第一百五十四章咸豆花

  董家那是有些雞飛狗跳，董淑婉這頭倒是事事都順利的很，既然府上沒有主動來鄉間告訴她董知仁得病要她回去侍疾的事情，董淑婉自然也就樂得清閒，在良山村安穩度日。

  根據她這兩日晚上神識的外放感受，山上的躁動越發的猛烈，似乎有一種暴風雨前的寧靜，但山上的凶物一日不下山來，那一日還是安生的。

  顧元武帶著人在村子裡面駐紮下來，原本還以為很快就會上凶物下山的事情，都已經做好了準備可能隨時會迎接來一場大戰，現在這風平浪靜的也很是無聊，倒是幫著董淑婉磨起了豆漿來。

  那些個將士本也不是那般無事獻殷勤的人，雖是住在村子裡面，可燒炕的炭火，還有平日裡面吃食也都是在董淑婉那個院落之中解決的，雖說他們來的時候都是背著米糧和干餅子。

  原本都覺得自己過來肯定是要受苦的，但董淑婉在照應自家表哥的時候也同樣不會落下他們，頭一天來的時候就煮了好大一份蘆菔羊肉，叫他們吃了個暢快，後頭的時候煮吃食的時候也不會落下他們。

  雖是煮的吃食大多都是一鍋雜湯，有時候是羊骨白菜，有時候是羊雜蘆菔，但能夠在冬日裡面吃上這樣熱騰騰的一份湯菜，那滋味也是十分不錯的，當下就想著說有沒有什麼能幫著做的。

  董淑婉倒是想起一個雞棚和一個豬圈，打算等到開了春之後就抓了小雞來養，還能抓幾頭豬來養養，等來年過年的時候就能夠自己殺豬吃肉還能灌香腸做火腿了，不是她嫌棄現在的豬肉不好，而是現在的豬都是沒閹過，味道中帶著幾分的古怪。

  記住全網最快小説站𝐛𝐚𝐧𝐱𝐢𝐚𝐛𝐚.𝐜𝐨𝐦

  現在這樣的豬肉也就只有百姓家中會養著，吃的也都是豬草，一年下來能長的個頭也不大，士族大多都嫌棄豬肉粗賤，選擇羊肉，雖說耕牛不能被食用，一旦發現有食用的還會被判刑，但對於士族來說這根本不是什麼問題，皇族之中也都養著一些供食用的肉牛。

  但董淑婉想養幾頭豬，畢竟來年她是打算種紅薯的，紅薯藤除了人能吃之外，還能夠養豬，家裡面剩下的泔水也有了去處。

  只是現在風雪大，並不是起圈子的好時候，董淑婉自然也不會仗著自己給予的那一丁點恩情叫人這麼寒冷的天氣裡面給自己去蓋雞棚豬圈，但又見那些將士真心想要幫忙，乾脆就泡了一些黃豆，準備磨個豆漿做點豆腐豆乾一類的。

  豆腐也是挺多樣的，嫩的老的都行，豆乾豆皮也都能有，還能做一些腐乳出來增添點風味。

  董淑婉這裡庫存的新鮮黃豆不少，那都是今年新收的。豆子在大曆之中不算太過吃香，不過一般人家煮吃食的時候還是願意放一些豆子，也不凡放太多，畢竟吃多了肚子會脹死。

  院子裡面就有石磨和水井，倒是不用廢那等事搬去村口弄了，不過壓豆腐的工具倒是新打了一套出來，用水煮過之後氣味也就不重了。

  磨黃豆這種是力氣活，但對於年輕的漢子來說最不缺的就是一把子力氣，磨起來的時候也是十分的有勁兒，呼呼地一圈一圈磨了活動下來之後倒是整個人都暖和起來了，而且他們一行人，輪著磨下來一點功夫都不廢。

