第六十一章 金沙炒飯

  他沒有馬上就走，而是留下來清理雜草，同樣是幹活平時吃著粗糙的飯菜，今天第一回吃得這麼仔細，不多做點活總感覺對不上這麼好吃的午飯！

  對了，還沒問閨女那肉怎麼做的？

  他坐在泥階上，抽著最便宜的大白象香菸，煙霧瀰漫間，他突然心情暢快的傻笑出聲，突然覺得日子還是得變一變。

  食堂的晚飯是培根炒飯，老雲叔經常會在江姣月做晚飯的時候過來偷學一把。

  十來天時間，江姣月的廚藝不僅征服許多人，連老雲叔都淪陷了。

  

  自製培根，是之前買肉買多了，和老雲叔一起處理，老雲叔做了臘肉，江姣月就做成了培根。

  才做好沒有多久，所以老雲叔也不知道什麼味。

  現在剛入鍋清炒，滋啦一聲響，隨著小油花愉悅的跳動，霸道的香料和薰香味，與肉質的結合，菜餚的香氣霎時就被油鍋激發出來，蔓延得整個廚房都是經久不散的香味。

  醃製時的關鍵調料有黑胡椒和迷迭香，這還是杜澤明姐姐寄錯，給寄到他這裡來，當中有不少西式菜的調料，儘管迷迭香就有防腐的作用，她為了防腐還加了歐芹，所以香味就更加的誘人，尤其她還特意用碳火煙燻過。

  老雲叔慢悠悠的笑一聲，背過手去：「哦豁，這香味帶勁！」

  不過他並未有過大的反應，這做菜香味還不是最重要的，還得夠味。

  小樹是已經按耐不住探頭盯著鍋，想起之前江姣月領著他一起做的這培根肉，儘管他只是幫點小忙，現在聞著誘人的香味，他心裡莫名充盈著成就感。

  江姣月先讓培根過一次鍋，少量的油現在已經變多了，用來炒飯正好合適，昨天山上又發現了大問題，所有人又啃了壓縮餅乾。

  剩菜不留過夜，讓人帶走了。

  剩飯沒人要，可隔夜剩飯用來做炒飯最合適，加上一些菜，熬上一鍋骨頭海帶湯，一鍋西紅柿雞蛋湯，搭配著正合適。

  「等會加了別的，只會更帶勁。」江姣月學著老雲叔不以為然的語氣說笑。

  一旁打好的蛋液往鍋里滑下，比起用雞蛋液裹住米飯濕漉漉的做法，她更喜歡雞蛋碎與米飯的搭配，這樣米飯的味道才不容易被裹挾在蛋液裡面。

  再則就是她不喜歡往炒飯里加入水分多的蔬菜，炒飯這類熱火朝天的做法，本就是要佐湯才好吃。

  蛋盛出來，最後才是炒飯，鍋里有培根和雞蛋的香味，再來炒飯就能讓當中的香味淺淺的滲進去，又不會過於壓迫米飯本身的清香。

  後續才往裡面添加培根和雞蛋碎，另外未免蛋腥味重，她用鹹蛋黃和當地的紅麯酒結合，用勺子研磨得細細的加入炒飯裡面，這樣炒飯就能吃出沙沙的口感，香味也會更勝一籌，而且不需要加鹽，也不需要加蔥。

  不加蔥是未免有人不吃蔥，所以她經常直接端一小鍋的蔥擱在外面，讓喜歡的人隨便加。

  一勺子的炒飯湊近，香味就讓人忍不住張嘴，等滿滿當當的一大口送入嘴裡，老雲叔立即就品出味：「培根裡面還加了糖！」