學！」開玩笑，家傳手藝，陳陽跟她又不熟，怎麼可能隨隨便便教她。

  葉佳怡沒想到陳陽拒絕的這麼直接，她貝齒輕咬下唇，斟酌了半天又問：「那可以加盟嗎？我付加盟費！」

  一般人到這就要慎重考慮了。

  加盟這種方式其實還是挺不錯的，核心技術捏在手裡，中央廚房每天配送新鮮加工好的餡料。

  如果是普通人，那這種好事怎麼可能拒絕。

  坐在家裡拿錢啊這是。

  不過陳陽想了想還是搖了搖頭，自己湯包餡料固然重要，但擀皮的手法同樣也十分重要，自己新店開業在即，他可沒時間搞什麼擀皮培訓班。

  再說了，S+的湯包1皮可不是家裡吃餃子擀那皮，沒個幾年的專業人士的指導，想擀出能讓他滿意的皮來，想想都天方夜譚。

  要不說陳陽自己也是從小在老爸店裡耳濡目染下才能上手這麼快呢！

  「加盟也不行，你們做不來！」得嘞！一句話把葉嘉怡的念想全堵死了！

  秦月這次跟著葉嘉怡過來也有自己的目的。

  本來她打破腦袋也想不通，陳陽這麼年輕，怎麼可能像閨蜜吹得那麼神乎其神。

  做湯包的多了去了，據她了解，鴻運樓和最近剛紅火起來的綠楊村湯包都不錯。

  自己老爸是搞餐飲技術培訓的職業學校校長，自然跟這兩家的老闆熟悉，大不了請老爸出面，找個大師傅帶帶葉嘉怡不就行了。

  非要過來求陳陽這個名不見經傳的……

  可後來，她在網上查了查陳陽才發現，原來陳陽並不是她想像的湯包做的還行。

  人家那叫真的行。

  微博上有段視頻，好傢夥，這人代表……鴻運樓迎戰綠楊村。

  最關鍵的是，人家還贏了，把綠楊村搞得灰頭土臉不說，人家還當場撬了綠楊村的名廚葛偉。

  看到這她汗都冒出來了。

  葛偉是誰？上過《舌1尖上的華國》，江浙一帶有名的靖江蟹黃湯包名廚。

  陳陽憑手藝打臉綠楊村，生生給鴻運樓拉來了葛偉。

  外人不知道這代表了什麼，但家裡混跡這個圈子的秦月太明白這有多誇張。

  所以，假如陳陽能幫自己家的烹飪學校里培訓一批白案。

  都不要傾囊相授，只要他手藝教出個七八成，自己家這學校名氣肯定大漲不是。

  有了利益自然有了動力，從最開始的不能理解，到現在巴巴地跟著閨蜜來找陳陽，秦月的思想轉變只用了一晚！

  「陳師傅，我是新西方烹飪學校的秦月，我這次來……」

  還未等秦月話說完，陳陽攔住：「該不會是讓我給你們學校培訓學員吧？」

  秦月眼睛一亮：「是啊是啊！我們學校福利……」

  「沒興趣……」誰知道陳陽根本不給她講下去的機會。

  秦月：「……」

  就在這時，小院的門鈴聲再次響起。

  還在店裡打掃的王健去開門，不一會兒從外面就衝進來一個氣呼呼的老頭。

  陳陽這一看不要緊，呂小燕正吹鬍子瞪眼「騰騰騰」往裡走。

  剛進房間，看到自己這個小徒弟呂小燕就怒了。

  「你說你才學了幾天，就敢開店了？你這要是開湯包店我不管你，你第一天就敢賣淮揚菜，你膽子也太大了！」

  陳陽來之前剛剛給老頭打了電話，誰知道呂小燕那邊聽說陳陽自己開了家華國料理店，頓時一句話也不說，掛了電話就衝過來了。

  開玩笑，自己哪個徒弟不是跟在後面學了五六年才放出去獨當一面，陳陽這小傢伙可真行，漏漏指縫兒，孫猴子就竄出去自己開店了。

  「師傅……」

  這一聲師傅剛叫出來，站在一旁的秦月當場就驚了。

  「什，什麼？呂大師竟然是你師父？」秦月一臉不可置信地看著陳陽。

  秦月之前跟爸爸參加過幾次餐飲協會組織的活動，在活動上也見過呂小燕。

  雖然作為評委，呂小燕是評委，陳陽代表鴻運樓迎戰，兩人肯定認識，但沒人告訴她陳陽是呂大師的徒弟啊！

  要知道這可是呂小燕啊！

  帝都淮揚菜的泰山北斗，

  秦月清晰的記得有次活動，作為帝都餐飲界的大拿呂小燕出席活動，多少這行當里的大人物都對他畢恭畢敬。

  那天，呂小燕的徒弟，從滬市專程趕過來的潘啟明現場給大家露了一手，秦月記得當天潘啟明給大家做了一盤八寶雞，當時所有在場的人品嘗後都讚不絕口。

  人家潘啟明是什麼人？滬市蘇浙匯的總廚，聽說很多明星都是潘師傅的忠實粉絲。

  可眼前這個陳陽……

  他竟然也是呂大師的徒弟。

  「師傅，你來得正好，幫我參謀參謀平橋豆腐，我怎麼都燒不出比那天更好的味道。」陳陽見師傅到了，正好抓著一起參謀參謀。

  呂小燕聽完陳陽的話頓時氣樂了，自己這個小徒弟，有靈氣，學東西快不假，但別看自己那天只是隨便做了一碗，但那是幾十年的經驗練成的成果，這小子竟然還想超越。

  要不是現代社會，不興老一輩棍棒底下出孝子那套，呂小燕絕對一個大耳瓜子貼上去了。

  「哦！對了，師傅，剛剛我做了兩道菜，正好您幫我把把關！」說完，陳陽將剛剛做好的軟兜長魚和錘肉魚餅湯端了出來。

  呂小燕看到陳陽竟然端出來一盤軟兜長魚這下是真火了。

  軟兜長魚，淮揚菜的看家菜，他如果沒老糊塗，還沒有傳授給徒弟吧？

  「這小子難道真以為從網上隨便學兩招，就能開店了？」

  「咦！這盤軟兜長魚明油亮芡賣相還不錯的樣子！」

  呂小燕一臉疑惑，結果陳陽遞過來的筷子和調羹。

  陳陽送這兩樣餐具在葉佳怡和秦月看來似乎再正常不過了。

  但其實這裡面很有講究的。

  所謂的軟兜長魚有「三兜」，很早之前處理鱔魚是要用布袋將鱔魚兜住，放進開水燙殺。

  第二兜是筷子夾起鱔魚中段時，鱔魚兩邊垂下來就像古時候孩子穿的肚兜。

  第三兜則是古人覺得吃軟兜長魚，因為油汁太多，怕滴到席面上不文雅，所以夾菜時，筷子下方要用調羹兜著，湯汁才不會灑得滿桌都是。

  陳陽自然是從系統給出的菜品介紹里知道的這個消息。

  呂小燕見他特意拿來調羹心裡更迷糊了。

  「這小子到底是誤打誤撞拿來的？還是早知道這裡面的典故？」

  呂小燕一邊打量著陳陽，一邊小心翼翼夾起一塊軟兜長魚。