  豚兒被董淑婉抱著站在院子口見人磨豆腐整個人興奮的不行，小手小腳蹦躂著也想一同去耍，嘴裡面還不停咿咿呀呀地嘟囔著。

  現在豚兒一日一日長大，隨著身子骨越發的好，好奇心也是與日俱增，自打會爬了之後，整個炕面就是他的地盤，爬來爬去膽子大的很。

  那些將士也都知道屋子裡面養了一個孩子，怕這些人好奇打探，顧元武只說是自家表妹心善撿了個有病的孩子養著，聽聞這些之後，那些將士也就不多問了。

  這世道活不下去的人家也是不少，更何苦是那些病重的孩子。心好的還能給偷摸著放去養生堂且看有沒有人願意領養的，這也算是給孩子一個出路，若是沒法子的直接往著荒山野嶺裡頭一丟，那才是真的活不下來。

  這孩子能夠被董家小姐這般養著，也的確是有運道的人。

  玉芝和翠竹二人原本還想著磨了這麼多的豆漿可怎生是好，畢竟光靠家裡人喝那還真是喝不完的，待等到豆漿磨的差不多，又用紗布過濾過一次將豆渣留下，董淑婉叫人幫著把豆漿拿去廚房間，在董淑婉特地叫人打的一口大鐵鍋中煮開之後，盛了一盆出來，然後加入了一些紅糖，這才叫翠竹端出去叫人飲用。

  原本豆子本不是個受歡迎的，一般都是用來煮了豆飯，但這豆漿一煮之後倒是香濃的很，帶幾分的豆味，但加上了些許紅糖之後再喝就完全嘗不出那豆味了，反而很是香甜。

  顧元武也是喝了一碗豆漿之後進了廚房的，廚房之中現在熱氣四溢，暖和的很，他進去的時候就見玉芝端著一釜的豆漿往著一個木桶之中倒了下去，熱氣氤氳。

  倒了進去之後，董淑婉讓翠竹在木桶上面放上一層紗布遮擋住，看到進門的顧元武也沒有說什麼，現在士族之中雖是講究什麼君子遠庖廚，但在顧家之中從來都沒有這種做派的，就是顧老將軍當年都曾在勝利開慶功宴的時候動手烤羊和將士們一同喝酒吃肉，更別提家中的小輩，若是在功夫上沒啥長進就很有可能被丟去當伙頭兵。

  「這是作甚？」

  顧元武看著那被紗布遮蓋住的木桶，有幾分好奇地問道。

  「嫩豆花，一會做了調料舀了就能直接吃，叫你們也嘗個鮮！」董淑婉笑著說道，她也已經很久吃到嫩豆花了，現在想想都饞的厲害，更別說還有豆腐了。

  先前屋子裡面就她們幾人，做豆腐實在是個力氣活，光是磨豆漿都能折騰壞人，就是她有心也沒想著折騰玉芝翠竹還有崔大娘的，現在剛好有人在幫著磨點豆腐也好，一次性能點上不少，嫩豆腐可以拿水泡上放幾天，老豆腐切了直接晚上往著屋外頭一凍就成了凍豆腐，埋在雪堆裡面就和天然冰箱一樣，豆乾一類的也都能夠這麼放。

  這般說著，翠竹又新倒了一桶豆漿進鍋子裡面開煮，然後又倒進了木桶之中加著一些液體的木桶之中，然後又是仔細地遮蓋上了細紗布，接下來，董淑婉這才開始做自家要用的豆腐。

  然後顧元武也就看著豆花是如何形成的和一板豆腐是怎麼出現的了。

  一板豆腐出鍋，董淑婉讓玉芝和翠竹兩人歇一會，然後將豚兒塞給了顧元武自己則是去弄一份豆花的滷汁。

  董淑婉更偏愛咸豆花一些，所以做的滷汁也就是鹹味的，醬油蔥花香油那是必不可少的，還有紫菜和蝦米，這也是需要的，做的時候她還有幾分惋惜，要是再有點榨菜那就更好了，只可惜現在這個時代芥菜倒是有的，像是榨菜這種芥菜的變種還沒有出現呢，更別提什麼榨菜了，還是得靠來年自己種了。

