第一百八十四章 極品紅燒肉，極致美食體驗！

  第二天。

  哈丹、布日古德、老楊他們幾個早早就燒了一大鍋滾燙的水，開始處理闖入草場的野豬。

  

  江風閒來無事，直播處理野豬的過程。

  反正野豬已經死去，只是向大家展示怎麼把一頭豬做成全豬宴。

  江風向大家說道：

  「其實野豬肉並不好吃，我很小的時候也吃過一點，它的味道遠遠不如家豬。」

  「家豬肉滿嘴飄香，野豬肉則是用牙很難撕開，而且有一股腥膻的味道。」

  「得用重料才能掩蓋住。」

  像是這樣的殺豬場面，以前的農村都有。

  哪家哪戶要是在外面殺豬賣肉，保准有好多村民圍觀，還有很多小孩子，就站在不遠處，看殺豬匠殺豬。

  小孩子最大的樂趣，就是殺豬匠會把豬的尿脬扔給小孩子，小孩子可以把它當皮球或者氣球玩。

  那時候的物質匱乏，但是精神世界比較豐富。

  牛二虎是殺豬高手，以前做過豬肉生意。

  他在野豬肉麵前費了好大的力氣，才把野豬該分開的地方分開。

  「這傢伙的皮比牛皮都硬，難殺的很！」

  牛二虎忙碌半天，氣喘吁吁地感慨道。

  「不過這皮處理一下是真不錯，結實、耐磨，還輕盈。」

  然後，牛二虎看向江風，主動問道：

  「場長，這野豬皮給你留著吧，你要做個什麼用得到，比牛皮好用。」

  聽到牛二虎的話，江風點點頭，回道：

  「好，沒問題，給我留著。」

  「過幾天我做個馬鞍！」

  牧場的幾個大老爺們都在這。

  哈丹和布日古德都年輕，對殺豬很感興趣，一個勁的觀望。

  熱鍋煮水，現場殺豬，這種場面已經遠離現代這個文明社會了，可能只有在屠宰場或者是偏遠農村才能看到。

  網友們在直播間，也看得興致勃勃。

  【好久沒有看到這樣的殺豬了，小時候還經常見！】

  【我小時候在村子裡，好多家都養豬，快過年就請來一個殺豬匠，在院子外面的路上殺豬，然後大家相互告訴，很多人來買肉，肉都是供不應求的！】

  【嗯，那個時候的價格也便宜，大家吃的豬肉也新鮮，特別好吃！】

  【現在只能在直播間中看到了！】

  野豬的做法和家豬類似，鹵豬頭、白灼肉、燉排骨等等。

  如果喜歡嘗鮮，喜歡吃奇怪的品味，那麼嘗一嘗野豬肉還行。如果對這些沒有興趣，那也大可以不用嘗試。

  這個時候，哈丹在江風的旁邊問道：

  「場長，你剛才說野豬肉不如家豬肉好吃，這個是為什麼？」

  「我以前也吃過，也覺得不好吃，但是嚼著還挺有嚼勁的。」

  聽到哈丹的話，江風回道：

  「野豬肉的體脂率非常低，平均低於8%，家豬肉的體脂率平均在18.2%，脂肪在高溫下可以融入瘦肉中，那樣瘦肉才有味道。」

  「你看切出來的野豬肉，一坨都是紅的，太硬了。」

  大家朝著牛二虎那邊看去。

  普通的家豬肉切下來一塊，是紅白相間，有肥有瘦，一般來說這樣的五花肉最好吃，口感又嫩，又不顯得膩。

  而野豬肉切下來一塊，一大坨都是紅色的，像是血塊一樣，竟是一點零星的白色都很難看到。

  就算是喜歡吃瘦肉的人，也接受不了這樣的口感。

  又柴，又難嚼，又腥氣。

  場面如火如荼的進行，江風直播了一會兒，然後來到廚房，從冰箱裡抱出來一大塊新鮮的豬排骨。

  這個豬排骨，是前幾日殺的家豬的豬排骨。

  排骨上的豬肉肥瘦相間，肉感輕盈，光是看著，就讓人食慾大動。

  江風不喜歡嘗鮮，吃美食也只吃市面上比較常見的，對野豬肉絲毫沒有興趣。

  員工就不一樣了，他們很喜歡吃這種稀奇古怪的東西。

  有時候哈丹和布日古德抓回來蛇，還會讓老孫做成蛇羹。

  亦或者是抓一些蟲子，炸了吃。

  對這些，江風向來不沾，員工們也知道他的性格，所以不會去打擾。

  員工那邊做野豬的全豬宴，大家很興奮。

