第一百一十七章精髓根本沒學到

  張記飯館的經營模式完全按照徐婉婉的好再來飯館。

  店裡主事的是張玉婷和她的姑姑張桂香，另外她們還請了兩個小工專門洗碗打掃衛生，負責炒菜的是張桂香，她做過食堂，也看過食堂里的大師傅炒菜，她覺得炒菜這事不難，炒熟就行。

  

  跟好再來飯館一樣，早上炒菜蒸米飯，張玉婷負責收錢，張桂香負責打飯。

  火車站開店這主意其實是李達華想的，自從兩家不來往後，李達華是天天粘著張玉婷，張玉婷不理他，他就自己在那絮叨，說起徐婉婉開的店賺了大錢，要不他也去開個，賺錢後讓她過好日子……

  張玉婷不願搭理李達華，但是賺錢的事她還是有興趣。

  李達華沒本錢，說開店也只是嘴上說說，張玉婷聽後卻存了心思回家跟張家人一商量，張家父母也實地來偷偷看過好再來飯館，那客人從他們營業就沒斷過。

  張家因為徐婉婉沒少丟臉受氣，有法子給她吃癟他們怎麼會不願意。

  眼看著飯館裡還在慢慢進人，那些對店裡飯菜頗有微詞的客人張玉婷也顧不上了。

  秦朗在單位請了假，上午上完班不到1點鐘就到了好再來飯館。

  下了公交車，他一眼就看到徐婉婉站在門口看著站前廣場那邊。

  「怎麼站在外面，風這麼大。」

  徐婉婉看見秦朗，努努嘴，指了指張記飯館。

  「喏，我說的那家飯館開業了。」

  秦朗還是看著徐婉婉，走過來把她的圍巾系好。

  「進去吧，別看了。」

  進店看著店裡的客人比平時少了不少，秦朗拉著徐婉婉坐下來。

  「前兩天你說要去玩，我今天跟單位請了幾天假，你想去哪裡？」

  徐婉婉不敢相信自己的耳朵，蹭地站了起來，半信半疑地問。

  「真的？」

  度蜜月這個詞80年代根本沒有，結完婚回過門就算完成了人生大事，誰也不會花那閒錢出門玩。

  徐婉婉不一樣，她來自新時代，婚後的蜜月她內心很期待。

  考慮秦朗工作忙，蜜月就算了，但出去玩兩天還是可以的，能促進感情，又能為這場婚禮畫下一個完美的句號。

  徐婉婉欣喜的樣子，秦朗也彎了彎唇角跟著站了起來。

  「真的。」

  徐婉婉一把抱住秦朗，小腳也忍不住蹦躂起來。

  「太好了，太好了。」

  周圍的人看著這一對，忍不住笑了。

  秦朗有些無奈，到底是19歲的小孩子，玩心重。

  一番欣喜之後，徐婉婉興高采烈地跟店裡的人交代，她出去玩幾天，好再來飯館交給他們。

  「于洋你是大廚，你要保證每次菜量不要多，寧願多炒幾回也不能把菜堆積在飯盆里，葷菜要往保證肉量，鳳芝嬸你打飯要穩，千萬不能手抖，珍香姨你收錢我放心不用有負擔，邱大哥吳芬嬸你們就辛苦，飯館裡的其他雜活多干一些。」

  幾個人互相對視一眼，笑著點點頭。

  徐婉婉想了想，又跟他們仔細交代。

  「我看過張記飯館，雖說價格便宜，模式跟我們差不多，但我們這的精髓那邊沒學到，你們保持水準，生意差不了。」

  鳳芝嬸笑著說。

  「你儘管出去玩，我們肯定能守好這個店，你去火車站那會，有好多客人過來說那邊不實誠，你放心我們心裡有數。」

  于洋也點點頭。

  「放心吧，你說的對我們做好自己就行，如果他們有別的動作，我們也不怕，附近不就有派出所嘛。」

  徐婉婉跟幾個人聊了一會，準備跟秦朗離開。

  「秦大哥，咱們去買票順道再去看看張記飯館。」

  秦朗當然沒意見，兩人並肩往火車站售票處去。

  「咱們去哪裡啊？」

  徐婉婉想去沿海城市，那邊房價高發展也快，都說下海下海，她也想去看看，但怕時間不夠，就想聽聽秦朗的建議。

  秦朗側目看著徐婉婉，想了想。

  「去京市，可以嗎？」

  京市是全國中心，去看看也行，沿海城市以後有機會。

  徐婉婉點點頭，笑眯眯地說。

  「好，聽你的。」

  去京市的票每天只有一趟，每天下午2點出發，第三天中午才能到，所以秦朗買了兩張明天的硬臥。

  買完票，兩人也不避諱，大大方方往張記飯館那邊走。

  快3點了，張記飯館裡現在沒什麼人，張玉婷進去了裡面，徐婉婉一眼就看到張玉婷旁邊的菜盤裡還有很多菜，看著像剛剛炒出來的一樣。

  入了冬，晚上的客人要麼趕著回家吃口熱乎的，要麼就早早地過來吃了後到候車室里呆著，這麼多菜肯定下午賣不完，菜冷了重新回鍋肯定不好吃。

  徐婉婉暗自覺得好笑，看來好再來的很多精髓他們都沒學到，只不過看到了一些皮毛。

  好再來飯館每一次炒的菜量都不多，看著滿滿一個飯盆，但他們早有經驗，下午客人不多，中午出菜菜量都會少一些，剩下的菜零星會有客人進店，到晚高峰他們會炒新菜，保證口感。

  張記飯館裡的張玉婷皺著眉。

  開業得意不過兩三個小時，客人漸漸少了不說，到了2點甚至沒有客人再往裡走，最後出的一次菜幾乎都剩下了。

  一兩個小時過去，菜色變了，菜也涼了。

  張桂香嫁得不好，在婆家沒地位，張玉婷爸爸沒法才讓她來飯館賺個吃飯錢，張桂香懦弱慣了大事小事都聽張玉婷的。

  她的手藝炒小鍋菜還行，但大鍋菜味道還是差點，張玉婷說要節約成本，她油不敢多放，肉也不敢多放，菜寡淡無味。

  張玉婷看著門外路過的人越來越少，很擔心這些菜會不會都剩下。

  張桂香看了一眼菜盆。

  「玉婷，晚上咱們還重新炒菜嗎？」

  張玉婷看了一眼，很不耐煩。

  「還炒？今天賣7毛就夠虧的了，馬上天黑了，反正他們也看不清菜的顏色，到五點把菜熱一熱再賣。」

  徐婉婉只看了一眼那盆里剩下的菜就拉著秦朗走了。

  不過一天，張記飯館就犯了不少錯，她心裡得意極了，腳步跟著輕快起來。

  秦朗有些不理解。

  「怎麼突然這麼高興？」

  徐婉婉一邊走一邊跟秦朗分析。

  秦朗聽得很認真，他也沒想到做生意還有這麼多的門道，側目看著徐婉婉滿臉自信的樣子，他忍不住彎了眉眼。

  徐婉婉說道最後，哎了一聲。

  「總之呢開店不是這麼簡單的，他們很多事都沒考慮好，幹不了幾天。」