  雖說少了榨菜，但這滷汁也是實打實的，紫菜和蝦米對於現在大曆來說那都屬於高檔品，京城之中就是有賣，那也是極貴的，不過這對於董淑婉來說那壓根就不是個事兒，別說紫菜、蝦米了，就是鮑參翅肚那也都能弄出一堆來。

  紫菜捏的松碎裝了一海碗，蝦米也裝了一海碗，董淑婉先是打了三碗加了調料撒了些紫菜和蝦米叫翠竹和玉芝還有崔大娘吃，等吃了再做剩下的。

  翠竹和玉芝笑著接那一碗豆花，嘗了一口之後就有些驚為天人，崔大娘也吃的感慨的很，連連說活了這大半輩子也不知豆子還有這樣好吃的時候，要不是今日吃到了，還當那都是能撐死個人的呢。

  董淑婉又舀了幾碗出來，澆上滷汁撒上紫菜和蝦米，打好了之後就讓顧元武拿出去給人嘗嘗鮮，畢竟是頭一次做豆花，總不能叫人喝一碗甜豆漿就打發了，不過這豆花水多，對於成年人來說一碗豆花也不會占太多的地方，就是吃個新鮮罷了。

  顧元武應了，把懷中饞的厲害一個勁地蹦躂的豚兒交給了自家表妹，雖說豚兒這孩子不認生，也是願意叫他抱的，但他到底也還是沒多少帶孩子的經驗，尤其是現在豚兒見大家都吃，那就更加饞了，像是條小魚一樣的蹦躂，小手還一個勁地朝著那豆花指，眼神之中滿滿都是渴望。

  但這種渴望董淑婉還是不會滿足他的，因為還太小了點，並不大適合吃這種帶著鹽分的東西之外也不適合這種極具符合蛋白質的。要吃也得再大一些再說。

  「不給。」董淑婉堅決地對豚兒說，「等你再大一點的時候再吃。」

  豚兒見自己的小手都被董淑婉按下來了，這也不是他第一次嘴饞了，小麵團似的人兒其實也聰明著呢，知道有些自己要的時候是會給吃的，但不給吃的時候通常都會把自己的小手給壓下來，哪怕自己再要通常也不會給。

  這一次豚兒也還想再要，但連著兩次被壓下了手來之後就知道那是自己不能吃的了，只能眼巴巴地看著咬著自己的小手，吞著口水自己饞著，倒是半點也不鬧騰。

  一碗豆花對於顧元武這樣的漢子來說，也就是幾口的事情，那叫吃的一個痛快，尤其是那幾個兵，也吃的眉開眼笑，說是今天早上出的這點力氣值了。

  顧元武稀里嘩啦地把一碗豆花吃完，又利索地進了廚房來，看到豚兒孜孜不倦地啃著手指，口水淌的衣襟的小圍兜都濕了一片忍不住笑了：「看豚兒這小饞樣，你就不能給他吃點？」

  「不能，好不容易才養到開始長肉了，底子本就是虛的，還是顧忌著點好，等養好了什麼不能吃。」

  董淑婉才不慣著呢，她對豚兒那也的確是關愛的甚至可以算是疼膩的，可涉及到一些原則性問題上的時候那是半點不讓，哪怕豚兒哭著鬧著那也都是該不給的時候一樣不給的。

  顧元武也知自家表妹是個什麼性子的人，有時候的確是軸的厲害，只要她認定的事情很少能夠見到她會改變的，所以顧元武只好伸手摸了摸豚兒那柔軟微微有幾分淡色乍一眼看去還有幾分像是黃毛的頭髮。

  「這剩下的一桶半的豆花是要送去村子裡面的吧？」

  顧元武其實不用問都曉得這鮮嫩的豆花肯定是要去送人的，自家表妹委實是個會做人的，一來在村子裡面過日子，平日裡面同村子裡面的人打交道也是也不少，再加上還有老霍叔在，自是有點新鮮的也會留著給對方嘗一嘗，二來麼，他覺得自家表妹也不像是個會臨時想到要做豆腐的人，而且也不單單只是想著只是做個豆花豆腐來嘗嘗看吧？

