第一千一百零八章 餃子館上涼麵

  進了六月，京城的天慢慢就熱起來了。

  這一日，林子嬌帶著孩子和顧婆子先去了酒坊之後，便又去了餃子館。

  乾果鋪子在這個時節生意是不如天冷的時候的，但是林子嬌卻不甘心她的林記就像普通的乾果鋪子那般，總得想個法子在淡季的時候也多賣點東西才是。

  進了餃子館後院，顧婆子就哄著孫子忙去了，兩人倒是也沒有走遠，下了馬車就在樹蔭下玩，一旁有丫鬟伺候著。

  林子嬌里里外外看了一圈，便接過金花兒遞過來的帳本看了起來。

  「東家，這些日子鋪子裡一切都很穩定，就是來吃飯的人點的餃子少了一些。」金花兒說道，「可能也跟天氣熱了有關係吧！」

  林子嬌點點頭，熱乎乎的餃子在夏季里銷量自然是要下降的。但是，這個也並非沒有法子來均衡。

  「今日開始，餃子館就上涼麵吧。」林子嬌笑著說道，「涼麵也有好幾種做法，走，去後廚我來教一遍你們就會了。」

  涼麵的法子很簡單，林子嬌會好幾種。

  去了廚房，先是看了一下食材和配料，然後林子嬌就把做涼麵的東西都讓人擺好，動手給大家做。

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  這個時代沒有現成的麵條，只能是手擀麵，廚子和面的時候林子嬌在思索著如何才能製作出乾麵條。

  做乾麵條最難的一點便是弄出壓面機，她一點這方面的知識都沒有，想要弄出來並不容易，想了一會兒，林子嬌就放棄了這個想法。

  眼下，還是先把涼麵搬上菜譜吧，其他的事情等著慢慢研究。

  弄好手擀麵之後，水也燒開了，廚子下面的功夫，林子嬌便開始做湯底和配料。將幾種口味的涼麵配料都弄好之後，麵條也煮好了，過完涼水之後，林子嬌便開始做涼麵。

  一旁的金花兒和幾個廚子眼都不眨的盯著，看完之後基本也都學會了涼麵的做法。

  林子嬌將涼麵分裝到小碗裡，讓眾人依次嘗嘗，嘗過之後大家都讚不絕口。

  「多做幾次，熟練一些今日就上涼麵吧。」林子嬌說著又道，「花兒，你去寫個牌子放在門口，就寫新上涼麵四個大字就好，醒目一些。」

  只要豎了牌子，就定然會有人問涼麵，她也讓人抓緊把涼麵的菜譜弄好掛上牆，相信涼麵定然會很受歡迎的。

  「好，我這就去弄。」金花兒放下小碗，連忙去了。

  幾個廚子嘗過幾種涼麵的口味之後，紛紛討論著哪種口味最好吃，總之是蘿蔔青菜各有所愛。

  林子嬌想了一會兒，又把涼麵給細化成了兩種，一種只有一碗麵，配著西紅柿蛋湯黃瓜絲的那種，普通的涼麵。

  兩外一種則是加了配的小涼菜，做成套餐那種，售價自然也要跟著貴一些。

  除了配的四種小涼菜可選，顧客也可以自己搭配滷製的滷味和滷蛋等等。

  想到這，林子嬌又想，如今京城的一切都已經步入正軌，滷味鋪也是可以開起來的，她要在最短的時間內，讓京城的大街小巷都遍布顧記滷味。

  如今酒坊那邊也算是穩定下來，正好周正再來幫他打理滷味鋪的事情，還有婆婆也可以幫忙處理一些事情。

  看到林子嬌這麼快就將涼麵弄成了幾個種類，幾個廚子佩服不已，他們東家簡直就是賺錢高手，光是涼麵就能弄出這麼多種花樣來！

  林子嬌自己嘗了一小碗麻汁涼麵，然後便選了兩個小涼菜和一萬麻汁涼麵，放在托盤裡端去了後院。

  顧婆子看到林子嬌端著托盤過來，還以為上面的東西是點心，走近一看才發現竟然是一碗奇怪的面。

  「娘，你來嘗嘗，這是我新弄出來的涼麵，清爽冰涼不燙嘴可好吃了呢！」

  說完，林子嬌放下托盤，就去婆婆懷裡把兒子接了過來，捏了捏小傢伙的臉蛋，林子嬌柔聲問道，「兒子誒，餓了沒？娘這就給你餵奶，走，咱們上馬車哦！」

  顧婆子看著麵條，喃喃問道，「涼麵？」

  麵條不都是熱的嗎？還能涼著吃？

  「娘你嘗嘗就知道了，今日餃子館也上了涼麵，我估摸著會賣的不錯。」

  大熱天吃一口冰涼的東西，想必誰也不會拒絕的吧？

  涼麵涼皮這種食物在夏季可是非常受歡迎的！

  「好，看著就好吃。」顧婆子連忙說道。主要是，但凡是兒媳婦弄出來的吃食，那就沒有不好吃的呀！

  這點，她是深有感觸。

  嬌娘嫁過來這幾年，她已經吃習慣了兒媳婦的口味，對於什麼風味的吃食也都能接受了。

  顧婆子說完拿起筷子嘗了一口，這一嘗可就停不下來了，顧婆子吃完一整碗涼麵，還有些意猶未盡，看的一旁的湯圓和花雕都有些眼饞。

  夫人做的吃食，那可是絕頂美味呀！

  正在顧婆子糾結要不要問問兒媳婦，餃子館後廚還有沒有涼麵的時候，湯圓自告奮勇的說道，「老夫人，您還沒吃飽吧？要不，奴婢再去後廚看看，還有沒有這涼麵了？」

  顧婆子對湯圓的小心思一清二楚，笑了笑剛要回答，便聽林子嬌的聲音從馬車裡傳來，「去吧，後廚多的是。這會兒廚子們練習做涼麵，你們吃管夠！」

  湯圓一聽和花雕對視一眼，兩人端著托盤快步就往後廚去了。

  顧婆子看了一眼一旁比較安穩的秋苓，笑道，「你也跟著去看看吧，這會兒沒啥事也不用伺候著。」

  秋苓這才紅著臉應了，跟著也去了廚房。

  林子嬌又道，「娘，涼麵好吃吧？一共好幾種口味，您也可以去後廚看看，選一種自己喜歡的口味再嘗嘗…」

  話音剛落，顧婆子就站起身來嘮叨道，「竟還有好幾種口味？那我也得去看看了！」

  光是丫鬟盛的，可不一定是哪種口味的涼麵啊！

  看著婆婆也快步去了廚房，林子嬌忍不住憋笑。

  不過，想想大家都對她弄出來的吃食這麼給面子，林子嬌心裡還是很高興的。做飯的，最喜歡做出來的飯菜受歡迎，吃的人一掃而光。