第二百零八章減價拍賣

  張掌柜一開口就要五千斤。

  蘇含玉笑道：「今年我們賣法不一樣，您要多少我都沒法應下來。」

  張掌柜愣住了，「哪裡不一樣？」

  「去年只有我們家養小龍蝦，價格我自己就能定，想賣給誰都行，但今年村裡有二十多戶養小龍蝦的，不是我一個人說了算，我們村打算成立個臨時拍賣市場，每天拍賣一批小龍蝦。」蘇含玉笑道。

  

  這是她這兩天和里正商量的結果。

  目前村裡的養蝦大戶只有她和里正兩家，其他村民養得不多，加起來只有一兩萬斤，這點數量完全不夠那麼多酒樓消耗。

  銷路不愁了，愁的是定價。

  辛辛苦苦養了一年，村民都想多賺點錢，眼下這麼多酒樓想買，還個個都要千斤以上，他們當然希望價格越高越好。

  這個想賣一兩一斤，那個就想賣二兩一斤，到第三個，就想賣三兩一斤。

  慾壑難填啊！

  但你想賣那麼高，也得酒樓願意買是不是？

  蘇含玉覺得自己扛不起定價這個重任，索性跟里正說，不如拍賣算了。

  哪怕是同一畝田養出來的小龍蝦，也有大小之分，另外也有品質之分，不同生長期的小龍蝦蝦殼都不是一個顏色的。

  比如生長期短的小龍蝦，蝦殼是青的，這時候的肉質最鮮嫩美味，甚至可以拿來做冰鎮小龍蝦或醉蝦。

  等蛻了七次殼後，小龍蝦就成熟了，蝦殼又紅又亮，若是繼續長下去，變成紅褐色乃至黑紅色，小龍蝦就老了，老了肉就柴了。

  給小龍蝦劃分一下標準，不同標準賣不同價格，肯定比所有蝦統一價格要好，有利於長遠發展。

  下榕村今年養的小龍蝦都是蘇含玉提供的蝦苗，吳來售賣的飼料，村裡的水土又是一樣的，小龍蝦養殖時長也沒有區別，品質是一樣的。

  就是個頭有的大些，有的小些，蘇含玉覺得可以區分為大中小三個規格，設置不一樣的拍賣起價。

  小龍蝦屬於生鮮，生鮮產品一般採用減價拍賣方式，因為生鮮送到拍賣市場後，每一分每一秒都在損耗，而減價拍賣最大的優點就是縮短交易時間。

  減價拍賣是先給商品設置一個非常高的定價，然後逐步減去同一數量，直到有競買人應價。

  比如，按一百斤小龍蝦算一件商品，初始定價為五兩銀子一斤，降價幅度為一百文，主持人會先喊五兩銀子，若是沒有人應價，就減至四兩九百文，還是沒有人應價，那就減至四兩八百文，以此類推，到有人接受為止。

  若是同時有兩個人應價，拍賣方式就會轉變為增價拍賣，價高者得。

  趙成只聽說過增價拍賣，聽蘇含玉說了減價拍賣，感覺很新鮮。

  若是搞拍賣的話，村民需要把捕撈的小龍蝦送過來，然後分揀包裝，中間肯定要耗費一定時間，而酒樓採買又是遠道而來，把小龍蝦運回去少則半天，多則一兩天，拍賣耗費的時間肯定越少越好。

  便決定採用減價拍賣方式。

  決定拍賣方式之後，接著就從村民里招募臨時拍賣市場需要的人手，市場雖然是臨時的，但跟正式的也沒多大差別，佣金還是要收的，不然怎麼給負責分揀搬運聯絡的這些人支付報酬。

