第十五章 我的雞呢？

  「少爺。」

  「嗯。」

  「今兒買了兩隻老母雞和那些調味品食材什麼的，一共花去了七十二文錢，剩下二十八文。呆會奴婢將那三十八文給你，但你得給奴婢一兩銀子。」

  一兩銀子就是一貫錢就是一千文，所以這物價極為便宜……「你拿一兩銀子去幹啥？」

  許小閒一邊剁著雞一邊問道。

  「得給你去抓一副藥了，以前張秀那壞人不給銀子，少爺你其實都沒真正的吃藥，奴婢想現在少爺有銀子了，這藥就得好生吃吃，畢竟是華神醫開的方子，萬一少爺吃好了呢？」

  所以這藥就很貴了，貌似哪裡的藥都很貴。

  許小閒將剁好的雞肉丟入了陶鍋中，拍了幾塊姜一併丟了下去，「稚蕊，少爺告訴你，給你銀子可以，但絕不能拿去買藥，吃雞它不香麼？」

  這雞才五十文錢一隻，足足兩三斤的正宗散養土公雞啊——老母雞不好買，人家要留著生蛋。

  

  一兩銀子能夠吃二十隻雞！

  營養又健康，還特麼這麼便宜，以後頓頓都要吃雞！

  稚蕊正燒著火，抬頭看了看少爺，「可少爺這病若不趕緊醫治……」她想說萬一少爺年紀輕輕就去了，還如何吃雞？

  又覺得這樣說有些不吉利，怕傷了少爺那脆弱的心，「奴婢還是覺得少爺吃藥更好一些。」

  得，以後給這丫頭的錢不能超過一兩銀子。

  「鹽呢？」

  「哦，那柜子上面。」

  許小閒取過那鹽罐子一瞧——青鹽！

  昨兒晚上做豆腐光線很暗沒注意，難怪那豆腐做出來有股子澀味，這鹽……他伸出指頭沾了沾塞到嘴裡嘗了嘗，我呸，果然是青鹽，味道帶著濃濃的苦澀，這樣做出來的菜怎可能好吃？

