第一百二十五章餅子小豆腐

  雲瑾與王氏商議妥當，接下來便開始預備，這個也簡單，只要買一些苞谷面、白面，還有豆子就可以了。雲瑾抽空去鎮上買了面和黃豆，又找了雜貨鋪挑著買了二十幾個粗瓷碗，兩把筷子，別的可以不預備，總不能讓人連吃飯的家什都沒有啊。

  回到家裡，雲瑾姐妹就拎著籃子出門，各處去找野菜。這個更容易，青山村周圍漫山遍野都是婆婆丁，隨便挖，一會兒就滿了一大筐。婆婆丁弄回來摘乾淨，再用清水洗好熱水燙過，放在清水裡泡著。

  晚間的時候，雲瑾發了面，又舀了兩碗豆子泡上。第二天一早，娘幾個就開始忙活，王氏和雲璃忙著蒸餅子，雲瑾抱著磨杆推磨。幸虧他們住的這家什麼東西都有，屋外一盤石磨，正好可以推黃豆。

  泡過的豆子很容易推，餷小豆腐也不需要特別細，故而倒是也用不少太長的時間，就推出來了差不多半桶豆沫子。豆子推好了，把昨晚泡在水裡的菜攥干剁碎，均勻的鋪在鍋底，接著把豆沫子緩慢的倒進去，然後再燒火煮開。

  當然，這過程說起來容易，做起來可不一定。餷小豆腐最重要的就是火候，火急了糊鍋，那樣小豆腐就會有一種糊味兒不好吃了。幸好雲瑾對這個還算熟悉，火候掌握的不錯，文火慢慢煮著，並且在開鍋之後輕輕的翻動菜和豆沫子，使其混合均勻熟透。

  以前有句老話，嫌哪裡吵就會說跟小豆腐鍋開鍋了一樣，就是說的這個。雲瑾一邊照顧鍋底，一邊翻動著鍋里的小豆腐，不多時小豆腐熟透，一股香氣飄了出來。這時往裡加一點鹽，就可以出鍋了。

  做好的小豆腐，湯色奶白，裡面的菜墨綠，配著細碎的豆渣，看起來就很好。這東西盛出來就可以直接吃，當然，要是有條件的，還可以用蔥花和油爆鍋，把小豆腐放裡面炒，也可以炸一碗辣椒末配著，味道更棒。

  如今雲瑾可沒那個條件講究，也只能就這麼盛到事先刷洗乾淨的木桶里，這木桶是昨天特意找了村子裡的木匠給單獨做的，上面配著蓋子，省的雲瑾走到鎮上小豆腐就涼了。

  

  這邊小豆腐做好，那頭王氏和雲璃也把餅子蒸出來了，兩合面的餅子，大概二碗碗口大小。像雲瑾這樣的，基本上一個就飽飽的，要是那些男勞力，估計需要兩個。兩個餅子配上一碗小豆腐，就算飯量再大，估計也差不離了。

  鍋台邊放著木盆，木盆里舖著提前就洗乾淨的白布，王氏趕緊把餅子裝到了木盆里。不知道雲瑾這一趟究竟如何，所以也沒蒸特別多，兩層鍋簾兒一共蒸了四十多個，就這麼全都撿到了木盆里。

  「娘，留兩個你們中午吃吧，也別總吃摻野菜的餅子了，今中午就吃這個。」雲瑾伸手撿出來兩個，放到了藤編的笸籮里，留著給家人中午吃。

  「別，別，這是你拿去賣的，不能吃。沒關係，家裡就吃摻著菜的也不要緊，我吃著挺好。這就不錯了，有你進山弄回來的野雞野兔，咱們吃的挺好。你出去看看，誰家還能頓頓見到油水？」王氏自然不肯，又把餅子拿出來放到了盆里，同時將白布蓋好。

  「行了，東西都預備妥當，你也該走了。瑾兒，路上不用走的太急，累了就歇會兒。今天頭一天，不管買賣咋樣，別貪黑，早點兒回來。」王氏一邊幫著雲瑾把木盆端出去放到外面的大筐里，一邊叮囑雲瑾。

  「嗯，我知道的，娘，你就放心吧。中午你們先吃飯就是，不用等我，差不多我就回來了。」雲瑾抱著一摞碗放在了木盆上頭，然後拿扁擔這邊勾著大筐，那邊勾著木桶，就這麼挑著沉重的擔子，出門了。

  從村子到鎮上走路要大半個時辰，但是雲瑾挑著東西呢，肯定走的慢，所以雲瑾提前就留出了時間來。辰時末從家裡走，估計著巳時末怎麼也到鎮上碼頭了，正好稍微休息一下，那些幹活的差不多也就要歇工吃中午飯。

  擔子不輕，雲瑾以前也很少用扁擔，才走了不到一半的路，雲瑾就覺得肩頭磨的生疼。沒辦法停下來歇口氣，然後換個肩膀挑擔子繼續往前走。就這樣，一路上歇了三四次，兩邊肩膀都壓的生疼，總算是來到了碼頭邊上。

  雲瑾看了看地形，找了一個離著眾人幹活地方不遠不近，但是卻很顯眼的位置，將挑子放下。放下挑子的那一刻，雲瑾就覺得整個人都輕鬆多了。伸手揉了揉已經有些紅腫的肩膀，雲瑾不由得暗暗咬牙，這活說起來容易，做起來也是不輕鬆啊。但願今天能有個好開始吧，不然她這樣吃苦受累的還掙不到錢，那可就太憋屈了。

  雲瑾這頭將擔子安置好，稍微休息了一會兒，就見到那邊碼頭上忙碌的身影也都停下來休息了。一大幫人朝著這邊走過來，看樣子是要去找地方吃飯了。

  「小豆腐啊，熱乎乎的小豆腐，還有新出鍋的餅子，快來嘗嘗啊。」到了這個時候，也顧不得其他，雲瑾也不管那些，扯開嗓子喊道。「快來看看啊，熱乎乎的小豆腐，新出鍋的餅子，香著呢。」

  雲瑾的嗓音清脆甜潤，特別好聽。那邊一群大男人正走著呢，就聽見前頭有人喊，再一看，是個年輕的小姑娘。小姑娘身前放著一個木盆一個木桶，木盆里是餅子，很顯然這是來賣吃食的。

  對於這些出大力的人來說，其實並不在乎東西多麼精緻，只要能填飽肚子經濟實惠就好。以前黃嬸子就是賣餅子和菜，吃得飽還實惠，如今這小姑娘喊的也是餅子，還有小豆腐，不少人心動了，就過來問問。「小姑娘，你這餅子怎麼賣？小豆腐怎麼賣啊？」

  見到有人過來打聽，雲瑾自然是十分開心了，於是趕忙就說道，「餅子三文一個，小豆腐四文一碗。」這個價格是她在家裡算過的，肯定掙錢。她面對的是這些出大力的漢子，要是賣的太貴了，人家還不如去館子吃了呢。

  「哎呀，不貴嘛，來來，先給我來倆餅子，再來一碗小豆腐，我就在這旁邊吃。」