  準備工作完成之後，定下首次拍賣日子，不僅通知了聯絡過蘇含玉的這些酒樓，縣城大大小小的酒樓也都通知了一遍。

  萬事俱備，只欠東風了。

  拍賣時間定在中午，村民們一大早就起來了，趙成還特地搞了個簡單的開捕儀式，儀式結束後，養蝦的村民才下田捉蝦。

  蘇含玉預計一畝地產出五六百斤蝦，但村民們照料得好，小龍蝦個頭普遍比較大，估計有七八百斤，個別可能有千斤。

  確定來參加拍賣的酒樓有三十五家，考慮到可能有的缺席，而且有的初次購買，要的量不多，里正便讓每家每戶只捉一百斤，全挑個頭大的，小的多養幾天。

  也就是說，這一期拍賣全是高品質的大蝦。

  小龍蝦的運輸問題是重中之重，一個弄不好，運回去成了死蝦，酒樓可就糟心了，說不定都不想進第二次貨。

  這次蝦農們群策群力，想了個新辦法，用蒲包和籮筐裝運。

  蒲包是什麼？

  是用蒲草編制的容器，看起來和簍子差不多，既柔韌又結實，開口處還能摺疊起來。魚蝦蔬菜瓜果裝在裡面，能夠充分保持水分，堪稱純天然的保鮮用品。

  編一個和籮筐差不多大小的蒲包，浸濕水後，用做籮筐內襯，然後把小龍蝦裝進去，紮緊蒲包袋口，就能妥善運輸了。

  養了蝦的村民忙得不亦樂乎，沒養蝦那些眼看人家順順噹噹養了一年，眨眼就到了收穫季節，還有幾十家酒樓爭著要，又是羨慕又是後悔。

  要是當初咬咬牙，買了蝦苗，不就跟他們一樣了嗎？哪裡像現在，只能在邊上看熱鬧。

  反正世上是沒有後悔藥吃的。

  韓江是徐宜縣東勝酒樓負責採買的管事，為了淘得最稀奇的食材，縣裡各個鎮他都跑過，也下過不少村莊，但還是第一次來下榕村。

  像他這樣一名物產百事通，既然以前沒記住下榕村這名字，就說明它以往沒有知名特產，是個平凡無奇的村子。

  這樣一個村子卻在去年夏天異軍突起，有十幾家酒樓來這裡買了一種聞所未聞的蝦，還有個極其霸氣的名字：小龍蝦。

  青蝦、白蝦、河蝦、九節蝦等蝦的名字對上小龍蝦，全都得甘拜下風。

  當時縣裡只有一家酒樓賣這種蝦，價格高得離譜還引發哄搶，掌柜好奇，讓他去買了一份，吃了之後，便立刻讓他打聽這蝦的出處，一定要在自家酒樓賣。

  他這才知道下榕村這個地方。

  過橋進村的時候，他觀察了一番這個村子的環境，三面青山一面河，風光也算秀麗，不過這樣的景色在徐宜縣隨處可見，沒有什麼稀奇的。

  也不知怎麼孕育出了小龍蝦。

  他調查得到的消息，說是有個姓蘇的姑娘，家裡被分了出去，哥哥弟弟妹妹都有疾在身，全靠她忙裡忙外。

  買不起肉吃，就去河裡捉田螺，就這樣發現了小龍蝦。

  因為家裡只分了十畝低洼田，她又覺得小龍蝦很好吃，就乾脆從河裡撈到田裡養了起來。

  次年，小龍蝦被賣到酒樓，就這樣火起來了。

  聽說中間還有些波折，小龍蝦能被賞識也和青陽湖鎮林家那位少爺大力推薦有關係，但韓江還是感慨不已，這位蘇姑娘運氣太好了。

  山間稀奇物種不少，比如娃娃魚，也有不少人捉去酒樓賣，可是他至今也沒聽說哪個抓了娃娃魚想到要大規模養殖的。

  這位蘇姑娘估計也是誤打誤撞，才有了今天的局面。

  過橋之後，便看到一條紅底黑字的橫幅，寫著「歡迎光臨下榕村小龍蝦拍賣會」，路兩邊各插了十幾面錦旗，正迎風招展。

  路盡頭便是村落，遠遠傳來鑼鼓喧鬧聲，越發像在慶祝節日。

  他不過讓馬車停下來看了一下橫幅，後面便有馬車追上來了，一道聲音傳來：「前面是韓管事嗎？」

  韓江撩開車簾看向對面，一張彌勒佛似的面孔映入眼帘，有幾分眼熟，他猶豫道：「你是……」

  「我是青陽湖鎮華盛酒樓的掌柜。」張掌柜回道。

  「噢噢，我想起來了，你姓張對吧，瞧我這記性，不好意思，實在不好意思。」

  「沒關係，貴人多忘事嘛。」張掌柜笑道。

  寒暄過後，韓江有點奇怪，「你怎麼知道馬車上是我？」