  而且剛剛他那些個兄弟也在那邊說，這樣的吃食就是在京城之中也算得上是獨一份的，必定很是能掙銀子，還有人尋摸著問能不能從這裡買了豆腐然後拿去京城之中賣。

  那些人會有這樣的想法也是正常，在京郊大營之中的確有一些世家子弟想要來掙點功勞，回頭就能謀個好差事，而像是普通的兵，事實上也是頗為貧困，畢竟每個月的月份也沒多少，家中大多也都和百姓一樣窮苦哈哈的，也大多都是土裡刨食，要有能掙錢的機會，誰不想多掙幾個錢呢。

  顧元武不知道自家表妹是個什麼想法，打算等沒人的時候好生問一問她的打算倒是沒有直接答應了那些兄弟，那些人也都知道輕重，沒有貿貿然地來追問什麼，只是心中還是帶著幾分的期盼，期盼著能有個好的進項，能叫家中也跟著掙點米糧銀錢，日子能夠更加好過一些。

  「對，既是做了，給村子裡面的人也分上一些。」董淑婉說，「你們分的時候若是人家家中有那不滿周歲的娃子，就叮囑一聲別讓叫吃，不滿周歲的不容易克化。」

  她剛來村子裡面住的時候，宅子裡面除了米糧之外，基本上是什麼都沒有的，村子裡面不少租了田地的都給送來了一些菜，雖說禮不算重但也是一番心意，這樣的心意自然也是要回應一番的，一桶豆花也沒用多少豆子，最多也不過就是用了紫菜和蝦米罷了，那些對於平常人來說是個值錢的，但對於她來說，也還是有夠的。

  「那行，趁著現在還熱著，我們正好提過去分了叫人也能趁熱吃。」顧元武也不是那樣小氣的人，自家表妹不管做什麼，他都是會支持的，既是要分食出去，那自然也是要趁著熱分出去的。

  顧元武喊來了人將木桶提出去，又將那大份的滷汁分成兩份，打算分成兩頭進行。

  村子裡面的人同董淑婉打交道的次數算不上太多，但平日裡面見到她的時候態度也依舊是頗好，畢竟這盤火炕的手藝是人教出來的，現在村子裡面的壯丁絕大部分都在京城之中掙米糧呢，平日裡面也是願意送一些白菜蘆菔過來的，對比起這些來，畢竟火炕這一門手藝實在是太棒了。

  顧元武和村子裡面相熟的也不多，不過到底也是在村子裡面住了幾天，也算是認了個臉熟了，不過顧元武自己是提了半桶的豆花先上了老霍家。

  老霍最近很是高興，之前還有些怕山上的凶物下來鬧事，還怕村子裡面的人抵擋不住，但很快朝廷就有了法子，派遣了一些將士來。這對老霍來說怎能不算高興呢，尤其來的還是顧家少爺。

  現在見顧家少爺提著一桶東西來，當下也是有幾分的意外，下意識地就想上手幫著提。

  「老霍叔你就別忙了。」顧元武哪能讓老霍真的來幫著自己提，「這是婉兒剛做的一些吃食，說是也想叫村子裡面的人嘗嘗鮮，畢竟她來良山村住了這些日子，平常你們也沒少給她菜。」

  顧元武讓老霍去拿了碗來趕緊打上，還說這天下著雪冷的快，自己打完這一家還得往另外一家去呢，可別到最後全冷了。

  連氏聞言也趕緊拿了海碗出來，顧元武給足足打了三大海碗，又讓跟著自己的同伴給舀了滷汁，紫菜和蝦米還特地多擱了一些，白花花的豆花加上那滷汁之後一下變成了淺褐色，再加上紫菜和蝦米，聞著都是怪香的。

