第18章 找到方向

  府衙門外。

  雲心拍了拍心口。

  好傢夥，活過來了。

  

  真是嚇死她了。

  幸好只是停了俸祿，生活上可能會拮据點，但好在沒有別的懲罰。

  要是罰她天天去學堂讀書，她不得累死？

  還怎麼賺錢？

  多虧原主太拉垮，導致石大人對她的期望不是很高。

  果然塞翁失馬焉知非福。

  ……

  已是午飯時間。

  路旁酒樓飯館傳出陣陣香味，不過都是些食材本身的味道。

  和現代來比，那是差遠了……

  香味？

  雲心靈光乍現。

  對啊！

  開酒樓！

  網上那麼多菜譜！

  她一天賣一個新菜，天天不重樣，生意肯定紅火。

  等賺到一萬貫，幫助晏斐逃出晏府後，她培養一個經理，解放自己，從此過上甩手掌柜的幸福生活，沒事種種花，養養寵物，出去遊山玩水！

  這才是生活嘛！

  找到方向說干就干，找了個安全地方，進了空間。

  打開電腦，隨便搜索了一下菜單。

  為了直接讓這裡的人看得懂，她特地用了古代書寫方式。

  幸好原主是讀過書的，會寫字。

  她抄了一道重口的魯系菜，一道甜口的蘇系菜，先來試試水。

  開酒樓沒那麼容易，她得先找人合作。

  這兩道菜就是敲門磚。

  一道紅燜羊肉，一道麵筋塞肉。

  別看這兩道菜在現代挺平常，但是這裡的人的飲食奇異的萬分清淡單一。

  只有貴族，或者大戶人家，才會在吃食上花心思。

  普通人家，吃飽就好了。

  拿著用原子筆寫的古式風格菜譜。

  雲心按著原主記憶，策馬飛奔到青陽第一酒樓——聚鮮樓。

  此刻高達三層的聚鮮樓內賓客滿座。

  雲心的外貌過於明媚，加上太有名，兩年前也曾是聚鮮樓的常客，如今嘛……

  小二一眼便認出來了，做生意的就怕鬧事。

  這個小祖宗怎麼想起來到她們酒樓來了，小二趕緊上前招呼，眼神暗示另一個收桌子的夥計去叫掌柜。

  「這不是雲小姐麼？您來用餐？幾位啊？」小二諂媚道。

  雖然如今雲心落魄了，可身份在那，他不敢不敬。

  「叫你掌柜過來，我是來做生意的。」雲心微笑客氣道。

  儘量不嚇到面前少年。

  小二臉色蒼白，完了，果然來鬧事了。

  「您，您別開玩笑了，正值午飯時間，掌柜得忙得很，您，您看，要不您下午再來？」

  小二商議道。

  雲心一想也是。

  也不出去了，便找了張角落的桌子坐下，要了杯水。

  就像是現代，你去咖啡廳蹭空調，總不能一杯水都不點，白嫖吧？

  小二看她坐在角落，也不鬧事，心裡暗暗鬆了一口氣，便也不管她，又去忙了。

  雲心就看著店小二們來去匆匆，端茶遞水，上菜收桌。

  看來看去，也就那麼幾樣菜。

  全是一些清湯寡水的東西。

  偶有一兩道顏色鮮亮，味道濃郁的，但都端進了樓上包廂。

  一直又等了兩個小時，掌柜才出來見她。

  一個精明幹練的中年女人。

  帶著職業假笑：「哎呀，雲小姐，對不住對不住，事情太多，怠慢了。您還沒吃午飯呢吧？」

  周樂珍心裡也是鬱悶，這個煞星怎麼這麼不識趣還沒走？

  心裡再不屑，也不能表現出來，不然一個對皇室不敬的罪名，就夠她吃一壺的。

  雲心也不拆穿，本就是她上趕著找別人幫忙的：「周掌柜客氣了，我找你談個買賣，不知掌柜的有沒有興趣？」

  「哦？買賣？您說說。」周樂珍收斂了一些假笑，精明乍現。

  雲心已經等太久了，此刻懶得兜圈子。

  「我近日偶得兩道菜譜，不知道周掌柜有沒有興趣？」

