第467章 芝麻油

  小石榴先嘗了一口甜的，感覺很好吃。

  是她以前吃的味道。

  然後她嘗了嘗鹹的，頓時皺了皺眉。

  這味道也不能說不好，不過更像是一道菜了。

  「我覺得兩種口味都可以接受啊。」小石榴最後得出了結論。

  眾人...

  「哈哈，還是小石榴情商高，兩不得罪。」

  「我覺得也是，這個有什麼好爭的，想吃鹹的就加點鹽，想吃甜的就加點糖，想吃又甜又咸...那可能是有病，建議去醫院掛號。」

  「樓上，你皮這一下很快樂嗎？」

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  「人間真實，個人口味不一樣而已，沒有什麼好爭的，爭來爭去也沒有什麼意思，難道爭贏了，你能胖十斤？」

  但也有固執的，不知道從哪裡弄了一些文縐縐的字，打在了彈幕上

  「偽咸黨者，性實頑劣，行亂綱常，暫逞口腹之慾，豈脫棘火之危...」

  「孤覺得，咸豆腐腦茲事體大，仗義死節，正在今日，甜黨為異端，堅決維護咸豆腐腦！」

  林毅？？

  這些人還真是有才啊。

  「對了，豆腐花還有一種吃法。」林毅想起小石榴，還吃過一種豆腐花。

  不是鹹的，也不是鹹的。

  而是辣的！

  這大概是獨屬於桃源村的吃法。

  因為林毅在別的地方，都沒有吃過類似的豆腐花。

  林曉一拍手：「哥，我知道你說的是什麼了。」

  小石榴一頭霧水，他們說的都啥啊。

  跟打啞謎一樣。

  林曉微微一笑，跟小石榴解釋起來。

  桃源村的豆腐腦，還有一種吃法，那就是蘸料。

  這個料，也不是隨隨便便的。

  而是獨家秘方，很講究，一般人還真學不會。

  至少林曉就不會。

  她只是以前吃過，驚為天人。

  但因為吃的次數太少，所以林曉一時半會兒想不起來。

  也不知道，自己的哥哥，居然也會配這個蘸料。

  「這個蘸料，現在會的人不多了，只有桃源村的老做豆腐的手藝人才會，幾年前有外地人，想要花幾萬塊來學這個獨家配方，他都沒有教。」林毅告訴小石榴他們。

  林毅其實也沒有去學，而是吃過幾次，憑藉著系統的辨別和區分能力，復刻下來了配方。

  但林毅並沒有用作商業用途，他覺得這樣不厚道，畢竟沒有得到那豆腐佬的允許。

  不過平日裡，弄一兩次來吃，也無傷大雅。

  豆腐佬比較守舊，林毅也不是沒有跟他聊過，他這個配方，完全可以拿出來，賣專利，足以讓他下半輩子衣食無憂。

  而不是敝帚自珍，把這豆腐腦的蘸料配方，帶進棺材裡。

  歷史上有很多技藝和秘法，便是這樣失傳的。

  這對於整個民族的傳承和文化延續都是不利的。

  但豆腐佬油鹽不進，林毅也就由著他去了。

  這個配方，反正他也能通過系統復刻出來，不過現在還是不能用的。

  等豆腐佬去世了，他會把這個配方公之於眾。

  不知道會不會形成第三種流派？辣派？

  小石榴聽林毅說的神乎其神，也多了幾分興致。

  說干就干，林毅很快去廚房調配蘸料了。

  主要的配料是用辣椒，生抽，蒜末，蔥苗，花椒。

  再加上一些食鹽味精等調料，一定比例配好，攪拌完成。

  這蘸料便算是完成了，接下來，只需要拌上一勺芝麻油，這蘸料就宣告完成了。

  注意，是芝麻油，而不是菜籽油，花生油。

  芝麻油，也被稱為麻油，香油。

  顧名思義，就是從芝麻中製作出來的油，味道特別香，所以也稱為香油。

  芝麻油可以炒菜，但不建議用來炒菜。

  這是因為，用香油炒出的菜並不怎麼香！

  香油在經過高溫加熱後，香味會消失。

  咳咳...這也是很多不懂的人，會覺得香油很難吃的緣故。

  香油加熱之後，不僅沒了香味，還會破壞香油原本的的營養價值，還可能會產生出一種不利於身體健康的物質。

  這樣無疑是百害而無一利。

  所以，炒菜還是建議食用花生油。

  當然，芝麻油也有它的獨特用途，那就是用來拌涼菜，涼菜才能發揮出它的味道來。

  所以芝麻油多用來涼拌，比如涼拌木耳、涼拌海帶絲。

  涼拌菜加入一些香油，吃起來會獨具香味，同時還會減少蔬菜本身的生味，味道會更加好。

  另外，在製作麵食的時候加點芝麻油，會讓麵食更加酥香，比如饅頭、餅子。

  做湯的時候加幾滴芝麻油，會讓湯更加馨香。

  芝麻油還可以作為火鍋的蘸料，吃起來更加有味道。

  不一會，林毅便調好了醬料，端上桌。

  「嘗嘗看。」林毅讓眾人嘗試著用蘸料去搭配豆腐腦。

  「我覺得像是黑暗料理。」唐玥有些不敢去嘗試。

  但在林毅的極力推薦下，她還是舀了一小勺，放進嘴裡。

  下一秒，她眼前一亮。

  真香！

  這未免也太好吃了吧。

  花椒的麻，香油的香，加上豆腐腦的嫩滑爽口，幾種味道搭配在一起，不要太絕。

  「好吃。」唐玥驚喜的說道。

  「有這麼誇張？」小石榴都愣了愣，很快她也嘗了起來。

  很快，她也和唐玥一樣，被這吃法給征服了。

  真沒想到，小小的桃源村，居然有一種這麼獨特的吃法，還真是高手在民間啊。

  「孕婦多吃香油，好處很多，唐玥，你可以多吃一點。」林毅對唐玥說道。

  芝麻油不僅可以為孕婦提供身體所需的大量的維生素營養物質，還可以幫助她們提高自身的免疫力，在醫學上，都是建議孕婦可以適當吃一些香油的。

  唐玥點了點頭。

  吃過了豆腐腦，小石榴和林曉回房間收拾東西。

  小長假已經過了，她們也要準備返回城裡了。

  「歡樂的時光總是很短暫的。」小石榴嘟起了嘴。

  「小石榴，你知道時間為什麼過的這麼快嗎？」林曉對小石榴說道。

  小石榴搖了搖頭，這個屬於她的知識盲區了。

  林曉微微一笑，跟小石榴解釋起來。

  當一個人把注意力過多集中在時間上時，就會感覺時間流逝得非常緩慢。

  比如工作的時候，上課的時候。

  小石榴瞪大了眼睛，媽媽懂我啊。