第467章 芝麻油

2024-06-15 01:54:23 作者: 書隱橫斜

  小石榴先嘗了一口甜的,感覺很好吃。

  是她以前吃的味道。

  然後她嘗了嘗鹹的,頓時皺了皺眉。

  這味道也不能說不好,不過更像是一道菜了。

  「我覺得兩種口味都可以接受啊。」小石榴最後得出了結論。

  眾人...

  「哈哈,還是小石榴情商高,兩不得罪。」

  「我覺得也是,這個有什麼好爭的,想吃鹹的就加點鹽,想吃甜的就加點糖,想吃又甜又咸...那可能是有病,建議去醫院掛號。」

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  「樓上,你皮這一下很快樂嗎?」

  「人間真實,個人口味不一樣而已,沒有什麼好爭的,爭來爭去也沒有什麼意思,難道爭贏了,你能胖十斤?」

  但也有固執的,不知道從哪裡弄了一些文縐縐的字,打在了彈幕上

  「偽咸黨者,性實頑劣,行亂綱常,暫逞口腹之慾,豈脫棘火之危...」

  「孤覺得,咸豆腐腦茲事體大,仗義死節,正在今日,甜黨為異端,堅決維護咸豆腐腦!」

  林毅??

  這些人還真是有才啊。

  「對了,豆腐花還有一種吃法。」林毅想起小石榴,還吃過一種豆腐花。

  不是鹹的,也不是鹹的。

  而是辣的!

  這大概是獨屬於桃源村的吃法。

  因為林毅在別的地方,都沒有吃過類似的豆腐花。

  林曉一拍手:「哥,我知道你說的是什麼了。」

  小石榴一頭霧水,他們說的都啥啊。

  跟打啞謎一樣。

  林曉微微一笑,跟小石榴解釋起來。

  桃源村的豆腐腦,還有一種吃法,那就是蘸料。

  這個料,也不是隨隨便便的。

  而是獨家秘方,很講究,一般人還真學不會。

  至少林曉就不會。

  她只是以前吃過,驚為天人。

  但因為吃的次數太少,所以林曉一時半會兒想不起來。

  也不知道,自己的哥哥,居然也會配這個蘸料。

  「這個蘸料,現在會的人不多了,只有桃源村的老做豆腐的手藝人才會,幾年前有外地人,想要花幾萬塊來學這個獨家配方,他都沒有教。」林毅告訴小石榴他們。

  林毅其實也沒有去學,而是吃過幾次,憑藉著系統的辨別和區分能力,復刻下來了配方。

  但林毅並沒有用作商業用途,他覺得這樣不厚道,畢竟沒有得到那豆腐佬的允許。

  不過平日裡,弄一兩次來吃,也無傷大雅。

  豆腐佬比較守舊,林毅也不是沒有跟他聊過,他這個配方,完全可以拿出來,賣專利,足以讓他下半輩子衣食無憂。

  而不是敝帚自珍,把這豆腐腦的蘸料配方,帶進棺材裡。

  歷史上有很多技藝和秘法,便是這樣失傳的。

  這對於整個民族的傳承和文化延續都是不利的。

  但豆腐佬油鹽不進,林毅也就由著他去了。

  這個配方,反正他也能通過系統復刻出來,不過現在還是不能用的。

  等豆腐佬去世了,他會把這個配方公之於眾。

  不知道會不會形成第三種流派?辣派?

  小石榴聽林毅說的神乎其神,也多了幾分興致。

  說干就干,林毅很快去廚房調配蘸料了。

  主要的配料是用辣椒,生抽,蒜末,蔥苗,花椒。

  再加上一些食鹽味精等調料,一定比例配好,攪拌完成。

  這蘸料便算是完成了,接下來,只需要拌上一勺芝麻油,這蘸料就宣告完成了。

  注意,是芝麻油,而不是菜籽油,花生油。

  芝麻油,也被稱為麻油,香油。

  顧名思義,就是從芝麻中製作出來的油,味道特別香,所以也稱為香油。

  芝麻油可以炒菜,但不建議用來炒菜。

  這是因為,用香油炒出的菜並不怎麼香!

  香油在經過高溫加熱後,香味會消失。

  咳咳...這也是很多不懂的人,會覺得香油很難吃的緣故。

  香油加熱之後,不僅沒了香味,還會破壞香油原本的的營養價值,還可能會產生出一種不利於身體健康的物質。

  這樣無疑是百害而無一利。

  所以,炒菜還是建議食用花生油。

  當然,芝麻油也有它的獨特用途,那就是用來拌涼菜,涼菜才能發揮出它的味道來。

  所以芝麻油多用來涼拌,比如涼拌木耳、涼拌海帶絲。

  涼拌菜加入一些香油,吃起來會獨具香味,同時還會減少蔬菜本身的生味,味道會更加好。

  另外,在製作麵食的時候加點芝麻油,會讓麵食更加酥香,比如饅頭、餅子。

  做湯的時候加幾滴芝麻油,會讓湯更加馨香。

  芝麻油還可以作為火鍋的蘸料,吃起來更加有味道。

  不一會,林毅便調好了醬料,端上桌。

  「嘗嘗看。」林毅讓眾人嘗試著用蘸料去搭配豆腐腦。

  「我覺得像是黑暗料理。」唐玥有些不敢去嘗試。

  但在林毅的極力推薦下,她還是舀了一小勺,放進嘴裡。

  下一秒,她眼前一亮。

  真香!

  這未免也太好吃了吧。

  花椒的麻,香油的香,加上豆腐腦的嫩滑爽口,幾種味道搭配在一起,不要太絕。

  「好吃。」唐玥驚喜的說道。

  「有這麼誇張?」小石榴都愣了愣,很快她也嘗了起來。

  很快,她也和唐玥一樣,被這吃法給征服了。

  真沒想到,小小的桃源村,居然有一種這麼獨特的吃法,還真是高手在民間啊。

  「孕婦多吃香油,好處很多,唐玥,你可以多吃一點。」林毅對唐玥說道。

  芝麻油不僅可以為孕婦提供身體所需的大量的維生素營養物質,還可以幫助她們提高自身的免疫力,在醫學上,都是建議孕婦可以適當吃一些香油的。

  唐玥點了點頭。

  吃過了豆腐腦,小石榴和林曉回房間收拾東西。

  小長假已經過了,她們也要準備返回城裡了。

  「歡樂的時光總是很短暫的。」小石榴嘟起了嘴。

  「小石榴,你知道時間為什麼過的這麼快嗎?」林曉對小石榴說道。

  小石榴搖了搖頭,這個屬於她的知識盲區了。

  林曉微微一笑,跟小石榴解釋起來。

  當一個人把注意力過多集中在時間上時,就會感覺時間流逝得非常緩慢。

  比如工作的時候,上課的時候。

  小石榴瞪大了眼睛,媽媽懂我啊。


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