  「可否先容我瞧瞧？」周樂珍來了點興趣。

  開酒樓的，最重視的可就是菜譜了，

  雲心明媚一笑，本就妍麗的臉龐閃得對方眾人失了神。

  「可否先借用您的食材，我想做出來，才有說服力。」

  她才不傻，先給她看，回頭她記住了，也就不會花錢買了。

  周樂珍皺了皺眉，這煞星不會是想搗亂吃白食吧？

  雲心仿佛猜到她的想法：「周掌柜放心，如果您最後不喜歡，我便付錢，眾位為證。」

  「哎呀，雲小姐說的什麼話，顯得我小氣似的，不就是一頓飯，買賣不成仁義在嘛，走，我們去後廚。」

  周樂珍使了個眼色，叫小二去把後廚值錢的食材都藏起來。

  省得被她浪費了。

  雲心假裝沒看見。

  到了後廚，廚師們正在刷鍋洗碗擦灶台。

  端的是乾淨整潔。

  沒想到古代的酒樓，還這麼注意衛生，看來她沒選錯。

  「雲小姐準備做哪個菜？」周樂珍客氣道。

  雲心找了一圈，沒看到她要的羊肉，便直接問道：「周掌柜平日裡羊肉賣得很快嗎？怎的偌大個酒樓，居然沒有羊肉，那晚上有客人點羊湯怎辦？」

  這個天氣喝羊湯的人還不少，一碗羊湯，配幾個饅頭，那就是頂好的一頓飯了。

  看來是藏起來了。

  周樂珍微微一愣，被噎到了。

  「周掌柜可否想辦法幫我弄一塊羊肉來，不需要多，若是最後生意談不成，我付錢便是。」

  雲心想著還要煮很久，便懶得和她兜圈子，直接點破。

  語氣倒是仿佛真信了對方羊肉賣完了。

  「好……我讓小二去買點回來。」

  雲心抱拳：「多謝周掌柜。」

  「其他的，請各位暫且離開，我待會一個人完成這道菜。」

  沒一會兒，小二抱著一碗羊肉回來了。

  果然不多。

  雲心也不介意，反正多少材料都不影響她發揮就好了。

  把眾人請出去，她就準備做菜了。

  插好門閂，確保外面人進不來。

  雲心拿出手機打開網頁，靜音播放教學視頻。

  好在她以前為了研究吃，把超市賣的調料都買了一遍。

  她先把調料放進冰箱，進行複製，才捨得用。

  這些調料這裡可沒有，用完了也沒地方買。

  好在冰箱夠大，她也找到了取消複製的方法，只要開著冰箱門，在相同位置拿走一樣再放下別的東西，那麼之前的就會消失。

  拿了幾包麵包騰出位置放上了紅燜羊肉需要的調料。

  便去準備食材。

  先把羊肉剁成塊，按照視頻先焯燙羊肉，撇去浮末。

  接著起鍋熱油，放下蔥姜爆香。

  然後把羊肉下鍋油炸，直到油脂溢出。

  再放入豆腐乳的汁，再次翻炒，瞬間香氣撲鼻。

  味道順著門縫飄了出去，門外眾人紛紛驚詫相望。

  有的人甚至暗暗咽了口水。

  「太香了，這是怎麼做到的？」聚鮮樓的大廚發出靈魂疑問。

  他做了十幾年的菜，羊肉湯是他的拿手絕活，他可以把羊肉做的一點膻味都沒有。

  可是他從來沒有把羊肉做出過這種香味來。

  裡面這位雲小姐太厲害了！

  廚房內，雲心一直在翻炒著為數不多的幾塊羊肉。

  接著加入糖色生抽老抽再次翻炒均勻，鍋中肉塊瞬間變得紅潤鮮艷起來。

  雲心趕緊加入半鍋開水，又加入干辣椒，蔥段，冰糖，鹽等調味料。

  轉身看見案上還有一根蘿蔔，便切了一起放進去。

  開了小火，蓋上鍋蓋，收拾好自己拿出來的調料，才去開門。

  誰知門一開，差點摔倒好幾個人。

  是那幾個帶著圍裙套袖的大廚。

  此刻見雲心出來，紛紛激動不已：「雲小姐，您是怎麼做出這麼香的羊肉來的？」

  雲心側身讓出位置：「各位去看看便是了。不過鍋中羊肉大概還需要燉小半個時辰。」