第一百零九章 扳回一城

  次日，徐家小館。

  又到了飯點，大廳內只坐了三三兩兩的客人，卻有一群人圍著門口的大轉盤和「抽獎大酬賓」在那議論紛紛。

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  「竟然還能免單？」

  「免單？這么小的一片地方，可不容易轉到，而且要吃夠五十塊才能抽獎，這老闆真精明。」

  「就算抽不到免單，抽幾瓶啤酒喝喝也行啊。」

  …

  …

  不一會，某個看清楚了抽獎規則的中年男客人邁步走進了飯館。

  本來他是打算去彭記吃飯的。

  但是，水煮魚和煲仔飯雖然很好吃，清河縣的土菜味道也不差嘛，況且作為土生土長的清河人，還是當地的家常菜更合口味。

  『嗯，下次再去吃彭記！』

  抱著類似想法的客人很多，也有人想的是，前幾天都在吃彭記，是時候換換口味了，更何況，彭記就在那，又不會長腿跑了，可徐家小館的抽獎活動是有期限的。

  老話說，過了這村可就沒這店了。

  不止如此，為了參加抽獎，這一桌的飯菜得過五十，於是可以看到店裡的客人基本都是三五個男的湊一桌，點上幾道硬菜，哪怕抽中了幾瓶啤酒，也省了酒水的錢不是。

  接連頹廢了好些天的徐家小館，今天終於煥發了火熱的生機。

  每一桌都是先點菜，點完菜去門口轉轉盤，基本上，被抽到的都是啤酒，也有不少倒霉的，最後只轉到了一個「謝謝惠顧」。

  對此，客人們雖然有些抱怨，卻也只能怪自己手臭。

  ……

  徐家小館對面，彭記。

  身為掌勺大廚的彭忠勝，雖然一整天都不會去前台那看一眼，但是整個餐館的經營狀況卻瞭然於心。

  畢竟，做了那麼多年的廚師了，自己手上出去多少道菜，他心裡還是有數的。

  今天是彭記開張的第六天，可是今天的業績，卻和彭忠勝預料的相差甚遠。

  做餐飲，小蒼蠅館子，大部分情況都是吃回頭客，對比開業前幾天，到後來客流量漸漸下滑，趨於穩定，這是必然的。

  彭記的味道，毋庸置疑。

  清河縣的人喜不喜歡吃，這幾天的業績也說明了，絕對有市場。

  所以，按照彭忠勝的預計，自家店裡的客流量，怎麼也能頂住半個月再下滑吧。

  沒有想到，這才第六天，就出意外了？到底是哪個環節出了問題呢？

  這個問題並沒有困惑彭忠勝太久，當晚打烊，正在大家一起打掃店裡衛生的時候，負責在外面接待客人的服務員就來到了彭忠勝面前「告狀」。

  「老闆，對面那家小館子耍花招，把咱們的客人搶走了！」

  在服務員的指引下，彭忠勝看到了徐家小館門前的紅色告示以及那張五顏六色標著各種獎勵的大轉盤。

  面上不動聲色的彭忠勝，在關上自家飯館大門，送走員工後，一個人踱步來到了徐家小館的門外。

  因為今晚的生意格外不錯，徐家小館還有兩桌客人沒走。

  彭忠勝探頭探腦的看了一下，趁著沒人注意，連忙在大轉盤前端詳了起來，然而看完之後，搞懂了的他卻嘆了口氣。

  『這不是賠本賺吆喝麼。』

  又是送酒水飲料，又是搞什麼抽獎，無非就是利用客人貪小便宜的心理。

  在餐飲一行，酒水確實成本不高，但成本再低、送得再少，那都是原本能賺的利潤，彭忠勝心知肚明，徐家小館這是殺敵一千自損八百，就為了把人氣拉回來。

  面對這一招，彭記是真的沒辦法招架。

  為了把生意做起來，彭忠勝在原材料上花了很大心思，酸菜魚和煲仔飯的材料，他用的都是市面上不錯的行貨。

  貨好，價格自然就貴，成本已經被拉上來了。

  如果再和徐家小館比著往外丟利潤，那彭記估計開不了兩月就得倒閉，他開店可是為了賺錢的！

  也罷！

  這抽獎活動不是要舉辦一周麼，我看你一周之後還有什麼花樣？