第18章 摘果子
2024-06-12 02:31:52
作者: 桃子五分甜
隔天一早,顧海棠特地換了一身方便幹活的衣褲,等那群玩鬧的娃兒經過。
顧海棠喊住了裡面她唯一一個認識的,宋清和的侄子。
「誒,宋元寶!你過來一下!」
宋元寶頭髮剃的光溜發亮的,天氣熱就穿了件褂子沒扣,露著肚子,還有件打了好幾塊補丁的褲子。
跟他一起玩的一群小孩全都搞得身上灰撲撲的,他一臉疑惑的看著顧海棠,認出來是村里最漂亮的顧知青納悶漂亮姐姐叫他幹嘛。
「顧姐姐,你喊我嗎?「
顧海棠點點頭,把他招呼過來,蹲下來跟他商量,先拿了兩個奶糖給他,「姐姐有點事想讓你幫忙。」
宋元寶看見奶糖眼睛都亮了,這可是城裡最貴的奶糖,他也就過年的時候見三叔拿過!
接過奶糖,宋元寶拍著胸脯道:「姐姐你儘管說,我能做到肯定幫你!」
顧海棠笑著道:「你放心啊,姐姐不是想讓你們做壞事啊,村里後山那些果樹你知道在哪嗎?」
聽見這個宋元寶得意道:「知道啊,我從小就跟著我三叔在後山溜,村里小孩沒一個能比我熟的,果樹那邊可是我們幾個的大本營呢!」
顧海棠一聽連忙道:「那你願不願意幫姐姐摘果子,姐姐給錢的,不管什麼果子,一天姐姐給你們一人兩角加兩個奶糖怎麼樣?」
宋元寶一臉不敢相信道:「你說,讓我們幫你摘果子,一天給兩角還有兩奶糖!」
顧海棠點點頭道:「沒錯,顧姐姐說到做到,怎麼幹不干。」
宋元寶連忙喊道:「干啊!干!顧姐姐你放心,我一定給你挑好的摘!」
顧海棠笑著道:「那行,姐姐需要很多,你跟你的夥伴商量商量,再交給你一個任務,你負責算有幾個人摘了,可不要讓人冒名頂替咯。」
宋元寶拍著胸脯道:「你就放心吧,顧姐姐,我決對好好數人!」
說著一溜煙就跑去找他那群夥伴了。
宋元寶跑過去一說,他那群夥伴全都喜出望外,全跟著他跑去後山摘果子了。
而顧海棠帶著富貴又重新進了後山,跟著富貴找到發現茯苓的地方,又開始挖。
這一次顧海棠把整塊全給挖了,把全部茯苓的挖出來,數了一下也就五個。
把茯苓裝好準備帶著富貴下山,富貴卻咬著她的褲腿往裡拖。
帶著她往裡走,顧海棠不知道跟著它走了多遠,直到富貴突然停下沖她叫,「汪汪汪,主人,你快看那個汪汪汪!」
顧海棠聞言望去,眼睛瞪大,居然是人參,還好剛剛把工具拿在手裡。
小心翼翼的走過去挖,把人參周圍的土一點一點的挖開,突然想到人家都說挖人參要綁紅繩,不然人參會跑。
想到這,停下手裡的動作,把頭髮上的紅髮呆拆下來,把人參綁著,才接著挖。
顧海棠覺得這不能怪她迷信,實在是因為她自己就是重生的,還有空間,這種種都讓她對未知的事情保持寧可信其有,不可信其無的態度。
把人參成功挖出來之後,為了妥當起見,還專門把它放進了空間。
富貴還叮囑道:「汪汪汪!主人,這棵人參少說有一百了,很老了,不要賣掉它,把它放到靈泉里泡著,汪汪汪!」
顧海棠有些疑惑道:「可空間裡靈泉本就不多了,為什麼還要泡著。」
「汪汪汪,泡在靈泉里,可以增加效果,能救命,以後說不定能派上用場!」
顧海棠點了點頭,按照它的叮囑把人參放進靈泉池裡,才背著茯苓下山。
挖的時候沒注意,一下子都到了中午,忙得不行,顧海棠把藥材放下就開始準備午飯。
前天分到的豬腿還沒處理,早上上工前,周洋還送了快五花肉過來,說是分的但他不會做。
顧海棠看著面前的食材想了想,把豬腳和五花肉都帶進了空間,怕他們提前回來被發現還把房門提前鎖上了
進了空間,從架子上又倒了一碗黃豆出來,豬蹄洗乾淨刮毛,燙了遍開水再撈出。
將豬蹄切成大小差不多的塊狀,下鍋放入蔥薑片料酒去腥,大火煮開撇去血沫,撈出洗淨控干備用。
又起熱鍋涼油,放入冰糖,小火炒至棗紅色,下豬蹄翻炒均勻上色。
然後下蔥姜、2片香葉、2個八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,大火翻炒均勻上色。
最後加沒過豬蹄的開水,大火煮開加黃豆,轉小火燜煮一個半小時,最後依個人口味加一點點鹽調味,夾出香料,大火收汁,Q彈的豬蹄就做好啦。
顧海棠自己嘗了一塊Q彈鮮嫩,肥而不膩,唇齒留香。
又把五花肉洗乾淨冷水下鍋,放入蔥薑片料酒八角去腥,水開後撈出浮沫再煮十分鐘,撈出放入涼水晾涼。
涼透後,用牙籤在豬皮上戳洞,瘋狂戳,把整塊豬皮都戳完,然後改刀切,不要切斷。
把老抽生抽,蚝油,五香粉孜然粉,胡椒粉辣椒粉全部倒入碗裡攪拌,準備好醬料。
把五花肉放進盆里,再將醬料倒進去,用手把醬料均勻塗抹在五花肉上。
蓋上保鮮膜醃製十五分鐘,這期間顧海棠去找了卷錫箔紙,把醃製好的五花肉用錫箔紙裹上。
兩頭用牙籤固定,在肉皮表面,均勻的撒上一層粗海鹽,放入烤箱上下火210度烤四十分鐘。
烤完顧海棠戴上手套把五花肉取出,把錫箔紙打開去除掉粗海鹽,再次放入烤箱230度烤二十分鐘左右。
她又把安然上次帶回來的紅薯放了幾個進去烤。
最後一步,拿出來改刀切塊,裝入盤裡,烤好的五花肉表面一次酥皮金黃焦脆,香味撲鼻。
顧海棠忍不住嘗了一塊,表皮酥脆,肉不油膩,鹹淡正好,十分爽口。
把這兩道菜端出空間,放到桌上,又把烤五花肉時一起烤的紅薯拿盤子裝了出來,最後再去把門打開就大功告成了。
而她打開門還沒坐下,就聽見了周媛媛的聲音。