第三百三十九章 商議建燒鍋

  豆腐還沒做完呢，雲瑾當然是不能在家裡太久，於是把所有東西都歸攏好，雲瑾就拎著籃子飛快的去了齊家。到了齊家把東西送給齊奶奶，想當然又是一番推讓，最後齊家開開心心的收了東西，雲瑾跑去西廂房幫忙做豆腐。

  可惜，等雲瑾回來，安氏已經領著人把豆腐全都做好了。雲瑾沒了用武之地，只好跟隨眾人一起回上房休息，順道聊一聊剛才府城來人的事情。

  「齊伯伯，伯娘，韓掌柜的意思是讓我弄一個燒鍋。平常時候出白酒黃酒什麼的，到了秋天專門做葡萄酒，不過這件事我沒敢答應下來，主要還是我家人手不夠。林大哥在鎮上江幫事情也很忙，恐怕他也沒那個空閒時間管著燒鍋。」

  這件事雲瑾也盤算好些天了，之所以這時候提起，主要還是想聽一聽齊長武和齊建銘的主意。尤其是齊建銘，這小子鬼主意多，或許他能給一些不錯的建議。

  齊家眾人一聽這話都是眼前一亮，「這還猶豫什麼，多好的機會啊。你家要是有一處燒鍋，那可就是正經的買賣了，旱澇保收的好事情呢。你想想，地里的莊稼還有時候不收成，你那點心花樣兒也不可能一直推陳出新，總得有個穩當的進項兒才行。」

  「以前老顧家不就指著個燒鍋掙錢麼？一年都能掙不少呢，要不是你家那幾個叔伯不爭氣，窮吃脹喝花天酒地的敗壞，哪能就白瞎了一個好端端的燒鍋？要我說這事情行，應該干。」齊家老爺子率先開口。

  「至於說人手也不怕，咱們僱人唄，只要方子掐在你的手裡，找幾個懂行的幫忙管理就是。以前老顧家不也那樣？就你四叔那吊兒郎當的都能管著酒坊，難道你還不成？」齊家老爺子那說話的語氣里，明顯透出對顧青槐等人的不滿。

  

  「雲瑾姐，我爺說的對，這世間的事情，只要你想做就沒什麼不行的。要我說，姐姐不如就把酒坊設在村子裡，咱們村靠著大江，又有山泉，水質好釀出來的酒肯定也好。再者說，離著家近便，姐姐閒來無事過去看看就可以管理了，只要多找些幹活實在的人，問題其實不大。」

  「雖說在咱們村子裡也有點兒不太方便，就是往外運酒麻煩些，但也不是什麼大事情。青山村離著鎮上不遠，路也挺好的，想來不是大事。姐姐，你琢磨一下，可是這個道理？」齊建銘也比較贊同爺爺的意見。

  齊建銘的話倒是點醒了雲瑾，她之前一直想的是在鎮上弄一個燒鍋。那樣交通方便，往裡運糧食往外運酒都容易，還真是沒想過把燒鍋安在村子裡。可是想一想，這個提議的確不錯。燒鍋就在村子裡，從村里找一些實誠可靠的人去幹活，平常她沒事過去看著，也就解決了人手的問題。

  而且燒鍋設在村里，成本也低好多，至少村裡的地皮便宜啊，鎮上不說是寸土寸金也差不離，光是購置一塊地皮就要花不少銀子呢。雲瑾越想就越是覺得這個主意不錯，「多謝建銘弟弟啊，一語驚醒夢中人呢，我之前真是沒想過把燒鍋放村子裡。」

  齊建銘笑笑，「主要是姐姐釀的酒很好，楚先生得了姐姐讓人送去的酒簡直愛若珍寶，誰都不許碰，每晚弄一點兒小酌。能讓楚先生都讚嘆不已，就證明酒的品質無可挑剔了。姐姐既然有這手藝，若是只小打小鬧的每年弄百十壇實在可惜。」

  「我倒是覺得，姐姐可以在附近買下一處荒山，山上栽種葡萄，這樣一來也不至於每到秋季都等著收購葡萄回來，那樣太不保准了。若是自家有一處葡萄園，到時候找人採摘就好，只要管理得當，也能保證每年的產量，姐姐說對麼？」

  不得不說，這個齊建銘的腦子簡直太好用了，雲瑾還沒想那麼遠呢。此刻聽了齊建銘的建議，雲瑾也是忍不住眼前一亮。是啊，光靠收購山葡萄很顯然並不靠譜，畢竟野生在外的東西產量並不保准，萬一那年不收成，那她用什麼來釀酒？

  但是人工種植也有些問題，第一個就是葡萄的品種。雖說眼下大齊許多地方都可以栽種葡萄了，不過能夠適應北方環境的卻幾乎沒有。這樣一來，想要大規模種植就只能靠馴化野生的山葡萄。

  葡萄這種植物生命力很頑強，可以通過扦插來繁殖，的確適合大面積發展。而且人工馴化之後的品質也會比野生好，這樣一來就可以保證葡萄酒的質量了。當然，種植是上肯定還有其他問題，應該也能克服。

  雲瑾心中快速盤算，越想就越是覺得齊建銘的話很有道理，若是按照齊建銘的提議，最多三年，應該就可以發展起一處葡萄園。自家的葡萄園，原材料的問題就可以解決，配合酒坊，這個盈利應該是很可觀。

  雲瑾正在琢磨呢，那邊的齊長武也開口了。「瑾丫頭，這事情你回去跟你娘還有紹陽都商議一下，我覺得可行。咱村子有的是地皮，你看好哪一塊我劃給你就是。荒山更不愁，你看咱村西邊南邊那些地方都挺好，而且價錢也便宜。朝廷有法令，買荒山荒地者，三年免除稅賦。那葡萄原本就是生在山裡的，不需要多麼肥沃的土地，正好適合。」

  被齊長武父子這麼一勸說，雲瑾也有些動心了。關鍵這的確是一項長遠的計劃，如果真的做成了，那往後她就真的什麼都不用管，守著葡萄園守著燒鍋就能過好日子了。「嗯，等林大哥回來，我跟他商議商議吧。」

  眾人說了這麼久，時候也就不早了，話題就此打住，雲瑾和雲璃也該回家了。於是二人將一大方盤豆腐抬到了爬犁上，拉著爬犁回家去。

  回到家中，將豆腐分成幾份兒，一部分切成寸許的小塊兒放到外面凍起來，留著吃凍豆腐。留另外留一少部分放到冷水裡鎮著，能吃幾天。再其餘的，還可以切成大薄片兒放油鍋里炸出來，就成了豆腐泡，低溫的條件下可以保存一陣子，留著過年吃挺好。

  當然，雲瑾不會忘了林家，原本就是打算兩家吃的，於是切了不少送去林家。