第281章 烤鴨

  調派幾個暗衛的話讓藍洛洛沒忍住笑出了聲，「這可真是殺雞用牛刀，大材小用。我倒是有個人選。」藍洛洛轉過頭看向沈澈。

  沈澈將拉手改為攬著藍洛洛的腰，他這媳婦兒一說話就不注意腳下的路，他得摟緊點，省得人不小心摔了，還不要心疼死。

  「洛洛覺得誰合適？」沈澈手上稍稍用力將藍洛洛往身邊帶了一些，就喜歡離媳婦兒近點，再近點。

  藍洛洛沒理會沈澈的小動作，任由他摟著，「你覺得大舅家的兩個表弟怎麼樣？以後讓他們負責這些收購的事情。」

  沈澈眼中閃過一絲瞭然，吳文琪和吳文江嘛，確實是個合適的人選。

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  吳文琪是小舅舅吳彥琛家的小兒子，今年十七歲，才成親不到一年，流放前已經是舉人，

  吳文江是大舅舅吳彥瑾家的小兒子，今年才十六歲，尚未娶親。吳文江的才學是頂頂好的。要是沒有被流放，來年也是要考舉人的。

  吳家的男人們兩個在衙門當差，三個在村裡的學堂做夫子，至於吳老子，則在家教導幾個年幼的重孫。

  只有這兄弟兩個在祖父的要求下還在做開荒地的粗活，收購這樣簡單的事情，確實是適合他們兩個來做。

  「這活他倆肯定能做，這不比整日下地開荒輕鬆許多。等回去就同他們講，保准同意。」

  能不同意嗎？雖說兄弟兩個已經幹了一個多月的地里活，身體已經適應。但是有輕鬆的活誰也不願意再去賣力氣。

  說話間兩人已經到了山上，僱傭的那些村民早就忙活開來。都是按照藍洛洛的要求劃分區域，丈量好合適的距離挖坑。

  幹活的人看到沈澈和藍洛洛紛紛打招呼，趙里正聽到動靜小跑著過來。「有老頭子盯著呢，沒一個敢偷懶的。」

  趙里正心裡美啊，這一個多月來他雖然忙活卻也很省心。主家工錢給得足又是當日現結，大傢伙幹活都很賣力。

  他每日就是悠哉的四處巡視監督著，沒有誰比他掙得更輕鬆。

  藍洛洛看了看挖的坑，大小深度剛好，再看大家熱火朝天的身影，臉上露出滿意的笑，「有趙里正督促著自然是放心，大家做的都很好。」

  「還以為只有小樹苗，沒想到還有不少大樹苗，看粗細明年就能結果子。」趙里正心裡不禁嘆道到底是京城來的。

  就算是被流放的也有一定的人脈，可不是什麼人都能弄到成年的果樹。

  藍洛洛笑而不語，豈止是明年能結果子，要不是考慮南北差異問題，她其實還可以將那些熱帶果樹搞出來。

  「都是托朋友幫得忙，就這些果樹還是死磨硬泡得來的。等明年果子熟了，第一個給趙里正送些嘗嘗。」沈澈說得誠懇，不知道的一定會認為是這麼回事。

  趙里正樂得合不攏嘴，「哈哈哈，老頭子那就等著了。」

  暫時山上沒什麼事，藍洛洛能做的也只能等到晚上沒人的時候。想著昨日讓於昊做的兩個火爐，估計現在可以用了。

  下山後，藍洛洛讓人拿了三十隻收購的鴨子送去廚房，準備做烤鴨。

  念冬看著一堆白花花的鴨子就知道少夫人又要做新鮮的吃食，昨日少夫人讓做的那兩個泥爐子，估計就和這些鴨子有關。

  「念冬，來處理鴨子做好吃的了。」藍洛洛將做烤鴨的方子交給念冬。

  念冬接過方子細細看了起來，「烤鴨？用荷葉餅卷著鴨肉片、黃瓜條和蔥絲，蘸上醬料卷著吃？這倒是個新吃法。」

  對於新鮮事物念冬都有極大的熱情，更不用說夫人每次讓她做的東西都特別的美味。「夫人，這麼多鴨子能吃得完嗎？」

  用這樣的火爐子做烤鴨念冬也是頭一次，怕自己做壞了浪費了鴨子。

  「能，就怕到時候不夠吃的。」

  他們家現在人也多，給吳家幾隻，趙里正家送兩隻，還有山上負責養殖場的那些人也要送去幾隻。

  這一打發家裡其實也剩不下多少的。

  藍洛洛先讓人將爐子裡點上火預熱，還不能用一般的木頭，要用棗木。

  棗木是一種密度高、耐燒的木材，具有獨特的清香。在烤制過程中，棗木的清香會滲透到鴨子中，使得鴨肉具有了獨特的香氣和味道。

  使用棗木烤制的鴨子，其色澤也會呈現出棗紅色，吃起來皮脆肉嫩、豐腴醇香、肥而不膩。

  預熱爐子這個活被於昊接了去，他想試試自己做的這個爐子好不好用。

  在燒鴨前，把爐子的溫度升到一定高的溫度之後，再將處理好的鴨子放入燒爐中燒制，可以使鴨子在入爐時就能夠有足夠的熱量。

  可以防止鴨子因為長時間的低溫烘烤而導致鴨肉變干，不夠嫩滑，從而讓口感變差。

  把溫度提前升高還可以使燒鴨燒制出來後擁有更好的顏色，更脆的表皮，更好的味道和口感。

  念冬和幾個嬤嬤在廚房處理鴨子，醃製、給鴨子按摩，半個時辰處理好的鴨子均勻地掛在兩個烤爐當中。

  等待的功夫念冬和嬤嬤們在廚房製作荷葉餅，準備需要的配菜。

  隨著時間的流逝，烤鴨的香氣開始瀰漫在整個沈家院子，並逐漸飄向外面。那是一種混合了果木的香氣和鴨肉脂肪的香氣，令人垂涎欲滴。

  念冬和幾個嬤嬤都忍不住深深地吸了幾口氣，眼中閃過一絲期待的光芒。

  「沈家這是又做什麼好吃的，這味道真是能香死人。」路過的村民無一不是在門口停頓一會兒，為的就是多吸幾口香氣。

  足足等了一個時辰，烤鴨才做好，藍洛洛將要送人的烤鴨連帶著荷葉餅和配菜一起準備出來，讓人送往各處。

  烤鴨擺上桌，藍洛洛給大家示範吃法。

  緊接著就是一人拿一個荷葉餅，夾上一片烤鴨，蘸上醬料，加上蔥絲和黃瓜條，咬一口，那味道立刻在口腔中爆炸開來。

  鮮嫩的鴨肉、酥脆的皮、清香的荷葉餅、爽口的大蔥，再加上特製的醬料，這一切都讓他們的味蕾得到了極大的滿足。

  「好吃！」

  「太香了！」

  各種讚美的話語不斷傳來，誰也沒想到鴨子還能有這麼讓人慾罷不能的吃法。

  「洛洛，烤鴨這麼好吃，不如開個專門賣烤鴨的酒樓？」