第九百章：味道極好

  張錫德也參軍去了。

  有些事情如果攤開，受傷的人太多了。

  顧木橙被盯得不太舒服，動了動身子。

  葉父好像意識到這一點，沒有繼續盯著顧木橙看了，然後看向顧木莊。

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  顧木莊低下頭，有點害羞。

  「華兒將這一路的事情大致跟我們講了一下，有這樣的緣分能夠同路，是華兒他們的福氣，你們莫要拘謹著，坐下嘛，坐嘛，我們馬上就開始用膳。」

  說話的是葉華的父親。

  他不會講官話，說的是蜀南話。

  顧木莊和司徒染聽得費勁，都是一頭霧水的樣子。

  只有顧木橙回了一句，「您客氣了。」

  雖然顧木橙回的是官話，但是葉華的父親立即捕捉到什麼，親切地問道：「顧姑娘可是聽得懂蜀南話？」

  顧木橙點點頭。

  「葉楓大夫經常說，晚輩對蜀南又很嚮往，故而便特別樂意聽他說，一來二去的倒也聽得懂了，聽得懂是聽得懂，但是說還不太會說。」

  葉華的父親一聽這話，立即覺得顧木橙又懂禮貌，又很親切，是個很不錯的晚輩。

  「我在蜀南呆了大半輩子，實在是不曉得官話啷個說，你們只能將就聽，有聽不懂的地方，你們莫要介懷，可以多問我幾遍，我可以說得慢一點。」葉華的父親再次客氣道。

  顧木橙點點頭。

  桌子上的菜實在是太香了，她忍不住去看。

  葉華父親看到了顧木橙的眼神，立即會意，然後說道：「大家莫要拘謹了，開吃吧！這些都是地道蜀南菜，你們不要嫌棄才好。」

  四川的地勢特殊，和其他地方不一樣。

  因為盛產甘蔗和蜂蜜，所以川菜才開始並不是走的麻辣風，而是甜口的。

  所以有很多地道的川菜是甜口的。

  比如特別出名的甜燒白。

  她眼前就擺放了一碗甜燒白。

  大新朝的甜味來源很有限，白砂糖很難得，但是卻沒有想到，眼前這碗甜燒白，完全是按照最正宗的方法做的。

  因為在自己面前，她夾菜的時候，也比較方便。

  夾了放在自己的碗中，發現雖然已經蒸得很軟爛了，但是筷子夾著依舊是可以保持完整的外形的。

  這說明豬肉選得很好，而且火候掌握也很好。

  她迫不及待咬了一口。

  豬油混合著白糖和豆沙的獨特甜膩口感，立即在口腔四溢開來，讓她大呼過癮。

  這若是擱在後世，她鐵定不敢這樣吃。

  而且點甜燒白的人也越來越少了，只能在一些壩壩宴上比較常見。

  因為大家都很關注健康，對這種滿滿都是卡路里和膽固醇的飲食不太喜歡了。

  但是現在，甜這個味覺體驗很缺乏，正宗的用白砂糖熬製的甜品的那種甜就更加缺乏了，能夠吃一口這樣的美味，是極大的滿足，顧木橙接連吃了兩塊，直到嘴裡那種油膩膩的味道，散不開了會影響品嘗接下來的菜了，她才停下來。

  在後世的川菜里，這道菜叫做甜燒白，顧木橙不知道現在的蜀南這道菜叫什麼，於是她開口問道：「不知道這道菜叫什麼，味道很好。」

  「這菜啊！是我們葉家的祖傳菜，在葉家叫砂糖白肉，在外面的酒樓里，叫做甜肉。」

  顧木橙頓時有點失望，又看到了商機。

  商機是這道菜一改名字之後，可以以甜燒白這個名字作為招牌菜在酒樓里售賣了。

  失望是她以為在蜀南就能吃到地道的川菜了，哪怕是走麻辣風格之前的，畢竟豬兒粑這道小吃，就是四川獨有的。

  而且名字也是特別有地方特色。

  葉楓最愛吃的豬兒粑餐桌上也有，葉楓歡天喜地的吃了兩個，卻抱怨開了，「父親，母親，咱們家是不是換廚子了，這豬兒粑味道不好。」

  「是，原來的廚子不做了，要娶妻生子，伺候爹娘，如今雇了個新廚子，不太擅長做這些吃食，這裡還有那麼多的菜，你都嘗一嘗，這麼久沒有回家了，還是孩子脾氣，就曉得抱怨！」葉母嗔怪道。

  葉母的聲音很好聽，說蜀南話的時候，就像是山泉水叮咚一樣，格外悅耳。

  除了豬兒粑，甜燒白之外，顧木橙看了離她比較遠，不太好站起身來夾的幾道菜，分別是冬瓜炒丸子，紅燒豬肉塊，還有羊肉湯。

  羊肉湯湯色乳白，並未撒上芫荽和小蔥，羊肉切成薄片，應該是後世簡陽羊肉湯的做法。

  她看到了之後，很有些驚喜。

  但是這道菜在司徒染手邊，她根本夠不到。

  她受的教育讓她非常注重餐桌禮儀，如果是兩個熟悉的朋友用膳，自然怎麼舒服怎麼來，但是如果是這樣正式的場合，儘量只夾自己眼膜前的菜，這算是一種禮貌，也不會顯得那麼狼狽。

  她正覺得失望的時候，司徒染盛了一碗羊湯，讓挨著他坐的葉楓遞給她。

  因為是司徒染讓遞的，葉楓很不樂意遞，但是顧木橙已經看到了，他只能將碗接過來，然後放在了顧木橙手掌里。

  顧木橙托著碗，認真看了看湯色，然後低下頭聞了一下，羊肉獨特的味道撲了過來。

  顧木橙喝了一口，簡直是奶香味撲鼻，甭提有多好喝了。

  這種感覺就是那種四肢都舒展了，通透了的那種感覺。

  一般羊頭湯會搭配一碗米飯，兩碟泡菜，這泡菜一般是小米辣和茄子之類的。

  不怕辣的人還會準備一碟子剁椒蘸水，蘸水裡只有泡過的小米辣和鹽巴，然後將羊肉片在裡面滾一圈，然後將蘸過的羊肉片放在米飯上，一片羊肉夾著一口米飯，一起塞進嘴裡，辣乎乎的感覺在舌頭上刺撓的時候，立即喝一口羊湯，那感覺令人回想起來都覺得很舒坦。

  只可惜有羊肉，有羊湯，卻並沒有泡菜和蘸水。

  不過因為羊肉肉質好，加之羊肉的肉湯竟然是將骨頭打碎了熬製了骨頭湯，然後再過濾，得到的羊湯。

  這樣得到的羊湯，湯底不用加任何東西都是乳白色的，滿滿的骨膠原，也有那種爽滑的口感。

  不錯，竟然真有懂行的。