第七十六章 同樣材料，不同味道

  這到底怎麼回事？

  明明是同樣的東西，配料也是老闆親自放的，為什麼味道會差這麼多？

  

  鄭君偉突然明白，為什麼老闆不怕同行來吃，原來關鍵在這裡。

  一碗好的油潑麵，不只是配料，就連火候和手法都十分重要。

  哪怕所有的材料備齊，一般人恐怕也做不出來老闆做的美味。

  「媽，您先吃幾個包子，明天我帶您去店裡吃，我們老闆做的油潑麵比我做的好吃多了。」

  他端著麵條放回廚房，明天只能帶老媽去店裡吃。

  次日清晨，鄭君偉起比平日早些，與母親一同坐車前往小店。

  來到小店，是早晨5:30，門口還沒有排隊的身影，推開小店的門，見到裡面忙碌的身影。

  「老闆，我媽能不能在店裡等營業？」

  他攙扶著母親坐在桌子旁。

  「嗯。」

  葉成頭也不抬，揉好的麵團放進冷藏櫃裡，拿起最早的那塊麵團抻麵條下鍋，撈起後放入材料倒上熱油。

  滋滋滋。

  熱油與辣椒蒜泥等食材面相碰撞，香味瞬間充斥在小店裡。

  鄭母抬起頭，望著走進的身影，目光落在面前的油潑麵上，聞了聞，「好香的面。」

  拿起筷子吃一口，那張布滿溝壑的臉上露出抹淺淺的笑意，「這面真好吃。」

  「老闆，謝謝你。」

  鄭君偉收拾著小店。

  這個時間點並不是營業時間，老闆卻抽出時間為母親做上一碗油潑麵，心中說不出的感動。

  「昨天拿回去的面吃著咋麼樣？」

  葉成繼續揉著麵團。

  「別提了，我火候掌握不好，麵條煮的又軟又爛，估計是油不夠熱，也沒有這種熱油淋在原料上的香味。」

  鄭君偉說著他的失敗。

  「那沒辦法了，以後來店裡吃吧。」

  葉成知道煮一碗麵的火候時間都十分重要，不僅如此，熱油的溫度也是關鍵之處，如果涼了，就達不到想要的口感。

  如果太熱，辣椒麵絕對糊。

  鄭母一碗油潑麵只用短短十分鐘便吃完，與兒子告別後，離開小店，坐13路回家。

  小店開門，門的隊伍已經到小區大門口，為這口麵條，比平時來的早很多。

  「老闆，一碗油潑麵，六個醬肉包，兩個茶雞蛋，再來一碗牛骨湯。」

  「我也是。」

  ……

  到帳的聲音在小店裡迴蕩著。

  葉成熟練的扯著麵條，幾碗麵條快速出鍋，雖然是現做麵條，卻完全不耽誤時間。

  「這油潑麵真好吃，晚上帶我女朋友過來吃，她最愛吃麵食了。」

  「你可別帶女朋友過來，小心你女朋友愛上會做飯的葉老闆，到時候你哭都來不及。」

  「沒錯，沒錯，別說你女朋友，就連我這個男人都要愛上葉老闆了。」

  ……

  大夥你一言我一語的調侃著。

  站在人群中，一道身影時不時望向廚房，臉上閃過一抹羞澀。

  終於輪到她，站在窗口前，「葉成，我要一碗油潑麵，四個肉包子，一碗牛骨湯，兩個茶葉蛋。」

  「好的，稍等。」

  「周末沒有見到團團，在家裡和爺爺奶奶玩嗎？」

  「陪我父母回老家了，今天下午回來。」

  葉成專注的扯著麵條。

  見狀，方甜便沒有再打擾他，付出過錢之後，找個位子坐下來，偷偷瞄著廚房裡行雲流水的身影。

  團團爸不僅人長得帥，做飯還好吃，以後誰嫁他，怕是這輩子都要跟著享福了。

  鄭君偉端著餐盤，穿梭在小店裡，本就狹小的店鋪，除了五個桌子，周圍坐滿客人，還有一排隊伍，顯得有些擁擠。

  不過，完全不影響小店的生意。

  中午忙碌結束，收拾完小店，葉成坐在門口的椅子上閉目養神，聽到門口剎車的聲音，緩緩睜開眼睛。

  「爸爸。」

  團團張開小手撲進懷中，揚起胖嘟嘟的臉頰，甜甜笑著。

  葉成抱起小傢伙，見到從車上下來的父母，「還沒吃飯吧，我給你們扯碗麵條。」

  「不用，我們回……麵條？」

  老爸本想兒子好好的休息一會，可在聽到麵條後，吧嗒吧嗒嘴，有些想嘗嘗。

  「嗯，剛剛推出來的新品，你們也嘗嘗。」

  葉成放下小傢伙，大步走進廚房。

  「團團要吃麵面，爸爸做的面面一定好吃。」

  小傢伙乖巧的坐在桌子旁，水汪汪的大眼睛寫滿期待。

  老兩口望著兒子熟練的動作，不知道兒子到底從哪學來的手藝？

  「好香。」

  聞到香味，夫妻二人異口同聲。

  葉成端著三碗麵條，放在桌面，坐在對面，幫小傢伙攪拌著。

  「面面，團團要吃麵面。」

  小傢伙著急的揮舞著小手。

  「嗯，這麵條……也太好吃了！」

  老爸吃一口便停不下來，整碗麵條吞進肚子，仍然有種意猶未盡的感覺，不得不說，兒子的手藝越來越好。

  只是簡簡單單的一碗麵條，就已經如此美味。

  「兒子，你這麵條太好吃了，能不能教教老媽怎麼做？」

  「媽，你要想吃，我給你做就是了。」

  葉成並不是不想告訴老媽怎麼做，這東西需要非常精準的手藝，就算把配方和做法告訴老媽，出來的味道也未必是這樣。

  「面是手工的，兩人忙的過來嗎？」

  老媽沒有再糾結做油潑麵，想到兒子又要撿東西，又要抻麵條，一個人恐怕忙不過來。

  「暫時還沒有問題，小店的種類比較少，大家點的基本上都是這幾樣，也方便。」

  葉成暫時還沒有想過再招夥計，店太小，多一個人就顯得有些擁擠。

  「正好，這次從老家回來帶些特產，放在小店裡看看你用不用得上，都是些山裡的山貨。」

  老爸在後備箱裡拎著四大袋子山貨放在小店裡。

  都是曬乾的蘑菇，純天然野生的。

  「我也不知道能做什麼，帶回家找個乾燥的地方放起來，我要用的話，就去取。」

  葉成抓一把干蘑菇，確實都是好東西，正式煲湯燉雞都非常鮮美。

  「那行，我先帶回去，開半天車，我們先回去了。」

  老爸伸了伸胳膊，和年輕人比不了，開半天車，累的骨頭疼。

  「好。」

  葉成送父母離開，返回小店，繼續揉麵團。