第七十五章麻辣燙

  青蘭扶著柳氏走進院子裡，羅小貝就跟個炮彈一樣衝出來，緊緊抱著柳氏嗚咽出聲。

  柳氏知道羅小貝剛剛被嚇得不輕，抬手溫柔地摸摸小貝的腦袋，「沒事了，沒事了。娘在呢！」

  羅小貝哭了一會兒，不好意思地從柳氏的懷裡抬起頭，兔子一樣紅腫的眼睛讓柳氏和青蘭一驚，忍俊不禁笑了起來。

  羅小貝被笑得一惱，氣呼呼地跺腳鑽進了廚房。

  青蘭扶著柳氏坐在堂屋的凳子上，將手裡的菜籃子放在桌上，給柳氏倒了一杯熱水，小心地問起今天是咋回事。

  柳氏低頭喝了一口熱水，因為憤怒微微發抖的身體漸漸平復下來，將今天的事情大致和青蘭說了一通。

  話畢，她還寬慰青蘭，「估計你阿爺狠狠打丁氏夫婦一頓，兩夫婦以後也知道要收斂點了！之前就是太慣著了他了！」

  青蘭聞言，依舊有點不放心，「丁氏那般小肚雞腸的人，她被打了一頓，真的不會在惹是生非嗎？！」

  羅三根走進堂屋的時候，正好聽到這話，「那就到時候看我敢不敢去縣城高擊鼓鳴冤，找縣老爺給咱撐腰！」

  青蘭有點擔心她遠在府城的大舅，皺著眉，想不到一個好辦法。

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  倒是柳氏今天揍了丁氏一頓，特別看得開，「青蘭，你也別擔心太多。兵來將擋水來土掩，她丁氏又不是啥千金小姐，難不成他兩個哥哥還真的敢在咱們大坤國一手撐天嗎？！」

  青蘭想想也是，她有時候做事就是太顧前瞻後，不夠灑脫。

  她看柳氏身上因為剛剛在追丁氏的時候，鑽了一身的蜘蛛網，提著菜籃子進了進了廚房。

  她給柳氏燒了一大鍋的熱水，另外一邊則是開始準備做麻辣燙。

  麻辣燙因為製作簡單，口味多樣化，在她前世是風靡全國各地的小吃。

  麻辣燙嚴格意義上算是簡易化的火鍋。

  火鍋最重要的就是湯底。

  在青蘭長達一個多月時間的鍛鍊下，羅三根一家四口現在全部都是無辣不歡，所以她做的麻辣口的湯底。

  麻辣燙的湯底和之前做過的毛血旺相比，需要多加個草果、冰糖、胡椒粉。

  她在熬湯底的時候，羅小貝主動從房間裡出來進了廚房，要幫著青蘭打下手。

  鍋里咕咕響著，空氣里的味道越來越辣，嗆得羅小貝打了好幾個噴嚏，「侄女，你這次做的什麼啊！也太辣了！」

  羅青蘭同樣被嗆得打了幾個噴嚏，將鍋蓋掀開，對著空氣中乳白色的蒸汽吹了一口氣，露出鍋里咕嚕咕嚕冒泡泡的滷水，滷水表面還浮著一層醬油色的泡沫。

  她一邊用勺子將鍋里泡沫撈出來，一邊對著小貝解釋，「麻辣燙，你呆會嘗嘗，絕對會喜歡的。」

  鍋里的滷水越煮越少，等到所有的泡沫都被撈乾淨後，原本一大鍋的清水變成小半鍋的泛著油光的鹵湯。

  青蘭有點可惜沒有辣椒和豆瓣醬，所以沒有前世她熬出來的鹵湯那般泛著一層紅光，光是看都讓人流口水。她用勺子嘗了一口。

  辣，香，還帶著一絲甜味！

  味道還差點，但是還算美味。

  羅小貝看青蘭喝了一口，自己也嘴饞，拿了勺子嘗了一口，立馬一張臉變得通紅，「好辣啊！好咸！」

  她辣得吐著舌頭直吐氣，可是又還想去嘗一口。

  青蘭立馬阻止她的東西，「小姑，你別急，麻辣燙不能只喝湯，喝湯肯定辣！」

  她將灶台里的火弄小，讓鍋里的鹵湯慢慢沸騰著，將旁邊已經切好片醃製好的五花肉、肉丸、撕成片的蘑菇、小塊的豆腐和油豆腐放進去。

  紅白分明的五花肉被水一燙，立刻蜷縮成一團，染上一絲醬色。肉丸煮得慢，在湯麵浮著。

  豆腐隨著沸騰的滷水不斷抖動，漸漸冒出了一個小洞洞，滷水也隨之進入到豆腐裡面。

  原本干扁的油豆腐進了滷水，變得鼓噹噹的，浮在白豆腐旁邊形成了鮮明的對比。

  青蘭看丸子都浮起來了，將麵條扔進鍋中，最後將旁邊乾淨的青菜放了進去。

  青菜熟得快，立馬就從嫩綠色變成了深綠色，和白雪的豆腐、醬色的五花肉還有灰色的蘑菇，形成一盤顏色五彩斑斕，讓人胃口大開的麻辣燙。

  青蘭將鍋里的麻辣燙全部裝出來，還在表面撒了一層碎蔥花，空氣中的香味更加濃郁。

  「吃飯了！」

  柳氏換好衣服從屋子裡出來的時候，就看到桌上放著五個碗，味道特別香，他一眼就看到了碗裡的面，「青蘭，你這面煮得也太豐盛了！」

  羅三根嗅到味道已經控制不住率先坐在了主位上。

  五花肉肥而不膩，帶著辣味，讓人慾罷不能。油豆腐吸滿了滷水，咬一口氣，汁水就在口中炸開，讓人又辣又爽。

  滿滿一大碗麻辣燙，吃得幾個人滿頭大汗，連說話的功夫都沒有。

  青蘭倒是吃得有點乏味，麻辣燙沒有豆瓣醬和辣椒，吃起來還是不夠味道。

  她抬頭望去，發現羅小寶不在，忍不住問柳氏。

  柳氏說，「鄰村有人娶媳婦，請了族長和松青叔，就帶著小寶一起去了。」

  青蘭信道，難怪下午那麼大的動靜，都沒有看到族長，原來是出門了，不在村子裡。

  松青叔說小寶腦瓜子聰明，做事認真踏實，學業進步較快，如今去吃酒席也願意帶著小寶，估計心裡是很滿意的。

  羅大松打了一個飽嗝，滿足地將空碗放在桌上，「青蘭做飯是越來越好吃了！」

  羅小貝吃得滿臉汁水，忍不住用舌頭舔嘴巴，「好吃，還想吃！」

  她看到桌上屬於羅小寶那碗滿噹噹的麻辣燙，就想去端過來吃。

  柳氏阻止了她的動作，「你吃了這麼一碗夠了，再吃肯定拉肚子！」

  青蘭看大家都吃完了，才將自己醞釀了一天多的主意說出口，「阿爺，你說我在鎮上賣這個麻辣燙，行嗎？」

  羅三根剔牙的動作一頓，眼睛一亮，激動地拍了一下桌子，「我覺得可以啊！你這個面好吃，還能填飽肚子，鎮上人多，肯定有人願意買的！」

  柳氏考慮得比較全面，「可是鎮上距離咱們村子走路要兩個時辰啊！你每天挑著擔子去，很累的！」