第四百四十九章 改良的菜譜更符合大眾

  至於那一袋子五香料更沒有問題，畢竟，都是常見的東西，根本不會出現什麼差錯，只要這些材料沒有返潮發霉就可以了。

  這些問題也只是攤主保存不當的問題，不會有其他太大毛病。

  「老闆，記得以前吃過蔥花花卷，好像都是用小蔥，沒見過用大蔥的。」

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  王雪小心翼翼的提醒了一句，以前最喜歡吃奶奶做的香蔥花卷，記得那時候，是把自己家種的小蔥切成小段後放進花卷里。

  這麼大的蔥，還是第一次見到。

  葉成淡淡一笑，「如果我也用小蔥的話，那和你奶奶做的味道就沒什麼區別了，不是嗎？」

  聽到老闆的話，王雪恍然的點點頭，好像還真是那麼一回事，畢竟，這種東西放的材料不一樣的。

  「行了，幹活吧。」

  葉成一開始也有懷疑過所需要的應該是小蔥，而不是大蔥，可系統的菜譜就是這樣給的，那他絕對會按照菜譜上的材料去準備，畢竟，系統給出任何一個食譜都是人間美味，相信這次也錯不了。

  中午所需要的食材準備好，葉成把一袋白面倒進大盆中，倒入發酵粉，整個麵團揉光滑，蓋上保鮮膜，放在一旁醒發。

  大蔥已經剝好，切成小段放入盆中，接下來就是磨五香料，石磨非常小巧，不用的時候放在犄角旮旯都沒有問題，一點也不礙手。

  準備好的將材料小心翼翼放入圓盤之中，握著手柄輕輕的轉動石磨，隨著一陣咔咔咔的聲音，轉了幾圈，細膩的五香粉從石磨的周圍一點點掉落在托盤中。

  葉成拿起五香粉檢查一番，輕輕的在指肚攆了攆，比想像中的還要細膩，和麵粉的感覺差不太多。

  他終於明白，系統為什麼要給個小小的石磨，這種細膩的五香粉市面上買不到，就算用破壁機也沒有辦法打的這麼細膩。

  「老闆，什麼時候又搞了個石磨，小玩意看著還挺別致的。」

  鄭君偉站在窗口前，望著老闆的操作，第一次發現，老闆還真是什麼工具都有，就連這麼老舊的東西能找得到，太厲害了。

  而且，石磨的兩個主要石頭一看就不便宜，磨出來的五香粉看上去比買的細膩，越看越上癮。

  「你來試試？」

  看著他躍躍欲試的樣子，葉成活動活動胳膊，幾十圈轉下來，還真有些累人。

  「好。」

  鄭君偉捲起衣袖，走進廚房，學著老闆的樣子，雙手握著石磨把手，轉動著，看著周圍有褐色粉末一點點出來，更加激動。

  這種東西也只有在電視上看到過，有時候還是聽奶奶講過，以前的家裡窮，靠賣豆腐為生，那時候家裡就有一個大石磨，靠著一頭驢和石磨磨出的豆腐來供養一家人。

  這東西越看越有意思，不過，有意思歸有意思，賺了20多圈，已經是累的滿頭大汗。

  兩個大男人轉動石磨，才將一袋子五香材料全部搞完。

  葉成把磨好的五香粉裝進大碗，放一旁準備備用。

  中午檔口送走最後一位客人，葉成看了一下醒發的麵團，沒有問題就開始準備新品製作。

  醒發好的麵團排氣，揉的光滑，將麵團擀成餅狀，切好的蔥和五香粉均勻的撒在麵餅，最後淋上花生油，香油，撒上一丟丟的鹽，捲起來，切成大小均勻的等份，擰成花卷，放入鍋中繼續醒發二十分鐘，最後大火燒鍋。

  還沒有到時間，小店的門已經從外面打開，一群人稀稀拉拉的走進來。

  「葉老闆，已經忙完了？」

  魏馳匡走在最前面，透過廚窗，看到已經冒熱氣的籠屜，雙手趴在檯面上，淡淡一笑。

  「還有十五分鐘，找地方先做吧。」

  「好。」

  魏馳匡點點頭，坐在靠近廚房的桌子旁，想到什麼，偏過頭，望向廚房裡的身影，繼續說道，「對了，今天晚上我可能會早點過來，有個合作夥伴特別喜歡你們這的東西，經常從網絡上看到，這次過來不只是合作，也想上店裡嘗嘗味道。」

  「那你們早點過來，來晚的話，人太多。」

  「我也是這麼想的，不是和你說一聲，怕你太想我。」

  「……」

  葉成無奈的笑笑，這個傢伙還是愛開玩笑，看一眼牆上的時鐘，關掉爐灶的火，打開籠屜的蓋子，在高溫蒸煮下，花卷裡面的蔥花沒有變色，非常的誘人，加上點綴的一點點五香粉，看上去非常的漂亮，說是藝術品也不為過。

  麵皮看上去更像一塊美玉，細膩光滑，只有將麵團揉到一定程度，蒸熟才會有這樣的光澤。

  分裝好的花卷分別放在每個人的面前，對於這次試吃，大家並不是很期待，來試吃的人不多，一人兩個花卷完全足夠。

  鄭君偉看著面前盤子裡的兩個花卷，說是吃的，更是飄著綠花的白玉，看上去晶瑩剔透，光澤盈潤，甚至用手碰都感覺會破壞完美的美玉。

  吸溜～

  他吸了口口水，拿起花卷放到嘴裡，小心翼翼的咬一口，一股濃濃的蔥香和五香粉的味道被完美的融合在麵團里，再加一丟丟的鹹味，恰到好處，整個花卷吃下來又香又又層次感，和外面賣的花卷完全就不是一種味道。

  不得不說，老闆的手藝是真的好。

  用最常見的花卷裡面的氣孔非常大，吃起來沒有任何口感。

  而老闆做的花卷就不一樣，一口咬下去，麵團的蜂窩孔非常小，卻不影響整個麵團的柔軟和細膩，這種口感更像是帶有咬勁的蛋糕。

  「葉老闆，每次試吃都能給我們帶來這麼大的驚喜，就連最普通的花卷也做的美味好吃，還是第一次吃到這麼好吃的花卷，除了好吃，我已經想不到其他詞了。」

  「我也是，超級喜歡這個花卷的口感，沒想到大蔥也能做蔥花花卷，而且味道和小蔥做的就是不一樣。」

  「好吃！」

  「葉老闆，準備什麼時候上新？」

  ……

  對大家的連連稱讚，葉成拿起盤子裡的花卷，咬了一口，現在終於明白系統為什麼會在菜譜的後面備註那麼多的注意事項，以及為什麼一定要用手磨香和新鮮大蔥。