第八十五章 風乾魚的配料

  傍晚，秦坤送秦悅回了學校，隨後才回了家。

  面對秦母的詢問時，秦坤也只是說妹妹最近交了新朋友，貪玩，所以才沒回家。

  打發了秦母，秦坤又去找寧嵐。

  「你今天怎麼了？說的話怎麼像交代後事一樣？」寧嵐聽著秦坤的碎碎念，疑惑的看著主人。

  「我交代這些，也是以防萬一，我不知道後面會發生什麼，最近我的事情有些多，萬一有時候我不在村子裡，希望你能幫幫我。」

  

  秦坤過來找寧嵐的目的，就是為了避免萬一自己真的遇到了大事，期間基地和魚塘沒有人管，會讓自己之前的努力功虧一簣，他更擔心會影響村民們的收入，成為全村的罪人。

  他太了解這幫村民們了，別看現在個個對他畢恭畢敬的，可一旦讓他們沒了錢賺，甚至賠了錢，那這些村民可就翻臉不認人了。

  父親去世的時候，讓秦坤清晰的明白了什麼叫『人不為己天誅地滅』。

  「你到底是怎麼了？我幫你倒是可以，那你不會無緣無故說出這些話，至少也應該提前讓我知道吧？」

  「我不是不想告訴你，只是我都不清楚到底會發生什麼。」秦坤苦笑著說，「行了，你也別問了，眼看著魚塘快要建好了，我得抓緊回家研究風乾魚的配方去。」

  看著秦坤越走越遠，寧嵐依然十分迷茫，但秦坤不願意說，她也沒有辦法。

  回了家，秦坤就一頭扎進廚房裡，從桃園秘境取出上午買的魚，繼續研製起風乾魚的配方。

  這段時間除了每天和青山村的村民勾心鬥角以外，他也沒有忘記嘗試製作風乾魚。只是不知道為什麼，自己做的風乾魚，即使和在農貿市場買的風乾魚，口味相似，但總是會差一些什麼。

  秦母見兒子又開始嘗試製作風乾魚，也上前幫忙把魚清理乾淨。

  看著兒子認真的樣子，秦母若有所思的說：「其實你做的魚味道也不錯，可是相比之下，買回來的風乾魚似乎風味更好。」

  「風味？」秦坤回頭看了母親一眼，嘆了口氣，「我也知道他們的味道好，可是這段時間，我嘗試過了無數種醃魚的配料，都沒有什麼用。」

  「我說的風味，指的是它表面附著的那一層煙燻的味道。我聽說在川渝一帶，用了煙燻臘肉的木材都是有講究的，為此我前段時間還特意看了關於燻肉的紀錄片，他們那一帶用的都是什麼柏來著？我也有點忘了。」

  秦母的這句話倒是提醒了秦坤，他看了看自家所用的熏魚木料，用的是在網上購買熏臘肉的木屑。

  「難道，問題出在這木頭上嗎？」秦坤若有所思的說。

  「要不你今天先歇一歇，晚上陪媽看看電視，說不定在紀錄片裡你能找到一些靈感呢？別整天都窩在廚房裡了，咱們磨刀不誤砍柴工。」

  「好，那我現在就做飯，再做點餐後的零食，咱們一會兒好好看！」秦坤欣然接受了母親的建議，於是把處理好的魚放在了冰箱裡，然後開始做飯。

  別說，秦母確實幫了秦坤一個大忙，在紀錄片裡，秦坤發現了一種熏魚用的木料。那種木料中，帶有天然的辛辣味道，如果用來燒柴，會被嗆的涕淚橫流，所以尋常人家見到這種木材都不會去撿。

  可是熏魚則不同，這種辛辣的味道不僅可以去除魚的腥味，還能夠很好的將辣味附著在魚肉上，這種辣不同於辣椒的辣，是那種天然的，帶有植物甜味的辣，風味會更好。

  而更巧的是，在後溝附近，秦坤就曾看到過這種樹！

  秦坤激動的擁抱了母親一下，然後一溜煙的衝到了後溝。

  現在已是晚上，他也不用顧忌村民們的目光，一手抬著一棵樹，就風風火火的趕回了家裡。

  「兒子，你這是……怎麼把這麼重的兩棵樹抬回來的？」秦母驚訝地指著兩棵有腰圍粗細的樹，詫異的看向秦坤。

  「我這最近不是鍛鍊身體嗎？所以力氣大很正常。」秦坤敷衍的說。

  他現在正忙著肢解這棵樹，從工具房裡拿來了一顆鋸子，憑著自己力氣大，三下五除二就將一整棵樹鋸成了幾個可以熏魚用的木材。

  秦坤雖然想急於驗證一下成果，但現在畢竟是晚上，這個時候做煙燻，肯定會影響村民們的休息，所以秦坤之後硬生生的忍住了點火熏魚的想法，而是轉頭將收拾好的幾條魚，進行了細心的醃製。

  為了做實驗，他特意醃製了三種不同的口味，放進冰箱裡後，秦坤就坐在客廳里，迫不及待的等著白天的到來。

  秦母見秦坤像小孩子期盼過年一樣，守在窗前等著第2天，忍不住笑出了聲。

  ……

  第2天公雞一打鳴，秦坤就猛的從沙發上彈起來，朝著院子裡跑去。

  他很快就把木柴燃燒了起來，然後將三條魚放在煙的正上方開始熏制。

  一天過去了，魚肉上已經很好的附著了木頭的燃燒物，秦坤就把這三條魚肉放在了陰涼的地方，只要靜靜等待三天，風乾魚就做成了！

  接下來的三天裡，秦坤表面上雲淡風輕，造成視察著村民們種娃娃菜的情況，以及魚塘的進展，但實際上他的心裡焦急無比。

  這簡直比自己高考後等成績的那天還要迫切！

  三天終於到了，風乾魚也正式製作成了。

  秦坤小心翼翼的把三條魚拿回了屋子，撕下其中一條的魚肉，緩緩放進嘴裡。

  一入口，煙燻的強烈風味就充斥了整個口腔，隨後是魚肉的鮮甜、醃料的咸香，回味還有一絲絲辛辣。這簡直和自己買的風乾魚味道一模一樣！不，自己製作的這一條，甚至要比外面買的口感更佳！

  「成了！媽，你快過來嘗嘗！」秦坤像個孩子似的興奮的大喊。

  秦母聞聲過來，看到秦坤的樣子，也撕了一條魚肉放進嘴裡。驚喜的表情在秦母的臉上出現了！

  「兒子，你做的這個，要比從外面買的還香！」