第43章 鹵羊雜和羊下水

  穿越過來這麼久還沒吃過呢，這次可以放開了大吃一頓。

  沈家兄弟幾個沒一會兒，便將一隻山羊處理好了。

  羊肉羊雜分離出來。

  

  至於清理出來的羊下水，打算直接扔了。

  這東西味道太重，就算是豬下水，愛吃的人都不多，別說羊下水了。

  之前大家餓著肚子，實在沒得吃的情況下，可能用羊下水能填肚子，大家還挺稀罕。

  如今肉都吃不完了，這東西自然就懶得吃。

  顧清芸卻攔住沈家人扔羊下水。「這是好東西，留著，我來做。」

  聽到顧清芸說留下，沈家人便照做。

  顧清芸別說在沈家，在整個逃荒隊伍里，也是說一不二的存在。

  再加上沈家人都知道顧清芸的手藝好，或許這一文不值的羊下水，在她的手裡就是能做成美味呢？

  張氏道，「那我去洗。」

  王招娣立馬將這活兒攬在自己身上。

  「娘，我來，這活兒哪能讓你做呢。」

  說著，王招娣就將羊下水拿過去，開始清洗。

  知道清洗羊雜，羊下水比較費水，沈大哥和沈二哥一道，去山泉邊打水去，等會兒燉羊肉也是需要用水的。

  沈家的女人們忙著清洗，顧清芸暫時休息，等會兒負責燉羊肉湯，鹵羊下水和羊雜。

  方神醫采了藥材回來，見晚上有好吃的，很是高興。

  這段時間跟著沈家人，他這日子過得倒是挺滋潤。

  逃荒隊伍里其他人家也在準備晚飯，香味兒一陣陣的飄散出來。

  能吃上肉，大家都高興的不得了。

  就算沒逃難之前，想吃上一頓肉，也不容易。

  這陣子，竟然吃了不少肉。若是不用躲避戰亂，就這樣一直過下去，倒也挺好的。

  沈家人將羊肉和羊雜清洗乾淨，和顧清芸說了聲。

  顧清芸先去將羊骨頭和羊肉放在鍋里燉湯，隨後削了幾根白蘿蔔進去。

  看著顧清芸弄來的白蘿蔔，張氏好奇的問了句，「老五媳婦兒，這蘿蔔你是從哪裡弄來的？」

  顧清芸隨口回了句，「路邊拔的。」

  「額……這山上的野蘿蔔也能長得這麼大這麼好啊？」張氏盯著顧清芸手裡的蘿蔔，只覺得奇怪得很。

  一旁的沈大山數落了張氏一句，「你問這些幹啥？有的吃就行，不該關心的就別去問。」

  張氏覺得自己老頭子說的有道理，就沒再繼續多嘴。

  顧清芸：「……」

  其實她剛才還想著應該怎麼解釋呢。

  好了，這下沈大山一句話說的，她連藉口都不用琢磨了。

  顧清芸將羊肉湯燉上，隨後又弄了一把滷料過來，放在鍋里開始鹵羊雜。

  滷味需要的製作時間要久一點，不過大家都不急，慢慢等著。

  飯菜還沒好的時候，大家也不閒著，忙著收整物資。

  這次從山匪手裡收刮來的東西真不錯。，尤其是被褥，有了防寒的衣物，天寒了，也不怕凍著了。

  弄回來的布料，張氏打算給家裡人做新衣服。

  張氏偏袒沈晏，便打算先給沈晏做一身。

  另外老三家肚子裡的孩子也得給做兩身小衣服備著。

  家裡的小崽子們身上穿的也不好，給這些孫子孫女們也都做一身。

  這會兒沈晏就跟在顧清芸後面，等著美食出鍋。

  顧清芸不緊不慢的等待。等待的時候，還偷偷給沈晏塞了幾顆糖。

  沈晏很愛吃這些零嘴，尤其是顧清芸拿的東西，尤其好吃。

  羊肉湯燉了一個小時，燉的非常軟爛。

  顧清芸嘗了下味道。

  嗯，這味道是真美味啊。

  這時候的羊肉，都是散養出來的，和二十一世紀買到的養殖羊肉，味道不一樣。

  這種羊肉的味道更好，更鮮美。

  顧清芸看羊肉燉好了，就招呼著沈家人趕緊來吃。

  鹵羊雜還得等會兒，先吃羊肉湯墊墊肚子。

  這會兒沈家人已經等的迫不及待了，這羊肉的香味是真的勾人。

  見顧清芸說能吃了，可不得趕緊嘗嘗鮮麼？

  顧清芸給沈晏盛了一大碗。

  沈晏端著碗，吹著熱乎的羊肉，涼了些後，再送進嘴裡。

  「好吃嗎？」顧清芸嘿嘿一笑，沖沈晏問道。

  沈晏重重的點頭，「嗯，太好吃了。」

  「那就多吃些，燉的羊肉很多。」

  「好。」沈宴應了一聲，繼續大快朵頤。

  肉好吃，湯更好喝。

  這羊肉湯的味道，比雞湯還要更加鮮美。

  沈家其他人也都開吃了，嘗到羊肉湯的味道，無不嘖嘖讚嘆。

  方神醫自認為自己嘗過的美食不少，可是顧清芸做的食物，總是能牢牢的抓住他的味蕾。

  這丫頭的手藝是真絕了。

  這會兒方神醫腦中突然閃過一個念頭。

  以後他就不回神醫谷了，顧清芸去哪兒，他便跟著去哪兒，有美食相伴，快活似神仙。

  見沈家人吃了很多羊肉湯，顧清芸趕忙道，「大家少吃些，這羊雜還沒滷好呢，現在吃多了，等會兒鹵羊雜可就吃不下了。」

  顧清芸這麼一提醒，沈家人才意識到，還有壓軸菜沒吃呢。

  現在吃撐了肚子，等會兒肯定就吃不下了。

  於是大家才撂下碗筷。「老五媳婦兒，滷味啥時候能做好？」

  沈大山聞著香味，迫不及待的詢問。

  顧清芸看了下，「快了，還有半刻鐘就差不多了。」

  這時候的羊雜已經鹵入味，多鹵一會兒，大火收汁，味道更好。

  沈家人守著鍋，靜靜地等著。

  也不知道鹵羊雜的味道到底咋樣，有羊肉湯的滋味好麼？

  不過聞起來是真的勾人，噴香撲鼻，想必吃起來也不會差。

  等了半刻鐘，羊雜，羊下水終於滷好了。

  顧清芸先撈出羊下水，拿著剪刀，剪成了小塊。

  她先試了下味道。

  鹵入味了，就招呼沈家人吃。

  如果不行，就再鹵一會。

  嘗到味道後，顧清芸點了點頭，覺得火候剛剛好。

  這羊雜的滋味，真的沒話說。

  顧清芸一邊吃一邊招呼起沈家人，「可以吃了。」

  張氏起身，給大家撈羊雜。

  撈起來的羊雜，先切碎了裝盤，大家用筷子夾著吃。

  「這味道，嗯，真是絕了，絕了，也太好吃了！」方神醫嘗了一塊，眸子一亮，然後飛快的夾起下一塊，往嘴裡送。