  江風就來到自己院子裡的廚房，自己做。

  「我自己做一頓家常菜紅燒肉，紅燒肉太常見了，家家戶戶都會做，而且口味二十多種，甜的鹹的辣的，加土豆加雞蛋加板栗，方法多種多樣。」

  「不過要想做到入口即化，肥而不膩，香甜鬆軟，還有些難度。」

  江風取出豬排骨，切下五花肉，放在案板上。

  這塊五花肉是上好的五花三層，瘦肉紅，肥肉白，就算是不懂買菜買肉的人看到，也知道這塊肉是難得的好肉。

  五花肉冷水下鍋，放入花雕酒除腥味，再用水泡除血沫。

  撈出之後洗乾淨，切成大小合適的肉塊，熱油炒糖色，加入蔥姜開始炒。

  再之後換到砂鍋里，繼續燉煮。

  砂鍋比鐵鍋導熱均勻，更適合燉。

  接著，江風又在電飯煲里蒸上大米飯。

  當院子裡的廚房冒出熱氣，牧場的小傢伙們就都會聞訊而來。

  江風忙碌完這些，回頭看去。

  院子裡的狗狗們坐成一排，都是後腿坐下，前腿站著，等著江風。

  狐狸一家都過來了。

  而且，狐狸很懂規矩。

  它們看到狗狗和白狼都是坐著等，也學著狗狗們的樣子坐下。

  一個個像是雕塑一樣。

  「我去，什麼時候都過來了。」

  「到底是狗鼻子。」

  江風看到後面的小傢伙，忍不住說道。

  狐狸、狼都屬於犬科動物，也可以說都是狗。

  他是在露天灶台上做，這樣方便直播。

  無人機拍攝著後面的狗狗們，網友們看到一個個狗像是固定的建築一樣，忍不住笑了起來。

  【這些狗真機智啊，場主一做飯就過來了！】

  【做得好不好吃還用問嗎？這就是最好的證明！】

  【我也好想去等著！】

  【場主的廚藝確實沒的說！】

  紅燒肉在鍋里煮著，還好江風預料到小傢伙們要過來，所以他一次做了大約六斤的紅燒肉。

  自己肯定是吃不完，給狗狗們分一些也好。

  接著，江風就靜靜等待著紅燒肉和大米飯做好。

  砂鍋內響起一陣陣咕咚咕咚的聲響，香味不斷瀰漫出來，引得人心裡有些焦急。

  狗狗們圍在江風的身邊，等待著美味做好。

  兩隻小狐狸幼崽膽子大，身體也比較輕盈，都爬到江風的腿上求抱抱。

  其他狗狗們則都是趴在周圍。

  牧場的動物很多，小傢伙們看起來天真無邪，一看就養的很好。

  大約等了半個小時，江風來到灶台，掀開砂鍋的蓋子。

  只見砂鍋中的紅燒肉緊緊地挨在一起，不斷地晃動著，像是一個個果凍一樣。

  紅燒肉的顏色又紅又亮，顫顫悠悠，看著就能感覺到入口必然是香糯可口。

  江風讓無人機的鏡頭對準了砂鍋。

  網友們也瞧見這顏色晶瑩的紅燒肉。

  這樣的紅燒肉，像是美食宣傳片裡的一樣，引得人食慾大動！

  江風把紅燒肉盛出來。

  肉塊在菜盆里跳舞，濃厚的湯汁澆在上面，更多了幾分可口的視覺效果。

  對於愛吃肉的人來說，這樣的紅燒肉，簡直就是人間極品！

  江風又盛上一碗米飯，一邊吃肉，一邊吃米飯。

  他夾起一塊紅燒肉入口。

  剎那間，舌尖、牙齒、口腔的每一個地方，都被香甜的肉汁充滿。

  咬下去，豬皮軟糯彈牙，肥肉入口即化，瘦肉軟爛入味，很有嚼勁。

  紅燒肉在口中旋轉跳躍，江風閉著眼。

  那種感覺，實在是舒服。

  往大米飯里澆一些湯汁，加上幾塊肉，大米飯也變成了絕佳的美味。

  這個時候，狗狗們已經望眼欲穿，蹲在江風的前面等著他，嘴角都流出口水。

  江風看著它們的樣子，一隻一隻叫。

  「來福！」

  叫到黑邊牧，黑色邊牧就搖著尾巴出來，江風給它拋了一塊紅燒肉，它一口吃下。

  「來財！」

  「小金花！」

  江風一隻一隻叫。

  狗狗們就一隻一隻出來，特別聽話。

  美食，萌寵，投餵。

  對於這樣的生活，網友們滿眼羨慕。