  得處理一下，弄點白鹽出來。

  「稚蕊，咱們府上有沒有木炭？」

  「有啊，那惡奴冬天用木炭烤火取暖，奴婢昨兒清理的時候還看見了許多。」

  有木炭就好，先簡單的處理一些白鹽出來，「你去拿點過來，對了，再取幾塊乾淨的麻布。」

  「少爺要幹啥？」

  許小閒咧嘴一笑，「少爺要給你變個戲法。」

  稚蕊站了起來，拍了拍身上的灰，看了看許小閒，眼裡有些擔憂。

  許小閒將這罐子裡的青鹽疙瘩放在了一個石臼中搗鼓了半天，又將這些搗鼓好的粉末倒入了罐子裡。

  稚蕊驚詫的看著，就看見少爺在往那罐子裡加水——「少爺！」

  完蛋，少爺的病果然又犯了！

  稚蕊連忙上前一步奪過了水瓢，「少爺，這鹽很貴的，你這樣豈不是全廢了！」

  許小閒這就鬱悶了，沒辦法和古人講這化學知識呀。

  「都給你說了，少爺這是要給你變個戲法，再說這是少爺的鹽，少爺想怎麼樣就怎麼樣，水瓢拿來！」

  稚蕊低著頭很是委屈極不情願的將水瓢遞給了許小閒，可惜了，半罐子的鹽就這麼被少爺給廢了。

  接著她就看見許小閒一邊加水一邊攪拌，然後將這鹽液通過那麻布倒入了另一口罐子裡。

  許小閒用錘子將木炭砸碎，用四層麻布給包了起來，取來了一個倒酒的漏斗，將這麻布包裹好的木炭塞入漏斗中，「來，幫少爺我拿著這漏斗。」

  許小閒搬起罐子，將鹽水緩緩的注入了漏斗里，不一會，漏斗下的液體流了出來。

  他換了一口鍋，將這鹽水倒入了鍋中。

  「燒火。」

  所以少爺這是要幹啥？

  稚蕊就完全弄不明白了，她又坐在了灶台前，繼續燒著火。

  許小閒可沒有去向她解釋，過了一炷香的功夫，鍋里的水分逐漸蒸發乾淨，留在鍋底的是一層淡青色的鹽鍋巴。

  他將這鹽鍋巴鏟入了石臼中，猛的一陣搗鼓，又沾了一點放在舌尖一嘗，嗯，苦澀味兒沒有了。

  不錯，條件簡陋了一些，沒法做成白鹽，這樣就已經很好了。

  「稚蕊，嘗嘗。」

  少爺這番眼花繚亂的操作就是為了這個？

  這個還是鹽麼？

  它不再是晶塊，而是細膩的晶粒，色澤比那青鹽晶塊淡了許多，這是個啥東西呢？

  稚蕊也沾了一點放在舌尖一嘗——咸！

  還是鹽。

  咦，稚蕊忽然一怔，那熟悉的苦澀味兒呢？

  怎麼沒有了？

  許小閒樂呵的看著稚蕊，「怎麼樣？少爺這戲法變得好不好？」

  「這、這味道純正了許多，那苦澀味兒去哪裡了？」

  許小閒指了指那袋木炭渣滓，「被它給吸走了……鹽多少錢一斤？」

  這就很神奇了，稚蕊看向了少爺，心裡很是怪異——少爺怎麼會弄這東西呢？

  「好點的青鹽五百文，就像咱們府上這種。便宜的劣鹽兩百文，更苦更澀。」

  「哦……」許小閒打去了雞湯的浮沫，並沒有去想搗鼓鹽這種生意，因為這玩意兒是官府專賣，除非能夠弄到鹽引，這顯然不是他一個孤兒窮書生能夠搞得定的。

  接下來許小閒一番忙碌，雞湯的香味兒漸漸瀰漫，他撈出了雞腿肉，趁熱撕成條擺放在了盤子裡。

  「手撕雞，用雞腿肉更好，鮮嫩多汁。」

  「調味打汁用鹽、醋少許，醬油、白糖……沒白糖。哎……可惜還沒有油潑辣子，只能用這茱萸水，味道差了許多，將就吧。再調入一點花椒粉，用胡瓜打底，裝盤擺放好之後澆上這料汁……」

  許小閒一邊說一邊做，看得稚蕊直咽口水，太香了，看起來好好吃的樣子！

  「最後成菜就是這樣……可惜沒有油潑辣子。」

  所以在許小閒看來，這道菜是沒有靈魂的，但他能怎麼辦呢？那登山包雖大，可特麼的誰能想到會穿越呢？誰會沒事在包里放辣椒呢？

  「行了，鍋里的雞湯繼續煨著，把這鹽放太陽底下去曬一曬，呆會開飯。」

  主僕二人離開了廚房，許小閒去了主屋，稚蕊帶著一腦門的疑惑去了前院的另一側曬鹽，這廚房就空蕩蕩的卻散發著誘人的雞湯味道。

  季星兒終於躲著來福溜到了這裡，她那小巧的鼻子抽搐了兩下，真香！

  她偷偷摸摸來到了廚房，沒人，咦，這案桌上擺的這盤雞肉看起來賣相極好，似乎很好吃的樣子。

  她咽了一口唾沫，伸出手捻了一片丟在嘴裡一嘗——

  哇，好好吃！

  時近午時，得回去了。

  既然來了，可不能空手而歸，總得帶點什麼吧。

  再說了，這許小閒可差點成為自己的姐夫，帶走點什麼好像也心安理得。

  少女的心思經過了小小的一番掙扎，最終這誘人的美味輕易的戰勝了那道德防線。

  季星兒輕飄飄的走了，心無愧疚的帶走了那盤手撕雞。

  稚蕊回到了廚房，發出了一聲尖叫，「少爺、少爺……！」

  「廚房著火了？」許小閒連忙跑了過去，便看見稚蕊呆呆的站在案桌前。

  案桌上啥都有，唯獨少了那一盤雞。

  「我的雞呢？」

  許小閒瞪大了眼睛，稚蕊砸吧了一下嘴，「是不是飛走了？」

  神特麼的飛走了！

  許小閒衝出了廚房，扯著嗓子大吼：「來福、來福……你丫是不是偷吃了少爺我的雞？！」