第三百六十四章 油炸冰棍

  「爆炒雞舌尖，清燉甲魚鞭，針尖大點的東西，怎麼可能做成菜？」

  「我算是看出來了，趙桂芬和黃老三誠心找茬，恐怕今天老闆是要倒霉。」

  「這家店一直挺良心的，咱們不能眼睜睜看著不管啊。」

  「趙八爺的人找茬，誰敢管？除非是一家老小都不想活了！」

  「咱們就算管不了，報個警總歸可以。」

  正當提議報警的男人想要站起身時，忽然有一身穿黑衣的中年男人，死死的按住他的肩膀。

  「今天的事，誰敢報警，我們哥幾個就讓他死！」

  不知不覺中，二十幾個身穿統一制服的黑衣人，已經湧入了人群當中。

  

  一群人戰戰兢兢，誰也不敢吭聲。

  大概過去半個小時左右，黃老三不耐煩的拍桌子站起身，「媽的怎麼還沒好！」

  「來了！」

  按照陳清河的要求，大廚在黃老三抱怨的第一聲響起的同時，將兩盤菜全部端出。

  一份雞舌尖，還有一份甲魚鞭，放在桌上的時候，趙桂芬和黃老三都傻了眼。

  「這……這是雞舌尖？」

  趙桂芬夾起一筷子細碎的雞胗，看那細長的模樣，的確像是舌尖。

  放在嘴裡一嚼，咯吱咯吱脆，裡頭放入腰果和花生碎，爆炒吃著更香。

  黃老三嘗試著拿起勺子，呈起一小碗甲魚鞭湯放在嘴裡吸溜一口，爽口彈牙，香味濃郁。

  一個個像是瓜子大小的捲曲顆粒，吃著的確是甲魚的味道，但又不像是任何一個部位。

  倆人瞪了半個小時，肚子又有空地方，外加上喝了酒暈暈乎乎，一口接著一口停不下來。

  陳清河沒有給他們找茬的機會，趕忙開口解釋說道：「這一盤子爆炒雞舌尖，是用了今兒剩下的兩百隻雞，才湊齊了這麼點。」

  「甲魚鞭也是從水產庫里，緊急取出的，為了這兩道菜，我可是虧大發了啊。」

  如果換做正常情況，趙桂芬和黃老三或許能發現這兩道菜的食材不對。

  可他們喝得東倒西歪，幾乎沒有分辨意識。

  門外的人，這會兒伸出腦袋好奇的觀看，他們也想看看，這傳說中的雞舌尖和甲魚鞭長什麼模樣。

  兩人吃得一口接著一口，根本停不下來，很快一大盤就給吃沒了。

  陳清河面帶微笑，彬彬有禮的詢問：「兩位，您還有什麼要求？」

  黃老三揉了揉有些喝麻了的面頰，陰測測的笑著說道：「你這兩道菜做得不錯，不過光有主菜，沒有甜點怎麼行。」

  「這樣吧，你今天最後給我們做一道飯後解暑的小甜點，我們就饒了你。」

  陳清河問：「您想吃什麼。」

  「給我來一份油炸冰棍。這一次，你不能在後廚做，直接擺到我面前，做給我看。」

  後廚內，四個廚師早就看不下去。

  胖大廚拎著一把寒光閃閃的菜刀，「媽賣批的，不幹了！老闆，他就這就是誠心找茬，如果您不方便出手，我們教訓他！」

  幾個廚師都是外地請來的，他們根本不認識趙桂芬，更不知道趙家在附近地區的含義。

  趙桂芬頓時也來了精神，「小子，我還就怕你不炸毛呢。來啊，有本事的像之前一樣，把我們給抬著扔出去。」

  陳清河依舊不慌不忙，「幾位師傅，如果你們能信得過我，就去後廚幫我搬來液化氣爐灶，再準備食材，算我拜託大傢伙。」

  「今天，我就當著大家的面，給你們做一道油炸冰棍。」

  黃老三原本想要直接動手的，卻被陳清河說得來了興致。

  「好，那我就再給你一個機會。」

  大廚見陳清河態度堅決，也沒有任何辦法，只好按照他的吩咐，準備好爐灶和食材。

  門外，一百多個人已經蜂擁擠到門口。

  剛才做雞舌尖和甲魚鞭的時候，他們只能聽個熱鬧，現在總算能瞧到熱鬧。

  陳清河知道，今天這道菜如果做成了，明天肯定是大街小巷的一大熱談。

  能不能讓霧都火鍋揚名，就看現在了。

  趁著準備食材的時候，葉知秋走過來悄聲說道：「陳先生，門外二十幾個都是趙桂芬的人，你找個機會趕緊溜吧，免得受皮肉之苦。」

  陳清河卻是胸有成竹，「瞧好吧，待會兒我請你吃一道名菜——油炸冰棍！」

  大廚無奈撂挑子，「老闆，我可不會做什麼油炸冰棍。」

  「剛才兩道菜，雖然食材苛刻，但是只多耗費一些食材，還是能做得出。」

  「可冰棍這東西，稍微熱一點就化了，更別說放進油鍋里炸。」

  在八十年代，人們受教育水平低下，並不懂太多物理知識。

  陳清河微微一笑，「不用你做，在旁邊看著就是。以後學會了，放在咱們霧都火鍋，也是一道名菜。」

  說罷，準備做菜。

  大火熱油，咕嘟咕嘟正一點點往外冒泡。

  趁著油溫升高，陳清河把一塊麵包用刀切成碎屑，放入鍋中炸至金黃酥脆。

  淡奶油加入雞蛋液打發備用，麵包屑平鋪在案板上，再拿出一袋玉米澱粉。

  旁邊的保溫箱裡，放著一個冰棍。陳清河拿出長條形狀的冰棍，切成細長的三條。

  切好以後，趁著冰棍堅硬冒著寒氣，先裹上一層奶油，沾上玉米澱粉。

  裹上玉米澱粉的冰棍吸水能力更強，陳清河又再次放入雞蛋液里沾滿，又沾上厚厚的麵包糠。

  一盤冰棍條迅速做好，放入油鍋里迅速炸，幾秒鐘後金黃酥脆撈出。

  出鍋裝盤，陳清河並沒有遞給趙桂芬和黃老三，而是先給幾個大廚，「你們先嘗嘗。」

  大廚語氣中帶著些許輕蔑，「這有什麼好嘗的，裡面肯定是一兜水。」

  「先嘗嘗，嘗一口再說。」