第11章 我也是第一次嘗試

  白切雞好不好吃，一方面是主食材雞的選擇，另一方面就是最重要的蘸料。

  根據口味不同，也可以搞重口味一點的。

  但如果是真正的粵菜，那麼這個蘸料必須是以蔥、姜茸、生抽組成，再淋上熱油。

  十五分鐘之後，雞已經熟了，再多時間就會讓肉變老。

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  林華將雞掛了起來，從冰箱裡取出冰塊，然後搞了一盆冰水。

  這樣，待會雞放到裡面浸泡，會使雞肉的口感更加鮮嫩。

  「我能幫到什麼忙嗎？」陳洛洛也走進了廚房。

  「你就坐著和他們聊天吧！」

  做幾道家常菜，確實沒啥需要她的地方。

  陳洛洛一眼就看到了浸在冰水裡的雞，不由有些意外：「哥，你這是在做白切雞？」

  「對啊，你們吃不慣？」林華故意問了一句。

  「也不是不能吃，但我不是告訴你了嗎，他們還是比較喜歡吃重口味一點的菜，多放辣多放鹽。」

  「我倒是想，但你連辣椒都沒買，我也是沒辦法啊！」

  陳洛洛頓時傻了眼，剛才急著去接父母，食材也是匆匆買好的，如果忘記買辣椒，完全有可能。

  搜索了一遍廚房後，她確認，家裡連半截辣椒都沒有。

  這可怎麼辦？

  父母好不容易來一次中海，自己這個做女兒的沒錢帶他們下館子就算了，就連在家裡吃也安排不好。

  簡直是不孝！

  林華見她自責的樣子，也於心不忍，只能安慰道：「放心啦，我相信叔叔阿姨會喜歡這頓飯的。」

  「哥，那我可全部靠你了，小女子無以為報，只有……」

  陳洛洛說到一半就不知怎麼說了，貌似自己除了身體，真沒有什麼可以報答林華的。

  半個小時後，正好是晚上7點，開餐。

  林華做了四菜一湯，標準的家宴規格。

  白切雞，梅菜扣肉，蘿蔔牛腩煲，蒜香排骨，冬瓜海帶湯。

  另外，還有主食是砂鍋粥。

  菜是一起端上來的，但在客廳的二老卻早已經聞到了香味。

  「小林這手藝確實不錯啊，聞著就非常香。」

  「嗯，看來我們今天有口福了。」

  二老並不是什麼難相處的人，雖然剛才陳洛洛一再解釋林華不是自己男朋友，他們都自動無視了。

  現在他們迫切想搞清楚的關鍵問題在於，林華這人靠譜不？

  林華無疑給他們留下了不錯的第一印象。

  人長得帥，廚藝似乎也不錯。

  那至少女兒跟著他不會太差勁了，能負責做飯的男人，通常有額外加分。

  但是這菜式？

  陳母微微皺眉，道：「剛坐飛機過來，吃不進什麼東西。」

  「哎，要不喝點酒吧？」陳父似乎也是興致缺缺。

  陳洛洛卻沒有聽出父母話裡面的意思，她早就已經食指大動了。

  再加上本來就是在自己家，她不客氣地夾起一個雞腿啃了起來。

  「這雞腿太好吃了吧！」陳洛洛不由驚呼出聲。

  以前自己也不是沒吃過白切雞，但始終覺得少了點什麼。

  可這雞腿完全沒有蘸蘸料，就是有一點菸味而已，卻鮮美無比。

  嫩，有雞味！

  這應該是對於白切雞最高的評價！

  「我來蘸一些蘸料看看。」

  陳洛洛又蘸著蘸料吃了一口，表情變得十分精彩。

  果然，相信林華是沒錯的！

  這傢伙絕對是頂級廚師！

  雞肉的鮮味被簡單的蘸料完全激發了出來，但又不會蓋住雞本身的雞味，這種感覺怎麼形容呢？

  大概就是相得益彰吧？

  見到女兒毫無吃相地享受著美食，二老不由也咽了咽口水。

  他們可不是真的吃不進，只是對於清淡的菜確實提不起什麼興趣。

  「真有這麼好吃？一個女孩子，吃飯怎麼和老爺們似的？」陳母不滿地說了一句。

  「媽，你快嘗嘗，這白切雞真的絕了，我敢說你就算是去五星級酒店，都吃不到這麼好吃的雞肉！」

  陳洛洛可不管那些，又夾起一個雞翅塞到母親嘴邊。

  陳母無奈，只能接受。

  如果真的一口不吃，那也太不給林華面子了。

  雞翅吃在陳母口中，味道又有不同。

  她是第一次吃白切雞，以前都認為白切雞這種做法，是不懂做菜的人研究出來的食物。

  本來嘛，就是白水煮熟，甚至帶著血絲，看上去就毫無食慾。

  但是這雞翅怎麼吃起來口感那麼獨特？

  非常有嚼勁的雞皮，少許筋肉相連，讓牙齒有充分的用武之地，正是饞嘴人的最愛。

  陳母雖然年近五十，但終究也是從少女走過來的，平時也經常吃些零食。

  最愛的就是麻辣雞爪、雞翅這些。

  如果正好有喜歡的電視劇，她一晚上都能啃掉幾十個。

  不過這白切雞的雞翅，吃著別有一番風味，只用淡淡的鹽增味，雞肉的鮮香得以完全保留下來，不愧是粵系名菜！

  陳母不由好奇地問道：「小林，你是粵省人嗎，這粵菜做得也太好了吧？」

  「阿姨，我不是粵省人，就是中海市下面縣城的，說起這粵菜，今天我還是第一次嘗試。」林華很老實地回答了對方的問題。

  同時自己也夾起了一塊雞肉。

  高級家常菜技術，原來已經達到這種程度了，簡直吊打那些所謂的米其林廚師！

  就這麼一道白切雞，林華有信心賣出上千塊的價格！

  見到三人都動筷子了，陳父也不好再堅持下去，否則就是連女兒的面子都不給了。

  於是陳父也夾起了一塊雞肉塞進嘴裡。

  咀嚼幾下之後。

  「這雞肉……絕了！」

  和自己老婆不同，陳父是吃過好幾次白切雞的，但那些都是在大飯店裡面做的。

  味道嘛，只能說一般般。

  而女兒這個男朋友的廚藝，卻讓白切雞吃起來都那麼肥嫩鮮美，確實有本事！

  「爸，媽，我就說了，林華的廚藝，在中海也絕對算得上數一數二，只要吃過一次他做的食物，就會再想第二次第三次！」陳洛洛毫不吝嗇自己的誇獎。

  但在二老眼中看來，自己這女兒的胃，是徹底被林華的廚藝征服了！

  難道真的是時候準備送女兒出嫁了？