第11章 我也是第一次嘗試

  白切雞好不好吃，一方面是主食材雞的選擇，另一方面就是最重要的蘸料。

  根據口味不同，也可以搞重口味一點的。

  但如果是真正的粵菜，那麼這個蘸料必須是以蔥、姜茸、生抽組成，再淋上熱油。

  十五分鐘之後，雞已經熟了，再多時間就會讓肉變老。

  林華將雞掛了起來，從冰箱裡取出冰塊，然後搞了一盆冰水。

  這樣，待會雞放到裡面浸泡，會使雞肉的口感更加鮮嫩。

  「我能幫到什麼忙嗎？」陳洛洛也走進了廚房。

  「你就坐著和他們聊天吧！」

  做幾道家常菜，確實沒啥需要她的地方。

  

  陳洛洛一眼就看到了浸在冰水裡的雞，不由有些意外：「哥，你這是在做白切雞？」

  「對啊，你們吃不慣？」林華故意問了一句。

  「也不是不能吃，但我不是告訴你了嗎，他們還是比較喜歡吃重口味一點的菜，多放辣多放鹽。」

  「我倒是想，但你連辣椒都沒買，我也是沒辦法啊！」

  陳洛洛頓時傻了眼，剛才急著去接父母，食材也是匆匆買好的，如果忘記買辣椒，完全有可能。

  搜索了一遍廚房後，她確認，家裡連半截辣椒都沒有。

  這可怎麼辦？

  父母好不容易來一次中海，自己這個做女兒的沒錢帶他們下館子就算了，就連在家裡吃也安排不好。

  簡直是不孝！

  林華見她自責的樣子，也於心不忍，只能安慰道：「放心啦，我相信叔叔阿姨會喜歡這頓飯的。」

  「哥，那我可全部靠你了，小女子無以為報，只有……」

  陳洛洛說到一半就不知怎麼說了，貌似自己除了身體，真沒有什麼可以報答林華的。

  半個小時後，正好是晚上7點，開餐。

  林華做了四菜一湯，標準的家宴規格。

  白切雞，梅菜扣肉，蘿蔔牛腩煲，蒜香排骨，冬瓜海帶湯。

  另外，還有主食是砂鍋粥。

  菜是一起端上來的，但在客廳的二老卻早已經聞到了香味。

  「小林這手藝確實不錯啊，聞著就非常香。」

  「嗯，看來我們今天有口福了。」

  二老並不是什麼難相處的人，雖然剛才陳洛洛一再解釋林華不是自己男朋友，他們都自動無視了。

  現在他們迫切想搞清楚的關鍵問題在於，林華這人靠譜不？

  林華無疑給他們留下了不錯的第一印象。

  人長得帥，廚藝似乎也不錯。

  那至少女兒跟著他不會太差勁了，能負責做飯的男人，通常有額外加分。

  但是這菜式？

  陳母微微皺眉，道：「剛坐飛機過來，吃不進什麼東西。」

  「哎，要不喝點酒吧？」陳父似乎也是興致缺缺。

  陳洛洛卻沒有聽出父母話裡面的意思，她早就已經食指大動了。

  再加上本來就是在自己家，她不客氣地夾起一個雞腿啃了起來。

  「這雞腿太好吃了吧！」陳洛洛不由驚呼出聲。

  以前自己也不是沒吃過白切雞，但始終覺得少了點什麼。

  可這雞腿完全沒有蘸蘸料，就是有一點菸味而已，卻鮮美無比。

  嫩，有雞味！

  這應該是對於白切雞最高的評價！

  「我來蘸一些蘸料看看。」

  陳洛洛又蘸著蘸料吃了一口，表情變得十分精彩。

  果然，相信林華是沒錯的！

  這傢伙絕對是頂級廚師！

  雞肉的鮮味被簡單的蘸料完全激發了出來，但又不會蓋住雞本身的雞味，這種感覺怎麼形容呢？

  大概就是相得益彰吧？

  見到女兒毫無吃相地享受著美食，二老不由也咽了咽口水。

  他們可不是真的吃不進，只是對於清淡的菜確實提不起什麼興趣。

  「真有這麼好吃？一個女孩子，吃飯怎麼和老爺們似的？」陳母不滿地說了一句。

  「媽，你快嘗嘗，這白切雞真的絕了，我敢說你就算是去五星級酒店，都吃不到這麼好吃的雞肉！」

  陳洛洛可不管那些，又夾起一個雞翅塞到母親嘴邊。

  陳母無奈，只能接受。

  如果真的一口不吃，那也太不給林華面子了。

  雞翅吃在陳母口中，味道又有不同。

  她是第一次吃白切雞，以前都認為白切雞這種做法，是不懂做菜的人研究出來的食物。

  本來嘛，就是白水煮熟，甚至帶著血絲，看上去就毫無食慾。

  但是這雞翅怎麼吃起來口感那麼獨特？

  非常有嚼勁的雞皮，少許筋肉相連，讓牙齒有充分的用武之地，正是饞嘴人的最愛。

  陳母雖然年近五十，但終究也是從少女走過來的，平時也經常吃些零食。

  最愛的就是麻辣雞爪、雞翅這些。

  如果正好有喜歡的電視劇，她一晚上都能啃掉幾十個。

  不過這白切雞的雞翅，吃著別有一番風味，只用淡淡的鹽增味，雞肉的鮮香得以完全保留下來，不愧是粵系名菜！

  陳母不由好奇地問道：「小林，你是粵省人嗎，這粵菜做得也太好了吧？」

  「阿姨，我不是粵省人，就是中海市下面縣城的，說起這粵菜，今天我還是第一次嘗試。」林華很老實地回答了對方的問題。

  同時自己也夾起了一塊雞肉。

  高級家常菜技術，原來已經達到這種程度了，簡直吊打那些所謂的米其林廚師！

  就這麼一道白切雞，林華有信心賣出上千塊的價格！

  見到三人都動筷子了，陳父也不好再堅持下去，否則就是連女兒的面子都不給了。

  於是陳父也夾起了一塊雞肉塞進嘴裡。

  咀嚼幾下之後。

  「這雞肉……絕了！」

  和自己老婆不同，陳父是吃過好幾次白切雞的，但那些都是在大飯店裡面做的。

  味道嘛，只能說一般般。

  而女兒這個男朋友的廚藝，卻讓白切雞吃起來都那麼肥嫩鮮美，確實有本事！

  「爸，媽，我就說了，林華的廚藝，在中海也絕對算得上數一數二，只要吃過一次他做的食物，就會再想第二次第三次！」陳洛洛毫不吝嗇自己的誇獎。

  但在二老眼中看來，自己這女兒的胃，是徹底被林華的廚藝征服了！

  難道真的是時候準備送女兒出嫁了？