  「老霍叔你們趕緊吃著，我就趕著下一家去了，家裡沒滿周歲的娃子可別叫吃了，不好克化。」顧元武打完了豆花就趕緊地把桶子上的那一層紗布蓋上免得出去雪吹進了桶子裡頭，又帶著人匆匆地趕去下一家了。

  老霍也來不及說個啥，只能眼睜睜地看著顧元武提著桶子走的飛快，沒一會的功夫就走的不見人了，他看著那三大海碗，叫連氏又拿幾個粗碗出來，再把三個兒媳婦和家裡的娃娃叫來。

  三大海碗畢竟量不少，分到小粗碗之中也能分個每人半碗多，再加上那咸香的滷汁，還有那紫菜和蝦米，幾個娃娃吃的頭都不抬，吃完了之後還舔著碗意猶未盡的模樣，吧唧著嘴嚷嚷。

  「阿爺阿奶，好吃！」

  老霍和連氏歲數不小了，上了歲數也是嘴淡的很，吃到這紫菜和蝦米的時候也是覺得又鮮又嫩，不過兩人吃的慢些，等幾個娃子吃完還剩下一些，就要將自己碗裡面剩下的給幾個娃子。

  三個兒媳婦急忙去攔著，她們吃的也慢，也知自家的娃子那是啥樣的，分到自己手上那點豆花也不過就是嘗了一口，就打算添置給了自家娃的。

  三個兒媳婦剩下的豆花都給了自家孩子也算是勉強堵住了他們的嘴，也不許他們再鬧騰，就是再鬧，那也沒了。

  三兒媳婦也都是窮苦百姓家出來的勤快姑娘，沒少經過挨餓的日子，進了霍家的門之後日子也是比先前在自家的時候日子好過上不少，至少也沒有三不五時挨餓，現在日子更是有盼頭，男人們都在盤火炕掙米糧，自己還能夠織毛襪織毛衣掙銀子，往後的日子那真的是可以預知的會好過起來。

  老大媳婦謝氏吃著這豆花就覺得滋味十分的不錯，她看著自家兒子虎娃和女兒虎妞吃的那眉開眼笑的模樣心中也是覺得舒坦，想著家中只要越發的好過起來，兩個娃子的日子那肯定也會越發的好過。

  想了想自家娘家，謝氏忍不住看向了老霍，有幾分遲疑地問道：「阿爹，你說董家小姐能做了這個吃食賣不？」

  「咋，你還想買著吃？」老霍隨口地說，「這上頭撒的東西咱們家怕是吃不起。」

  老霍也不是啥也不懂的，就是剛剛那上頭撒的那些作料尋常人家那還真是吃不大起，那蝦米還好說一點，等到天暖了還能去河道裡面撈點給娃子過了嘴癮，至於紫菜，那就是在京城之中都是少見的。

  「不是的阿爹，我尋思著若是小姐做了這吃食賣的話，那等到來年春忙之後，咱們也能夠買一些來拿去京城之中賣，說不得也能掙點。」謝氏道。

  火炕那等到天氣一熱肯定是沒人想要盤了，而且對於他們來說，春忙才是一年之中最重要的，若是不弄好怕會影響一整年的收成。像是她們這些女子還能靠著織毛衣織毛褲來掙銀子，往年家裡的漢子在春忙之後都會去京城之中尋一些活計，大多都是一些苦力活，一整天下來又累又乏，要能夠拿剛剛那樣的吃食去賣，或許也是一條出路呢！

  謝氏這話一出，徐氏和張氏兩人也連連點頭，覺得大嫂這主意正的很。

  張氏平日裡面也不怎麼出聲，倒是徐氏想了想之後覺得這事兒說不得還更好，先前董家小姐不是將盤火炕的法子交給他們了麼，說不得做這個吃食的法子也會教了也不一定呢，畢竟她堂堂一個小姐總不能做這等買賣吧？

  徐氏這樣一想，心中還真是有幾分激動起來了，甚至還在想著自家當家的要是能夠學會這一門手藝，那不知能掙到多少銀錢呢！