第19章：談價錢

  「是啊，以前那幾個廚子在的時候，還能有幾個新花樣，現在，翻來覆去就那幾個菜，我都吃膩了。」

  「可別這麼說，要是跟以前一樣我們能吃得起嗎？」

  這一鬧哄，掌柜的臉色變得越發不好，他做個生意容易嗎？這過年沒幾天了，再不能翻出點花樣來挽救一下酒樓的生意，以後這鎮上只怕沒有飄香樓了。

  那青年也不像是故意鬧事的，衝著掌柜的道：「你們這酒樓也開了二三十年了，就不能整出點讓我父親吃得痛快點的吃食來？」

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  雖然不知道什麼原因，但是南老爺喜歡來飄香樓吃飯眾所周知的，也是飄香樓重要的大主顧。

  楊雪看著一直坐在那裡的老者，一臉若有所思是模樣既沒有阻止自己兒子，也沒責備酒樓的人，只是臉上的那淡淡的失望讓人挺在意的。

  掌柜嘆了口氣，對著小二說道：「給南老爺重換桌新菜，這菜錢就不用算了。」

  那老者的表情並沒有因此好看幾分，而是顫巍巍的站了起來，「罷了，俊兒，給錢。」

  「南老爺……」掌柜真心的不好過，萬香樓後來者居上，南老爺依舊照顧他們家的，但是酒樓好的廚子被挖走了，剩下的也有幾樣拿手菜，鎮子就那麼大，翻不出新花樣，誰吃久了都會膩。

  青年扶著老者正準備走，身後便傳來一道清澈的聲音。「不如，我給老先生做一道新菜？」

  老者和年輕男子都停下來看著她，然後看向掌柜。

  掌柜頭正大著呢，這不知道哪裡冒出來的小姑娘不會是來搗亂的吧？

  領楊雪進來的小二忙跟掌柜低聲介紹一遍，掌柜的眼神還是懷疑又糾結。

  楊雪從走到掌柜的身邊，笑眯眯的看著他道，「人家都已經來了，也不差再試試我做的新菜，你說是嗎？」

  「我這食材新鮮，花樣也新鮮，保證南老爺滿意。」

  掌柜的糾結停頓了半響，才硬著頭皮點頭道：「確實如此，還請南老爺與三公子稍等片刻。」

  飄香樓的新菜也是有的，就沒有扛過兩天不下架的，就比如今天這新菜肯定也沒戲了。

  現在居然換了個細皮嫩肉的女廚子？大夥都滿心好奇的看熱鬧。

  大冷天，掌柜額頭的薄汗都掩蓋不住了，就楊雪炒年糕的功夫已經擦了好幾遍了。

  要是南老爺這樣的老主顧都不來了，他這酒樓真的只有關門了，關門不可怕，可怕的是東家還不知道會怎麼處理他。

  看著這小姑娘將長長白白的年糕在鍋里翻炒，添油加醋，炒出來賣相不錯，夾了一根，居然味道也很好，馬上就讓小二給端了上去。

  「好，這次准沒問題。」掌柜的再次擦了擦汗，心落下不少，冷靜了點才對著楊雪作了個揖，「不知這位小姐貴姓？賣的是什麼食材？」

  「免貴姓楊，我來就是想與掌柜的說這年糕的事情。」這完全不掩飾的期待表情，楊雪覺得若不賣個高價出去，都對不起掌柜那殷切期待。

  小二端了盤子出去，匆匆的又跑了回來，就怕掌柜的等心急了般，臉上的笑容那是大大的好，就連說話的聲音都比剛才歡快了不少。

  掌柜的聽罷也是喜上心頭，對楊雪的態度自然也客氣不少，談話的地方自然也不是廚房隔壁，而是有炭盆的包廂。

  身為一個外地調過來的掌柜，包掌柜也是吃過年糕的，也就尋常吃食，難登大雅之堂，這邊又沒有吃的人，自然不會想要引進，今天吃的卻口感完全不同，「楊小姐……」

  楊雪笑著看著他道：「掌柜的，這年糕不是稀罕物，但是我的年糕和做年糕的方子卻不是便宜貨，剛才我特意多炒了一份，你不如讓人剪短點，裝幾個小盤讓其他客人免費試吃，若是覺得還行，咱們再議價，不行，今天借掌柜的柴火油鹽錢我自付。」

  若非對方還只是一個十三四歲的小姑娘，包掌柜都要懷疑對方是做買賣的老手了，這樣的議價方式很少見，但也是最好的，只怕出來的是個小姑娘，背後支招的是個高手。

  吩咐了店裡的夥計照做，反響不是一般的好，隔著包廂半開的門都能聽到這多少年沒聽到的稱讚聲。

  包掌柜看楊雪的眼神又多了幾分敬佩，「楊小姐請開價。」

  「年糕十文錢一斤，年糕做菜的方子五十兩銀子五份。」價錢是來之前就想好的，楊雪說得痛快。

  包掌柜微微遲疑，皺著眉頭問：「你有多少年糕？」

  「兩百斤。」扣去自己家吃的，楊雪能夠拿出手的也就這麼多了，這年頭米是按石、斗賣的，一斗米十多斤也才五六文錢，糯米的價格不詳，年糕十文錢一斤參照大米那是很厲害的價錢了。

  不過光賣年糕看起來賺錢，實際全賣掉也就那麼丁點，扣去一兩銀子的問靈，惠氏幾人的田間勞作，還有自己這幾天的辛苦滿打滿算一兩銀子都賺不到，楊雪才會將年糕做菜的方子拿出來賣。

  「這價錢表面上看是有些高，但是掌柜的……」

  楊雪剛要說動，就見一個夥計沖了進來，「掌柜的，有四桌客人晚上想要點年糕，想要問個價錢。」

  加上南老爺，一共也就五桌客人試吃而已，現在預訂的就四桌，掌柜的心情那是各種翻騰，望著楊雪的眼神里泛起了種種波瀾。

  楊雪淡淡一笑，對夥計道：「五福臨門，就五十文錢吧？」

  五十文錢在酒樓吃個菜說貴也不算貴，說便宜也不算便宜，畢竟年糕不是雞不是肉，一斤才十文錢，按照剛才的分量一斤至少能炒三份，這盈利，掌柜撥了撥小算盤，還是很豐厚的。

  最重要的是，酒店有特色菜吸引人，客人來了也不可能只點一個菜這……酒店說不定就能維繫下去了。

  「好！」包掌柜一拍桌子，「就按楊小姐說的價，只是這年糕還能多供應一點嗎？」