第27章 第27章做腊味

  趁著夜色，訾老爺子跟於正瀚夫妻一起動手收拾野物。

  於正瀚數了一下，袋子裡有九隻雞，五隻兔，

  「留出一隻雞一隻兔明天燉，剩下的都辛苦媳婦做成腊味，兩家平分。」

  訾毅一聽，連連擺手，

  「我們爺倆哪會做這個，我們就不要了！」

  「那這樣，等以後家裡吃腊味時都分您一份燉好的，也算給您和江南改善伙食了！」

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  方圓善解人意道。

  「這可是我們祖孫求之不得的，先謝謝侄媳婦了！」

  方圓的提議正中下懷，訾老爺子連忙應下。

  訾毅幫忙把兔子剝皮後就被於正瀚送回家休息，夫妻倆連夜把所有的野物都洗淨，控干水分，又用炒了香料的鹽巴醃上，放進了地窖里。

  做腊味得先把肉醃透，不然容易臭了。

  地窖涼快，所以把肉放裡面，不用擔心壞掉。

  忙完這一切，已經是夜半時分。

  夫妻倆抓緊時間休息。

  翌日，於卓爾滿血復活。

  等老爸去軍營後，她又說服了老媽方圓，順利的跟訾江南進山了。

  進山前，兩人分頭去代銷點各買了五斤鹽，好在鹽不要票，不限量，一毛五一斤，就是顆粒大，用之前得自己碾碎。

  來到這裡，兩人分頭行動，訾江南挖無煙行軍灶，於卓爾就負責把十斤鹽都碾碎。

  一切準備就緒，兩人開始解豬。

  三百來斤的野豬，被兩人分成了四份：半隻豬的瘦肉鹵香後曬肉乾兒，剔下來的肥肉和柏油煉油，另外半隻豬和排骨都做成腊味，內臟實在沒有時間洗，扔了（實際是被於卓爾收進空間倉庫了，準備冬天裡拿出來鹵著吃）。

  避難屋這裡只有一口大鍋，於卓爾先炒製鹽和香料，晾涼備用，然後煉油，忙乎完了，兩個熊孩子發現，這豬油足足裝滿了兩個大罈子，還弄出了一大盆的豬油渣。

  看著金黃焦香的豬油渣，於卓爾忍不住先吃為快。

  「嗷……好香！」

  又盛了兩小碗，撒上細鹽，兩人一人一碗，吃完開始滷肉。

  滷料是於卓爾空間裡偷渡出來的，把肉焯水下鍋後，訾江南負責燒火，於卓爾就坐在一塊大石頭上，給剩下的豬肉，做鹽浴。

  這邊，滷肉熟了入味了，於卓爾也將剩下的半隻豬醃製好了，這些醃製好的豬肉，放到了避難屋的大缸里。

  訾江南早就被滷肉的香味饞的要流口水了。

  於卓爾把鍋里的豬頭肉撈出來，打算就餅子吃。

  待她一宣布開飯，訾江南的筷子就飛出了殘影。

  這是訾江南有生以來吃過的最好吃的肉，也讓他記了一輩子。

  飯後，兩人開始小火在大鍋里炕肉乾兒。

  這肉乾本來就是滷製好的，等於卓爾炕干後，再撒上一層孜然辣椒麵，那滋味就別提多銷魂了。

  兩人忙了大半天，才把一頭野豬肉處理好，雖然很累，但一想到以後大半年都不缺肉吃了，兩人心裡別提多有成就感了。

  臨下山前，兩人將避難屋這裡所有的痕跡抹除，又去陷阱里看看，撿了一隻貪吃的兔子後，兩人將陷阱填平了。

  之後的一段時間裡，於卓爾和訾江南都不打算再打獵了，見好就收的道理他們還是懂的，但思來想去，最後，他們把那隻瘦山羊給牽下了山。