第二十五章豆腐
2024-05-01 17:02:39
作者: 夏三千
「是啊,咦,她那個寡婦娘怎麼沒來?」
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「那小寡婦還有臉來,指不定就是為了勾——」
「趙二叔!我家的棉花買了嗎?是不是好棉花啊!」張桃青實在聽不下去了,也不想理會那些長舌婦,粗暴的撥開人群,走到前面去。
出現在眼前的是個約莫三十的男人,小麥色的皮膚,濃眉大眼,看起來精神得很。
「桃青啊,按照你說的,買的都是好棉花,鹽和煤油都買了,剛好二百文,你過來看看。」趙二叔是個和氣的人,見人就是一張笑臉。
「嗯嗯,多謝趙二叔了!」張桃青檢查了一下貨物,數量沒問題,棉花的質量很明顯不止三文錢一斤。
「二叔,這是帶貨的錢,辛苦您了。」張桃青摸出五文錢,遞給趙立。
趙立蹙了蹙眉,開玩笑道:「桃青,帶貨的錢我已經扣了。」
「二叔,以後麻煩您幫忙的事情多著呢,而且這次讓您多帶了五十斤棉花,就當給毛驢加加料。」張桃青執意要給,周圍村人都在,他也不好拒絕。
背著東西,打完了招呼,張桃青就等著德遠嬸一起回去了。
回到家後,余氏就開始紡線,張三寶在一旁幫著遞棉花團,張桃青則稱了十斤黃豆放到廚房裡泡著。
晚上煮了鯽魚湯,余氏盛了一晚送到了隔壁的德遠嬸家裡。
等到回來的時候,余氏的心情明顯不太好,張桃青就遞給余氏一大碗魚湯,然後問道:「怎麼了?德遠嬸家出了啥事嗎?」
余氏看著張桃青把一半的湯都分給她,還沒推辭張桃青就搶先說了:「娘,你這不是為你喝的湯,你沒奶,四寶五寶可就要餓肚子了!他們現在還不能吃粥,你忍心看他們挨餓嗎?」
這麼一說,余氏就只能接過來慢慢喝著,然後絮絮叨叨的說道:「德遠嬸也是命苦,就生了兩個娃子,女兒早早的嫁出去了,難得有了狗剩,得了肺病,不能見風,這幾天天冷了,剛才病情忽然重了,德遠嬸急得不得了。」
張桃青知道德遠嬸有個八歲的兒子養在家裡,沒想到是這麼重的病,有機會她過去看看。
不能見風有時候不見得就是肺病,這坡子灣的郎中她可看不中。
晚上給張梨花又餵了一碗冰糖雪梨湯,咳嗽果然好多了,看來這幾天就能病好了。
次日一早,張桃青剛起床,張梨花也跟著起來了,整個人精神了許多。
磨棚里,張桃青把泡好的黃豆和清水按照一比久的比例放倒木桶里,交給張梨花。
戴上手套的張桃青推著磨盤手柄,張梨花就舀著黃豆放倒磨洞裡,慢慢的豆漿就沿著磨盤四周流了出來。
一桶黃豆磨完了,磨盤下面的木盆也裝滿了豆漿。
「紗布遞給我。」
張桃青取下手套,深吸一口氣把木盆挪了出來,然後接過紗布,把身邊的乾淨木桶口蒙起來,用乾淨的棉線綁好,做成一個過濾網。
「來,幫著我把豆漿過濾一下。」張桃青扶著木盆的一邊,和張梨花一起把豆漿到紗網裡傾倒。
豆漿倒完了,紗網裡兜了一網的豆渣,木桶里淅淅瀝瀝的還在滴著豆漿。
等到紗網不再滴豆漿了,張桃青就把棉線解開,把一紗網的豆渣放到旁邊的木盆里,然後用簸箕蓋好。
拎著一桶豆漿到了廚房裡,張梨花在土灶口點著柴活,張桃青把前後兩口鐵鍋仔細的洗乾淨,然後把後鍋里放水,前鍋里水分燒乾了後就把豆漿舀進去。
蓋上鍋蓋後,張桃青把做好的生石膏粉拿了過來。
等到煮開後張桃青馬上揭開鍋蓋把浮沫用竹篾漏勺撈起來,然後在蓋上鍋蓋燒開,再撈起浮沫。
如此三次後張桃青就拿抹布把鐵鍋端了起來,把替換的鐵鍋放上去,然後加上水。
心裡默念了一百二十下後,就把石膏粉均勻的倒進鍋里,放置一刻鐘後豆花就開始凝結出來了。
張桃青把豆腐紗布鋪在方形的豆腐盆里,然後把鍋里的豆花倒進去,然後用紗布蓋好,最後用木蓋蓋好,最後把兩塊五六十斤的石頭放到蓋子上壓好。
做好了之後,張桃青鬆了一口,擦了擦額頭的汗水,然後端著剛才舀出來的一大碗豆漿去了堂屋。
「娘,我打算以後每天磨豆漿喝,你們必須每天喝一碗。」張桃青和大碗的豆漿分成四小碗,給他們一人一碗。
余氏有些不解:「你不是要做豆腐嗎?留著做豆腐吧,豆漿我們可以不喝的。」
「不行!必須喝!」張桃青堅持。
家裡的每個人都一副面黃肌瘦營養不良的樣子,能吃牛羊魚肉固然好,可現在沒這個條件。
更何況,包括張桃青自己在內,正在發育期,正是需要營養的時候,豆漿裡面的植物蛋白和維生素豐富,是目前最廉價的營養品了。
盯著每個人喝完後,張桃青這才去磨棚子裡把豆腐渣拿到了廚房裡,又拿了玉米粉過來,打算做玉米豆餅吃。
中午,張桃青把剩下的半條鯽魚熬了湯,然後做了一盤炒白菜和一盤炒蘿蔔,最後把玉米豆餅烙好後,就開始蒸飯。
大米已經不多,張桃青就碾了一些高粱和在裡面。
等到飯菜上桌,就喊了余氏他們出來吃飯,張桃青剛吃了一筷子高粱大米飯,就感覺舌尖甜甜的。
「哎,怎麼這麼甜啊?」張桃青盯著碗裡的飯疑惑不解。
余氏抱著四寶從屋內出來,告訴張桃青:「應該是當初的高粱種子裡夾雜了甜高粱吧,怪不得今年的高粱的收成這麼差。」
「甜高粱?」張桃青停下了筷子,這麼甜啊,如果更甜一點,都可以製糖了。
吃完了飯,張桃青就割了六塊豆腐用紗布包好,然後取了六斤菰米也用紗布包好,放進竹籃里。
「娘,趙叔叔家現在還有啥水果不?」張桃青決定今天下午去寧家道謝,畢竟救命之恩,而且寧家前幾天還出事了。
余氏奇怪道:「這季節也就棗和柿子正合適吧,不過你買水果是有什麼事情嗎?」