159章 菜式

  晚上，大家又聚集在一起商量著酒水等事宜。

  李文道：「我們問了劉家的意思，他們自己定了竹葉青，說是不要我們準備。」

  李壽桃點點頭，「這還好，不用咱們出力，不然又有的忙。」

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  大家商議著要做哪十二道菜式。

  王氏在這方面有經驗，往常小北村的紅白喜事，基本上她都有參與，「十人一桌的話，一般是要四個冷菜，一個涼拌的鴨子，涼拌的花生米，還有涼拌的豆腐，涼拌的粉子，熱菜的話，東坡肉，紅燒魚，焦溜丸子，紅燒蹄膀，紅悶羊肉，爆炒河蝦，清蒸雞，甲魚湯，外加幾道甜品。」

  這些都是市面上常見的。

  李老娘咂摸著嘴，「這就不少了。」

  許兵道：「咱們是不是得弄點不一樣的，不然這跟市面上一樣的話，也就沒有必要找咱們了。」

  秦君澤認同的點頭，「說的是。」他轉頭看向李壽桃，「阿桃你有沒有什麼想法？」

  李壽桃也看向他，「還是你先說吧，你有什麼想法嗎？」

  秦君澤正要說，李文搶先著開口，「咱們鮮味館，主打的就是河鮮，不如到時候全部都弄成河鮮，來個河鮮宴。」

  秦君澤搖頭，「光是河鮮的話，太單調了，還是得搭配著來，只是咱們要弄出新花樣最好。」

  許大嫂道：「這還能有什麼花樣呢？」

  李壽桃道：「依我看，咱們這涼菜的話，可以弄成酸辣雞絲，酸辣藕片，涼拌山菇，酸辣鮮筍，外加咱們店裡特有的炸薯條和芋頭丸子，熱菜的話，東坡肉肯定是要的，但咱們不能弄的那麼膩，因為下個月肯定會更熱，沒人會喜歡吃膩乎乎的，另外紅燒魚也可以換成清蒸魚，紅悶蹄膀換成糖醋排骨，紅悶羊肉換成麻辣羊腿肉，再有清蒸燒雞，五香王八湯，還有咱們的秘制龍蝦肉，和五香醬肘子，再有瓜果甜品，以及甜湯，一共十六道菜式。」

  李老娘咪咪眼糾結著，「十六道會不會太多了？」

  許婆子道：「不多，這是劉首富家哩，寧願弄得多些，也不能少。」

  李老娘又點頭，「這倒說的也是。」

  許兵道：「既然咱們把菜式定下來了，那接下來就好辦了，你看咱們什麼時候收蝦子好？」

  李壽桃道：「這個倒是也不著急，提前兩天把蝦子逮到就行了，這幾日還是趕快去市場看看，能不能採購到除了蝦子之外的菜。」

  許兵道：「這魚，不如咱們也一併逮了算。」

  許大嫂道：「要七十八條呢，你能逮到嗎？還要大小差不多大的。」

  許兵一拍胸脯，「這有什麼難的，黃伯編的那些魚龍子，還有專門網魚的，咱村水又多，七十多條魚，也不在話下。」

  李壽桃笑，「山菇和竹筍倒是可以去山上找，魚的話，許大哥要是能抓到就先抓著，不夠的話，到時候再買也是一樣。」

  許兵點頭，「是這個理。」

  秦君澤輕聲說：「只剩下豬肉和羊肉了，這兩樣可能要買。」