第二百零二章餐飲一條龍

  「這可是我那裡最成功的一隻了，快，大家趁熱嘗嘗看。」

  梁管事親手將食盒中的烤鴨端了出來，擺在了眾人面前的石桌上，又將食盒下面一層早就調製好的醬料給拿了出來，一臉笑容的招呼大家品嘗。

  山藥很有眼色的去廚房拿了相應的碗筷出來，眾人也沒客氣，各人拿了碗筷道了謝之後，便紛紛對烤鴨下手了。

  外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美，還帶著一股果木的清香，這味道，還真是令人回味，別說是其他以前沒有吃過的，就是水佳靈，也覺得這次的烤鴨可謂是十分的成功的。

  「這烤鴨皮層酥脆，肉質細嫩，比我以前吃過的任何的烤鴨都要好吃！梁管事，你可以啊！」

  楊大江吃完手中的烤鴨，有些意猶未盡的由去夾了一筷子，由衷的贊道。

  「這哪裡是我的功勞，這都是水姑娘出的主意，要我說，這烤鴨完全可以當做是我如意館的招牌菜了啊。」

  梁管事的嘴裡也吃著烤鴨，一臉興奮的對季凡說道，「少主，您說呢？」

  「確實不錯。」

  

  季凡很是認可的點了點頭，卻是一臉認真的對水佳靈道，「你說，咱們這次去京都，若是在那裡開上一家烤鴨店，生意會不會很火爆？」

  「烤鴨店？」

  水佳靈有一瞬間的愣神，隨即苦笑道，「一個小小的新麻城，一間鋪子就讓我欠下了十幾萬兩的巨額債務，我現在哪裡還有那個銀錢，再去天子腳下開鋪子？」

  雖然水佳靈還未曾去過京都，卻也能夠想像，天子腳下那種地方肯定是寸土寸金的，就她手裡這兩萬多兩的銀票，在燕城縣那也算是有錢人家了，可若真是去了那裡，別說是開鋪子了，就是租鋪子，也不一定能租到好的，水佳靈這點自知之明，還是有的。

  「旁的興許小爺沒有，但銀錢卻是不缺的。」

  季凡看到她這麼一副苦大仇深的模樣，忍不住笑道，「既然這配方是你出的，技術也是你傳授的，你不防就以這烤鴨技術入股，等烤鴨店開起來之後，我可以分兩成的利潤給你，如何？」

  「這可是你說的，以後可不許反悔！」

  水佳靈稍作沉吟，便一口應下了，有這樣的好事兒，她如何能不答應，更何況，原本她的這些配方，都是按照銷售額的一成拿利潤的，也算得上是技術入股了，既然季凡打算以此再開一間烤鴨店，她去蹭兩成利潤，也沒有什麼不好意思的。

  「君子一言！」

  「快馬一鞭！」

  季凡和水佳靈相視一笑，反倒是梁掌柜那邊，臉上的笑容凝固在了臉上。

  少主要開烤鴨店，那他這邊是不是就不能再繼續做烤鴨了？

  「梁管事，這烤鴨雖會在京都開鋪子，但是你這邊也還是可以繼續經營的，端看，你如何去做了。」

  季凡看了一旁忐忑不安的梁管事一眼，在他期待的眼神中，總算是給了他一道『聖旨』。

  「那就好，那就好，少主放心，我保證，在你們的烤鴨鋪開業之前，讓咱們如意館的烤鴨，享譽整個天武王朝！」

  得了季凡的許可，梁管事就像是吃了一劑興奮藥，整個人都激動不已。

  「好，若真是如此，到時候小爺我重重有賞！」

  季凡對梁管事的本事兒，還是很信任的，當下便道。

  因為有了這一插曲，時間就到了晌午，季凡索性就吩咐了梁管事，在如意館裡安排了一桌，請在場的諸位吃上一頓，又讓人去了一趟莫家，請了莫少過來，也算是答謝他這段時間，對水楊兩間鋪子的照拂。

  楊大江說什麼也不能讓季凡來請這個客，只說這一頓合該由楊家來做東，季凡見此，倒也沒有多做強求，只是暗自叮囑梁管事，到時候給打個最低的折扣，只收了個成本價。

  莫少今兒本跟著一群狐朋狗友在一塊喝花酒，在聽到下人的回稟時，知是季大少來了，還要請他吃飯，當下激動的差點兒從位子上跳了起來，當下也顧不得跟其他人墨跡，直接叫了樓里的媽媽來，大手一揮將今兒喝花酒的錢結了，便顛顛的回去換衣裳，去如意館赴宴去了。

  當莫少趕到如意館的時候，其餘的人都已經到齊了，正在屋子裡說話，梁管事親自迎了莫少進去，這才讓人開始上菜。

  今兒桌上的菜，全都換成了水佳靈交給如意館的配方菜色，梁管事也是有讓水佳靈他們檢驗成果的意思。

  水佳靈對此，自然也不吝嗇的說了自己的幾點看法。

  第一，菜的分量太多，這個時候的酒樓，裝盤藝術並不是很講究，反而推崇盤大菜多，以量取勝，可是，在前世見識過各地美味的都知道，在各種大的酒樓飯館，不僅要講究色香味，也會講究形，只有把人的五感全部都調動起來，才能盡情的去享受美味。

  如意館是新麻城數一數二的大酒樓，相對的，這裡的每一個菜，都不便宜，能來這裡吃飯的，也都不會是窮人，他們並不在乎吃多吃少，圖的就是一個熱鬧，二來有趣，他們一來，便會點上滿滿一桌子的菜，最後吃完剩下的，卻是大多數。

  適當的減少每盤菜的分量，稍加擺盤修飾，讓每一道菜都變得精緻，也更能引人食慾，還能增添一些趣味，更能防止浪費，若是酒樓方面覺得菜的量少，有些對不起客人，大可以把價格往下調一些。

  再來，水佳靈還跟梁管事說起了產業鏈的事情，也就是餐飲一條龍，這些都是前世的經驗之談，說起來自然也是頭頭是道，既然如今與季凡是合作關係，他又是自己的大債主，為了能讓自己賺到更多的錢，也為了讓自己拿著一份分成拿的心安理得，她也不藏著掖著，將自己所知道的一些商業上的知識，給梁管事好好的普及了一下。

  酒樓飯館，不管是在哪個城市，都猶如那雨後春筍，一家倒了，總會有另一家冒出來，你的酒樓在創新，別人的酒樓也不是在吃閒飯的。