第724章 鹵豬蹄，翻車了
2024-05-01 19:59:33
作者： 二謙
味道還不錯？
晏星玄聽完之後，長長的鬆了口氣。
他也知道，自己初次上手，味道肯定不會特別好。
所以，此時聽到蕭念織的評價就知道，想想是中肯的，而且是誠實的回答。
想想滿意就好啊！
晏星玄想，他也不準備做給別人吃。
所以，想想喜歡最重要！
晏星玄滿意了，知足了，也能安心的開始吃飯了。
正好，他也想嘗嘗自己的手藝。
所以，開動！
他自己先夾了一塊排骨，準備嘗嘗看。
排骨燉的時間久了些，其實如果稍稍控制一下，再少一點時間的話，可能會多一些咬頭，好吃一些。
如今這樣的軟爛程度，更適合年長者。
因為牙口的問題嘛……
不過，也是因為時間久了些，所以排骨格外的入味兒。
晏星玄覺得，味道也確實還可以。
畢竟，理論和實操確實是兩回事兒。
哪怕他理論滿分，也不可能第一次上手就做出來，讓人讚不絕口的美食來。
那他是什麼？
天生的廚神？
別做夢了，他有這天賦，早進御膳房了。
蕭念織：？
哈？
排骨軟嫩適口，鮮香入味兒。
晏星玄滿意了之後，又去嘗了一塊豬蹄。
剛一入口，他原本滿意的微笑就僵住了。
啊這……
蕭念織也正好在吃豬蹄。
此時的蕭念織心中暗自慶幸，還好還好，自己第一筷子，夾的並不是豬蹄。
不然……
這真的夸不出口啊！
豬蹄是一個比較難處理的食材。
豬本身的味道，就比較難處理。
豬肉都需要層層處理之後，才會保證沒有異味兒。
豬蹄這種抓地神器，自然需要更為謹慎的處理。
不然的話，帶皮肉……
處理不好的味道，真的能讓人直接emo起來。
就比如晏星玄的這道鹵豬蹄。
其實能吃出來，確實認真的處理了。
而且滷料用的也很好，時間也足夠久了。
但是……
豬蹄這種食材，它是真的很挑戰廚師本人的廚藝的。
所以，哪怕層層處理之後，咬一口之後，那股子說不清的，獨屬於豬身上的味道，還是能吃出來。
而且，十分明顯。
特別是咬下第一口肉皮的那一瞬間，味道直衝天靈蓋。
不能說特別臭吧，但是也確實影響食慾和口感。
晏星玄咬完一口，瞬間就自閉了。
但是，卻也沒忘記提醒蕭念織：「想想，這個別吃。」
他想說，這個不是他的正常水平。
但是想了想，在來之前，這道豬蹄就已經經過一次處理了。
他處理的特別仔細，就怕這東西做不好有味道。
要知道，為了給蕭念織做這一頓飯，他還特意跟府里的大廚溝通了一下。
知道豬蹄難處理，卻還是迎難而上。
晏星玄表示：臉疼。
到底還是他太年輕了。
早知道，選個容錯率高一些的食材。
嗚嗚！
直接翻車了！
蕭念織確實也不準備難為自己，畢竟這味道真不算好。
就算是處理的好的豬蹄，偶爾的也會帶一點異味兒。
所以，晏星玄一說，她只猶豫了一下，就放了回去。
至於猶豫的那一下……
安慰男朋友的。
畢竟自己如果太果斷的話，對方會哭出來的吧？
算了，看在兩個人關係很好的份上，稍稍忍那麼幾秒也不是不行。
晏星玄默默的自閉了一會兒，又推薦起了小炒肉。
這道菜，他特別有信心！！！
所以，肯定能行！
蕭念織從善如流，夾了一筷子進碗裡。
因為用的是干辣椒，所以辣意特別明顯。
這道菜端上桌之後，飄過來的，獨屬於美食的輕薄白霧，都帶著幾分辣爽的感覺。
隱藏在薄薄肉片中間的辣椒絲，蕭念織也沒特意給剔出去，夾了一筷子之後，直接放進了嘴裡。
辣味勁爽，肉片鮮嫩。
辣椒勁爽的感覺，將薄薄的肉片層層包裹之後，又深深的滲透進去。
肉的鮮，與椒的辣一起，裹挾著從層層肉片裡滲出來的輕微汁液，在口腔里翻轉之時，爆發出來的那種爽感，會讓人下意識的想要閉上眼睛，去慢慢感受。
夠辣，夠爽，也足夠香！
蕭念織一個並不怎麼喜歡吃肥肉的人，此時對於辣椒炒肉里的五花肉，都能吃不少。
因為肉片足夠薄，因為翻炒的過程中，大部分油脂，已經變成了濃郁的香，與鮮肉里滲出來的些微水分一起，組成了淺薄又適口的湯汁，包裹著肉片與辣椒一起。
鮮香勁辣。
回味無窮。
如果剛才的排骨，是溫吞前行的話，那麼這道小炒肉，就是迎風而上。
風越大，它越浪！
因為足夠美味，也因為足夠自信。
一筷子下肚，蕭念織已經在點頭了：「這道菜味道更好，比排骨的還好吃，辣的夠味兒，肉也足夠香。」
能讓蕭念織眯著眼睛點評的，也確實水平不錯。
至少，對於新手上路的晏星玄來說，能發揮成這樣，可見平時沒少吃，而且也沒少打聽用料之類的。
晏星玄原本還默默的自閉著，此時聽到蕭念織這樣說，唇角又忍不住翹了起來。
他想壓都壓不下去，總覺得……
嘿，今天的這個唇角，它怎麼就這麼不聽話呢？
他不想笑的，真的！
但是，根本忍不住。
剛才還自閉到想哭。
但是現在，他只想出去跑兩圈表示：他做的菜，得到想想的誇獎啦。
美味！！！
這是對晏星玄最大的肯定，還有讚美。
他高興的，也夾了一筷子。
因為過於高興，被辣椒嗆到了嗓子。
轉過頭咳嗽了半天，眼淚都咳嗽出來了。
但是，晏星玄還是高興。
他艱難的克制著自己想要扯到耳後的唇，努力的假裝矜持，聲音也壓的低低的：「謝謝想想。」
說完之後，想了想又說道：「想想喜歡就好。」
想想喜歡這道菜……
晏星玄表示：他之後就精心研究這個了。
至於豬蹄？
拿走啊！
他短時間內，都不想看到這個食材了。
豬蹄的成品美食也不行！
除非是想想做的，倒也勉強可以看著入口。
蕭念織不知道，晏星玄如今對於豬蹄有些應激了。
看著對方明顯愉悅的臉，蕭念織又夾了一筷子小炒肉。
別說，辣味兒足夠的話，確實很下飯。